Wedi paws pyser gwyrdd ar gyfer y gaeaf, ni allwch boeni am gael y cynnyrch salad iawn cyn noson wyliau neu addurn blasus yn ystod yr wythnos, gan ddarparu prydau gydag elfen o ansawdd uchel. Bydd y biled sy'n deillio ohono, nid yn unig y blas ardderchog, ond hefyd y cyfansoddiad hollol naturiol heb ychwanegion niweidiol.
Sut i goginio pys gwyrdd ar gyfer y gaeaf?
Mae cynaeafu pys gwyrdd ar gyfer y gaeaf yn broses syml ond gyfrifol. I gael blas dymunol y cynnyrch a'i ddiogelu delfrydol heb annisgwyl annymunol, mae angen cydymffurfio â nifer o ofynion a chydymffurfio â'r rheolau a argymhellir.
- Ar gyfer cynaeafu ar gyfer y gaeaf, defnyddir pys gwyrdd o afiechyd cnoi cil, sydd ar y diwrnod cyntaf ar ôl cynaeafu, rinsio, rinsio a sychu.
- Yn dibynnu ar y rysáit, mae pys yn cael eu trin yn wres mewn sosban gyda dŵr neu marinâd neu yn syth mewn jariau, gan osod y cynwysyddion ar gyfer sterileiddio hir mewn powlen o ddŵr berw.
- Mae'r amser o goginio'n dibynnu'n llwyr ar amrywiaeth ac afiechyd y pys, a dylai hynny o ganlyniad fod yn berffaith feddal ac ar yr un pryd yn cadw'r siâp.
- Os dymunir, gall y pys gael eu rhewi neu eu sychu, ar ôl prosesu'r sbesimenau yn ail mewn dŵr poeth ac oer.
Pys tun ar gyfer y gaeaf
Gall paratoi pys ar gyfer y gaeaf yn y cartref fod yn rysáit syml, wedi'i brofi yn amser, a nodir isod. Mae'r gwag sy'n deillio o hyn â blas cytûn heb lawer o halen, siwgr neu asid ac mae'n berffaith ar gyfer ychwanegu salad neu addurno prydau aml-elfen eraill.
Cynhwysion:
- pys gwyrdd;
- dŵr - 1 l;
- siwgr - 0,5 cwyp.
- halen - 0,5 tsp.
- finegr seidr afal - 1-1,5 st. llwyau.
Paratoi
- Gosodir pys mewn cynhwysydd o ddŵr a siwgr a'u coginio am 20-30 munud.
- Plygwch y pys mewn colander, gan gadw'r cawl, ei roi mewn jariau.
- Caiff y cawl ei hidlo trwy gaws cnau, wedi'i ferwi, ychwanegu finegr wedi'i seilio ar 1 litr o hylif a'i dywallt i mewn i jariau.
- Lledaenwch y cynwysyddion am 40 munud.
- Mae'r pys gwyrdd wedi'u corked ar gyfer y gaeaf, mae modd iddynt oeri mewn ffurf gwrthdro.
Pys gwyrdd gydag asid citrig ar gyfer y gaeaf
Er mwyn gwneud pys gwyrdd gartref ar gyfer y gaeaf, gall fod â asid citrig, nad oes ganddo arogl amlwg, fel finegr, yn y bwlt yn cael ei theimlo'n ymarferol, ond mae'n ansoddol yn cyflawni rôl cadwraeth naturiol. Gellir addasu'r cyfrannau o halen a siwgr yn ôl eu dewisiadau.
Cynhwysion:
- pys gwyrdd;
- dŵr - 1 l;
- siwgr - 1 llwy de;
- halen - 0,5 tsp.
- asid citrig - 1/3 tsp.
Paratoi
- Mae pys yn cael eu berwi mewn dŵr wedi'i halltu a melys am 20 munud.
- Taflwch y màs mewn colander, ymledu i'r banciau.
- Mesurwch gyfaint yr hylif wedi'i ddraenio, ychwanegu asid citrig ar gyfradd o 1 litr a llenwch y marinâd gyda phys mewn jariau.
