Yn ôl pob tebyg, yr ydym wedi cael aivar yn derbyn teitl y caiâr llysiau , ond mae'r enwebiad coginiol yn galw'n galw'r saws, ond nid ydym yn awyddus i'w herio.
Gan fod gan bob gwestai Serbia ei rysáit teuluol ei hun, yna mae digon o amrywiadau ar gyfer y saws hwn. Mae rhai ohonynt yr ydym yn bwriadu eu hystyried ymhellach.
Avar Serbeg - rysáit
Os oes gennych chi'r cyfle i goginio llysiau ar gyfer yr aiwar yn y fantol, yna gwnewch yn siŵr ei ddefnyddio. Bydd paratoi llysiau dros y glolau yn rhoi blas hyfryd o haws i'r saws a baratowyd.
Cynhwysion:
- pupur melys - 1,1 kg;
- eggplant - 740 g;
- garlleg - 5 dannedd;
- pupur poeth - i flasu;
- olew llysiau - 55 ml;
- finegr - 15 ml.
Paratoi
Llosgwch y pupur poeth a melys ar y golau nes eu bod yn feddal. Yn y gymdogaeth rhowch y ffrwythau a'r ffrwythau eggplant, hefyd yn aros nes ei fod yn cyrraedd ei barodrwydd llawn. Tynnwch y croen wedi'i chwistrellu o'r pupur, tynnwch y blychau hadau. Mae eggplant ffres yn rhannu'n hanner ac yn crafu'r mwydion â llwy. Rhowch y llysiau ffrio ym mowlen y cymysgydd, yna ychwanegwch past o ddannedd garlleg, finegr, olew, pinsiad o halen. Chwiliwch bopeth i gyd-gyfuniad a cheisiwch addasu'r blas yn ôl eich dewisiadau.
Rysáit Aivar yn Serbeg ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pupur melys - 640 g;
- tomatos - 480 g;
- eggplant - 270 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- finegr - 25 ml;
- olew olewydd - 75 ml.
Paratoi
Cyn paratoi archwaeth Serbeg ar gyfer aiwar, paratowch y tomatos. Torrwch y cwtwlyn ar y ffrwythau a'u llanw am ryw funud, yna cwympo. Rhannwch y tomatos yn ddarnau mawr, ynghyd â phupurau wedi'u plicio ac eggplant. Ffrwythau'r pupur a'r pysgodenni yn gyntaf, heb anghofio halen yn dda, ychwanegu taflenni tomato, tatws melys mewn garlleg, ac yna lleihau'r gwres. Gadewch y quince ar y stôf am awr. Ar ddiwedd y treuliad arllwyswch y finegr a thynnwch y sampl i ffwrdd. Os ydych chi'n fodlon â blas y paratoad, dosbarthwch yr aiwar i lanhau jariau, gorchuddio ac anfon i sterileiddio, yna rholio.
Saws serbiaidd ajvar
Cynhwysion:
- pupur melys - 790 g;
- eggplant - 390 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- sudd un lemwn;
- llond llaw o bersli gwyrdd.
Paratoi
Llysiau a garlleg yn y gragen, pobi tan feddal i 200 gradd. Mae mwydion pulp ac eggplant yn cael ei roi mewn cymysgydd, yna gwasgu cynnwys dannedd garlleg. Ychwanegwch sudd lemon, pinsiad o halen a phersli. Gwisgwch bopeth nes yn esmwyth.