Pilaf Azerbaijani

Mae pilaf Azerbaijani yn ddysgl genedlaethol yn Azerbaijan. Mae yna lawer o wahanol ryseitiau ar gyfer coginio'r pilaf hwn. Roedd rhywun yn hoffi'r dysgl hwnnw'n fwy clir, rhywun i gael mwy o gig yno. Ond mae'n uno pawb nad oes neb yn anffafriol i'r pilaf Azerbaijani.

Mae pilaf Azerbaijani yn rysáit

Cynhwysion:

• reis grawn hir - 3 cwpan;
• cig oen neu borc - 1kg;
• menyn wedi'i doddi - 300 g;
• winwnsyn - 2 winwnsyn (canolig);
• rhesins - 300 g;
• bricyll sych - 300 g;
• prwnau - 300 g;
• siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• wyau - 1 darn;
• hufen sur - 3 llwy fwrdd. llwyau;
• blawd gwenith - 1 af. llwy;
• saffron - 1 pinsiad;
• pupur a halen - i flasu.

Paratoi

1. Mae reis yn tyfu mewn dŵr oer am oddeutu awr ar 3. Yna ei berwi i hanner coginio mewn dŵr hallt.
2. Mewn powlen ddwfn, guro'r wy gyda hufen sur, ychwanegu'r blawd i wneud toes. O'r prawf, rydym yn torri i mewn i sgwariau bach ac yn eu gosod ar waelod y pridd, lle bydd ein pilaf yn cael ei baratoi.
3. Rydym yn lledaenu reis o'r uchod, arllwyswch hyn i gyd gyda llaeth wedi'i doddi a'i roi ar y tân canol.
4. Er bod y reis yn cael ei lywio, gadewch i ni ofalu am y cig. I wneud hyn, torrwch yr oen (porc) yn ddarnau bach a ffrio mewn padell ffrio ynghyd â'r modrwyau nionyn. Yna mae hyn i gyd yn gymysg â'r reis braised.
5. Ar gyfer blas, gallwch chi roi'r brwynau allan gyda bricyll sych a'u gweini ar wahân i pilaf.

Yn awr mae poblogrwydd yn cael ei ennill gan y rysáit nad yw'n clasurol pilaf, sef, pilaf melys yn Azerbaijani. Pan fydd amrywiaeth o ffrwythau yn cael eu hychwanegu at y rysáit safonol, maent fel arfer yn dwrmerig, grawnwin neu casten. Er mwyn blasu, gallwch hefyd ychwanegu cnau, ynghyd â ffrwythau, y byddant yn ychwanegu blas arbennig sydynus ac anarferol i'r llais.

Os nad oes gennych ffrwythau ffres wrth law i'w hychwanegu at pilaf, gallwch chi goginio pryd fel pilaf Azerbaijani gyda ffrwythau sych. Mae'r eirin yn aml yn cael eu hychwanegu at plov, prwnau a bricyll sych. Ffrwythau sych gallwch chi ffrio ar wahân i pilaf a gweini ar y bwrdd ychydig cyn y blasu, neu gellir eu diddymu ychydig a'u cymysgu â reis. Mae llawer mwy o fathau o bilaf gyda ffrwythau sych .

Sut i goginio pilaf Azerbaijani?

Mewn gwirionedd, er mwyn gwneud y pilaf blasus, nid oes angen unrhyw wybodaeth goginio arbennig arnoch chi. Mae angen i chi arsylwi ar yr holl gyfrannau angenrheidiol ac, wrth gwrs, mae angen i chi goginio gyda phleser. Mae paratoi pilaf Azerbaijani yn broses ddiddorol iawn ac i raddau helaeth, ond bydd y dysgl sy'n deillio o'r gwesteion a'r aelwyd.