Mae ansawdd amheus y cawsiau a gyflwynir gan wneuthurwyr ar silffoedd siopau, yn ein hannog i chwilio am ffyrdd o baratoi'r cynnyrch gartref. Dyma'r unig ffordd i leihau'r tebygolrwydd o ddefnyddio gwahanol gyfrannogion, sy'n annhebygol o fod o fudd i'r corff.
Rydym yn cyflwyno'r ryseitiau profedig ar gyfer gwneud caws cartref o gaws bwthyn. Ond rydym yn tynnu eich sylw at y ffaith na fyddant yn cael eu gwireddu dim ond os defnyddir deunyddiau crai naturiol. Ac mae caws a llaeth bwthyn yn well i'w brynu ar gyfer y cartref hwn yn y farchnad gan werthwr dilys.
Sut i wneud caws caled cartref o gaws bwthyn?
Cynhwysion:
- cyrdiau meddal - 720 g;
- llaeth cyflawn - 1 l;
- Dewiswyd wyau - 2 pcs.;
- Menyn - 60 g;
- halen mawr - 2 llwy de llwy fwrdd heb sleid;
- Soda bwyd - 1 llwy de heb ddalen.
Paratoi
I baratoi'r caws, rydyn ni'n rhoi caws bwthyn mewn sosban, ei glinio â llwy fach neu dim ond gyda dwylo, fel nad oes darnau mawr ac yn ei lenwi â llaeth. Rydyn ni'n gosod y llong ar y llosgydd gyda thân cymedrol a gwresogwch y màs nes ei fod wedi'i rannu'n glotiau gwregys trwchus ac olwyn melyn. Rydyn ni'n taflu'r màs nawr ar y sgrin, wedi'i linio â thoriad fesur, a gadael am dro i lif hylif.
Nawr rhowch ddarn o fenyn mewn sosban neu sosban gyda gorchudd heb ei glynu a rhowch y cynhwysydd ar dân fechan. Ar ôl i'r olew gael ei ddiddymu, rydyn ni'n rhoi caws bwthyn arno, yn curo'r wyau, yn ychwanegu halen, yn soda, ac yna'n cynhesu a chlinglu cynnwys y llong nes i'r grawn gwyn ddiflannu yn gyfan gwbl a byddant yn caffael lliw melyn unffurf a gwead homogenaidd. Yn dibynnu ar feddalwedd cychwynnol y caws bwthyn, bydd hyn yn cymryd o ugain i ugain munud.
Ar ôl cyrraedd cysondeb angenrheidiol caws, fe'i symudwn i mewn i ffurf addas neu lestr wedi'i orchuddio â ffilm bwyd a'i adael i oeri a rhewi.
Sut i wneud caws cartref toddi o gaws bwthyn?
Cynhwysion:
- cyrd braster isel a heb fod yn asid - 520 g;
- llaeth - 130 ml;
- menyn - 60 g;
- soda pobi - 5 g;
- halen mawr, melin, caraf neu garlleg - i flasu.
Paratoi
Mae paratoi caws wedi'i doddi o gaws bwthyn hyd yn oed yn haws na chaled. I wneud hyn, gwnewch y caws bwthyn â soda a'i throsglwyddo i sosban neu bot (yn ddelfrydol â gorchudd heb ei gadw). Nawr, ar dân cymedrol gyda throsglwyddo'r cynnwys yn barhaus â llwy bren, cynhesu nes ei fod yn diddymu'n llwyr ac yn caffael cysondeb homogenaidd. Yn y broses o doddi, rydym yn cyflwyno i'r olew llestr ac yn ychwanegu halen i flasu. Ar ôl i'r paratoi gael ei orffen, rydym yn ychwanegu at y caws wedi'i brosesu, os dymunir, ychwanegion blas, y gellir eu cymryd fel garlleg wedi'i dorri, cwmin neu ddail wedi'i dorri. Cywiro'r cynnyrch, ei roi mewn hambwrdd neu gynhwysydd, gadewch iddo oeri a'i anfon i'r oergell am gyfnod.
Sut i wneud cartref o gaws sbeislyd o gudr gafr?
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 995 g;
- Llaeth ffres - 995 ml;
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- menyn - 195 g;
- halen;
- soda - 15 g;
- tomatos wedi'u haul ;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd - 1 llwy de.
Paratoi
I gychwyn, cyfunwch y geifr yn cuddio â llaeth a'i wresogi i wahanu'r olwyn. Rydyn ni'n taflu'r màs yn awr ar y toriad gwisgo a'i thaglu am ychydig dros y bowlen i gael gwared â'r lleithder i'r eithaf. Gallwch chi hefyd wneud hyn am ychydig
Nawr, gosodwch y sylwedd caws coch yn y cossack neu stewpot, ychwanegu soda, halen, gyrru yn yr wyau a gosod y menyn, rhwbio'r cynhwysion yn ofalus a phenderfynu ar gyfer tân cymedrol. Gyda chwythu parhaus, rydym yn cynnal cynnwys y llong nes bod lliw melyn unffurf a gwead viscous homogenaidd o'r màs caws. Nawr, ychwanegu ato gymysgedd o berlysiau Eidalaidd a thomatos wedi'u haulu'n haul wedi'u cymysgu'n fân, cymysgwch a'u rhoi mewn mowld ar gyfer oeri a chaledu.