- Caiff y llongau eu sterileiddio am 30-40 munud, ac ar ôl hynny mae'r pysau gwyrdd yn cael eu capio ar gyfer y gaeaf.
Pys ifanc mewn podiau - rysáit ar gyfer y gaeaf
Bydd byrbryd sawrus hyfryd ar gyfer prydau cig yn cael eu coginio pys mewn podiau ar gyfer y gaeaf. Mae'n bwysig dewis sbesimenau ifanc meddal gyda phys bychan y tu mewn i gyfnod cychwynnol eu datblygiad i addurno'r pryd. Os dymunir, gellir ychwanegu at y rysáit gyda sbeisys eraill i'ch blas.
Cynhwysion:
- pys gwyrdd mewn podiau;
- dŵr - 1 l;
- siwgr - 40 g;
- halen - 0.5 llwy de neu i flasu;
- asid citrig - 2 g;
- ewin a phys o bupur - 1-2 pcs. ar jar hanner litr.
Paratoi
- Mae potiau ifanc wedi'u toddi mewn dŵr oer am 3 awr.
- Cynhesu'r dŵr asidig gyda dŵr asid citrig, rhowch blanhigion y pyss am 4 munud, lledaenu caniau gyda phupur a ewin.
- Ychwanegwch halen a siwgr i'r dŵr, berwi, arllwyswch i mewn i ffrwythau.
- Lledaenwch y llongau am 20-30 munud, pys gwyrdd corc mewn podiau ar gyfer y gaeaf.
Pys gwyrdd gyda llysiau ar gyfer y gaeaf
Bydd cadw pys yn y cartref ar gyfer y gaeaf ar y rysáit canlynol yn rhoi'r cyfle i chi gael cymysgedd clasurol ar yr un pryd i ychwanegu at y salad "Olivier" , dysgl ochr hyfryd i bysgod, cig neu gyflenwad i reis wedi'i ferwi. Wrth gynaeafu â moron, mae pys yn caffael blas anarferol.
Cynhwysion:
- pys gwyrdd - 2 kg;
- cyfartaledd moron - 2 ddarnau;
- ewin - 4 pcs.;
- 10 popcornen;
- dŵr - 1 l;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- asid citrig - 2 g;
- finegr - 0.5 cwpan.
Paratoi
- Chwiliwch am ychydig oriau, ac ar ôl hynny caiff ei lledaenu mewn pys wedi'i asidu â pherson am 2 funud.
- Plygwch y pysyn ar gribr, stacio mewn jar, yn ail gyda moron wedi'i dorri, peppur a chol.
- O'r dŵr, halen, siwgr a finegr, coginio marinâd, tywallt llysiau, sterileiddio 30 munud.
- Sêl y pys gwyrdd gyda moron ar gyfer y gaeaf gyda chapiau di-haint.
Peas ar gyfer y gaeaf heb finegr
Bydd y rysáit ganlynol yn rhoi cyfle i ddeall canning pys gwyrdd ar gyfer y gaeaf heb finegr. Bydd y canlyniad yn filed cymedrol o halen, a bydd blas y rhain yn ategu'n gytûn unrhyw salad, pryd cyntaf neu gyfansoddiad coginio arall. Mae angen sterileiddio hirdymor ar y diffyg asidau yn y byrbryd.
Cynhwysion:
- pys gwyrdd - 2.5 kg;
- dŵr - 2 l;
- halen - 0.5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Yn y dŵr hallt, gostwng y bag gwisgo gyda phys wedi'u plicio a'i berwi am 3 munud.
- Rhowch y pecyn yn syth i mewn i ddŵr iâ cyn oeri, yna lledaenwch y pys ar y glannau ac arllwyswch y swyn.
- Lledaenwch y cynwysyddion am 1 awr, yna seliwch y pys gwyrdd heb wingryn yn dynn ar gyfer y gaeaf.
Peis melys ar gyfer y gaeaf
Bydd cadw pys ar gyfer y gaeaf yn ôl y rysáit canlynol yn osgoi sterileiddio, gan arbed amser a chael blas melys, cytûn o'r biled. Mae'r marinâd, wedi'i goginio o un litr o ddŵr, yn ddigon i gyflwyno 3 cynhwysydd hanner litr, ac ar ôl storio corsio i'w storio yn yr oerfel.
