Mae raman Noodles, a werthir gennym bron ar bob cam fel nwdls ar unwaith, yn rhan enfawr o ddiwylliant coginio Asiaidd. Mae Ramen yn cael ei fwyta yn union fel hyn, ond o leiaf maent yn coginio cawl syml, lle ychwanegir bron unrhyw beth y gellir ei ddal gan y llaw. Byddwn yn sôn am y cawl mewn ryseitiau ymhellach.
Cawl cawl Asiaidd gyda kimchi - rysáit
Mae bresych Kimchi hefyd yn hollol gynhwysfawr mewn llawer o brydau Asiaidd, nid yw ramen yn eithriad. Mae'r amrywiad hwn o'r cawl yn ddelfrydol i'r rhai sy'n hoffi mwy o sydyn.
Cynhwysion:
- kimchi - 65 g;
- dŵr 980 ml;
- finegr reis - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- past miso - 25 g;
- ramen bloc nwdls;
- wyau - 1-2 ddarnau;
- winwns werdd.
Paratoi
Ar ôl dod â'r dŵr i ferwi, cymysgwch y finegr reis a myrin gyda bresych kimchi a thaflu popeth i'r hylif bwblio. Lleihau gwres a choginio'r cawl am oddeutu 2-3 munud. Rhowch y nwdls mewn cawl poeth, cwblhewch y prydau gyda chaead a neilltuwch bopeth am ychydig funudau. Pan fydd y nwdls yn cael eu stemio a'u bod yn barod, arllwyswch y cawl i mewn i bowlenni a'u gweini, gan ychwanegu dogn o bresych, wyau wedi'u berwi a winwnsyn.
Ramen cawl Siapan - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- garlleg - 4 dannedd;
- shiitake - 115 g;
- broth llysiau - 480 ml;
- saws soi - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- pinsiad sinsir sych;
- olew sesame - 5 ml;
- ramen bloc nwdls;
- Caws Tofu - 85 g;
- dyrnaid o brwynau ffa;
- winwnsyn gwyrdd.
Paratoi
Gwisgwch garlleg gydag olew sesame wedi'i gynhesu, ac ar ôl hanner munud ychwanegwch madarch iddo. Pan fo madarch yn cael ei ffrio, arllwyswch mewn dŵr, ychwanegu mirin, sinsir, soi a gadael berwi. Rhowch y ramen bloc mewn dŵr berw, tynnwch o'r gwres a gadael am ychydig funudau. Lledaenu ar blatiau, ychwanegwch yr holl tofu, brwynau ffa a pherlysiau.
Mwynen cawl Torïaidd gyda chyw iâr
Mae Ramen hefyd yn ffordd wych o ddefnyddio gweddillion cig. Er enghraifft, os ydych wedi ferwi cyw iâr wrth law, bydd yn gwneud cwmni gwych gyda chynnwys plât o gawl Asiaidd poeth.
Cynhwysion:
- slice o sinsir - 4 cm;
- broth cyw iâr - 930 ml;
- hylifennod - 165 g;
- saws soi - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- wyau - 4 darn;
- cig cyw iâr wedi'i ferwi - 145 g.
Paratoi
Ffrio'r madarch nes bod y lleithder yn anweddu ac yn arllwys y broth. Er bod y cawl yn wresogi, taflu slic o sinsir iddo ac yn coginio am 5 munud. Cyn gynted ag y bydd y hylif yn pryfio, taflu'r nwdls i mewn iddo ac adael am un a hanner i ddau funud. Cawl parod arllwys i mewn i blatiau dwfn ac ychwanegu hanner o wyau wedi'u berwi a chyw iâr.