O'r cyw iâr gallwch goginio llawer o wahanol brydau. Mae rhai ohonynt yn addas ar gyfer prydau bwyd dyddiol, a bydd rhai yn addurn o unrhyw fwrdd Nadolig. Nawr byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio'r cyw iâr yn y ffwrn.
Rôl cyw iâr wedi'i ffugio mewn popty
Cynhwysion:
- ffiled o gyw iâr - 600 g;
- mozzarella - 100 g;
- bacwn (sleisys) - 10 darn;
- Pupur coch bwlgareg - 1 pc.;
- Pupur melyn bwlgareg - 1 darn;
- oregano - 1 llwy de;
- garlleg - 1 ewin;
- olew llysiau - 20 ml;
- persli - 1 criw;
- halen, pupur du.
Paratoi
Pepurau Bwlgareg, golchi a sychu, pobwch yn y ffwrn am hanner awr ar 190 ° C. Yn ystod y cyfnod hwn, mae angen troi'r pupur sawl gwaith fel eu bod yn cael eu pobi yn gyfartal. Ar ôl hynny, rhowch nhw yn y pecyn am 10 munud. Yna tynnwch y croen oddi ar y pupur a thorri'r cnawd gyda stripiau.
Mae ffiled cyw iâr yn guro'n daclus, gan roi siâp petryal. Nawr ar y bwrdd yn gosod ar ei gilydd gorgyffwrdd â hanner sleisen o bacwn. Dylai ardal y "dail bacwn" hwn fod ychydig yn fwy na'r ardal o gyw iâr, a roddwn ar ei ben. Solim, pupur, wedi'i dorri'n ysgafn gydag olew a garlleg wedi'i dorri. Rydyn ni'n rwbio mwyngannau, persli wedi'i dorri a gosod stribed o gaws a phupur. Plygwch y gofrestr yn ofalus a'i lynu â llinyn. Ailadroddwn yr un peth ag ail hanner y cynhyrchion. Rhowch nhw ar hambwrdd pobi a'u rhoi yn y ffwrn am 30-35 munud, dylai'r tymheredd gyrraedd tua 200 ° C. Cyn ei weini, caiff y gofrestr ei oeri a'i dorri'n ddarnau.
Rholiau cyw iâr gydag wy yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- brest cyw iâr - 1 darn;
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- nionyn werdd, dill;
- bwydo ar gyfer cyw iâr, halen.
Paratoi
Gyda'r fron cyw iâr torri'r ffiledi mewn modd sy'n cynhyrchu pedair haen. Chwistrellwch nhw gyda halen a sbeisys. Mae wyau'n curo â halen, perlysiau wedi'u torri a'u ffrio 4 crempog. Ar gyfer pob cacengryn wy a dderbyniwyd, rydym yn gosod y ffiledau, yn ei rolio gyda rhol ac yn ei glymu gydag edau. Eu pobi yn y ffwrn am oddeutu hanner awr ar 180 ° C.
Sut i goginio cyw iâr mewn ffwrn?
Cynhwysion:
- carcas cyw iâr yn pwyso 2 kg - 1 darn;
- bricyll sych - 80 g;
- prwnau heb hadau - 80 g;
- gelatin - 30 g;
- pupur, halen - i flasu.
Paratoi
Gyda'r cyw iâr rydym yn tynnu'r esgyrn. Ar yr un pryd, rydym yn dechrau torri'r cig o'r grib yn daclus, fel bod y croen yn parhau i fod heb ei ddifrodi. Yna torrwch y cig o'r coesau, gan dorri'r croen ar yr ymyl, a thynnwch y garreg. Felly, rydym yn cyrraedd top y carcas ac yn torri'r cig o'r adenydd. Nawr, pan fydd yr holl esgyrn yn cael eu tynnu'n daclus, mae'r cyw iâr yn cael ei dorri, fel pe bai'n troi allan, a'i roi ar ffilm. Lle nad oes digon o gig, gallwch roi darnau o ffiledau wedi'u torri. O'r uchod hefyd yn cynnwys ffilm a chwythu cig. Solim, pupurwch i flasu. Torrwch â gelatin a thaenwch y prwnau a bricyll sych yn y rhan uchaf. Nid oes angen i chi ei roi ar yr ymyl. Plygwch y gofrestr o'r brig i'r gwaelod a'i lapio'n ddwfn mewn perchen, ac yna i ffoil. Bacenwch am 2 awr ar 160 ° C. Ar ôl hynny, trowch y ffwrn i ffwrdd, a gadewch i'r roulet oeri ynddi. A dim ond ar ôl torri'r gofrestr cyw iâr hon i mewn i sleisys, ei roi ar blatiau.
Rol cyw iâr marmor mewn ffwrn
Cynhwysion:
- ffiled o gyw iâr - 0,5 kg;
- dill - 30 g;
- gelatin - 30 g;
- garlleg - 2-3 ewin;
- paprika - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur, halen.
Paratoi
Ffiled cyw iâr wedi'i dorri'n giwbiau bach. Garlleg a dill wedi'i falu. Cymysgwch mewn powlen o ffiled cyw iâr gyda dill a garlleg. I flasu halen, ychwanegu paprika, gelatin a chymysgedd. Rydyn ni'n gosod y màs yn y llewys ar gyfer pobi a'i roi mewn ffurf sy'n hafal i werth y gofrestr. Mae hwn yn bwynt pwysig, gan fod y ffurflen yn disgyn ar wahân os yw'r ffurflen yn rhy fawr. Bacenwch ar 180 ° C am 1 awr, yna cywwch a'i roi yn yr oergell am y noson. Wedi hynny, rydym yn cael gwared ar y llewys, ac yn torri'r gofrestr cyw iâr marmor mewn sleisys.