Cynhwysion:
- pys gwyrdd - 1,5-2 kg;
- dŵr - 1 l;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- asid citrig - 1 llwy de;
- halen - 3 llwy fwrdd.
Paratoi
- Trosglwyddir Peas i gynhwysydd o ddŵr, ychwanegwch halen a siwgr, coginio am 20 munud, gan ychwanegu asid citrig ar y diwedd.
- Gosodwch y pys ar y glannau, gan eu llenwi ar y crogfachau, arllwyswch y swyn i'r brig.
- Maent yn coro pys blasus ar gyfer y gaeaf, maent yn ei lapio i fyny.
Salad gaeaf gyda phys gwyrdd
Gellir gwneud blas blasus, salad fitamin ar gyfer y gaeaf gyda phys yn ôl y rysáit canlynol. Bydd blas ardderchog o'r biled sy'n deillio o hyn yn cael ei werthfawrogi hyd yn oed gan fwytawyr pysgod a chymwys. Dylai tomatos ar gyfer addurno dysgl, fel pupur melys Bwlgareg, fod yn gig gyda chnawd trwchus a'u torri i mewn i fagiau mawr neu sleisen.
Cynhwysion:
- pys gwyrdd - 0,5 kg;
- tomatos - 2 kg;
- Pupur bwlgareg, moron a winwns - 1 kg yr un;
- olew a finegr 6% - 400 ml;
- siwgr a halen - i flasu;
- ewin - 5 pcs.;
- pupur du - 7 pcs.
Paratoi
- Pasiwch winwns a moron ar wahân.
- Cyfuno llysiau mewn cynhwysydd cyffredin, ychwanegu tomatos, pupur, wedi'u berwi am 10 munud, pys, stew am 20 munud.
- Gosodwch weddill yr ychwanegion, halen, siwgr, finegr, stiwio'r màs am 5 munud arall, lledaenu caniau, sterileiddio am 45 munud, corc.
Sut i rewi pys gwyrdd ar gyfer y gaeaf?
Ffordd wych arall o gadw cnwd newydd am amser hir yw rhewi pys gwyrdd ar gyfer y gaeaf. Mae'r biled yn cadw'r uchafswm o eiddo maethlon a gwerthfawr a bydd yn dod yn gynhwysyn ardderchog i ychwanegu at bob math o stiwiau, cyrsiau cyntaf poeth neu salad aml-elfen, os ydych chi'n berwi'r pys i feddal.
- Ar gyfer rhewi, dewisir pea o afiechydon llaeth o safon, ei olchi.
- Llusgwch y pys mewn cynhwysydd gyda dŵr wedi'i berwi a'i blaned am ddau funud.
- Yn syth, taflu màs pea mewn colander a'i roi mewn powlen o ddŵr iâ, a fydd yn helpu i gadw golwg gwreiddiol a lliw llachar hardd y pys.
- Unwaith eto, tywallt y màs i mewn i colander, ei ddraenio a'i ledaenu i sychu ac yn anweddu'n llwyr y lleithder lleithder.
- Trosglwyddo pys i ddalen mewn un haen a rhewi yn y siambr.
- Plygwch y màs pys wedi'i rewi mewn bagiau, gadewch yr aer ar yr uchafswm a'i hanfon i'r rhewgell i'w storio.
Sychu pys ar gyfer y gaeaf
Os dymunwch, gallwch hefyd sychu'r pys ar gyfer y gaeaf a defnyddio'r stoc sy'n deillio o goginio cawliau, grawnfwydydd, coginio blawd pea oddi yno, a fydd yn elfen ardderchog ar gyfer gwneud pobi blasus ac, heb os, yn pobi cartrefi defnyddiol.
- Gorchuddiodd Peas ddwywaith am 2 funud, yna oeri cyflym mewn dŵr rhew, wedi'i sychu.
- Lledaenwch y pys ar daflen pobi a sychwch mewn camau, yn sefyll mewn sychwr neu ffwrn am 2 awr yn 50 gradd, ac yna amlygiad mewn amodau ystafell am 4 awr.