Fel pe na bai i ddim am dorri hud y dywediadau Ffrengig hardd, ond mewn gwirionedd mae gorchudd oren yn arferol i ni, neu yn hytrach jam jam trwchus gyda darnau cyfan o sitrws. Mae'r ystod o ddefnydd o'r melysion hyn, yn y drefn honno, yn debyg: pobi, pwdinau, ychwanegu at grawnfwydydd a chynhyrchion llaeth, neu ddim ond i gwpan o de, neu goffi.
Y rysáit ar gyfer cymell orennau
Cynhwysion:
- orennau - 2 kg;
- siwgr - 6 sbectol.
Paratoi
Rhwymodd y croen oren (rhan oren) ar grater. Torri cnawd sitrws Gwyn gyda chyllell, gan geisio casglu'r holl sudd oren sy'n rhedeg i lawr yn y broses. Nawr, dylai'r pulp oren gael ei wahanu o'r pilenni â chyllell sydyn.
Mewn powlen, rhowch zest, cnawd, sudd a siwgr. Rhowch y bowlen ar y tân a'i ddwyn i'r berw. Yn weddill o dorri'r pilennau a'r hadau mwydion yn cynnwys cryn dipyn o pectin, a fydd yn trwchu ein cyfrwythau, felly rydym yn torri'r sgrapiau i mewn i ddarn gwisgo a hefyd yn ei anfon at y sosban. Coginiwch y dyfarniad ar 104 gradd am 5 munud, ac yna rhowch alw heibio ar y plât oeri: bydd y cyfrwythau a baratowyd yn cael ei gadw'n fflat gan y bys.
Nawr gall y bwrdd gael ei gyflwyno i'r bwrdd, neu ei rolio i mewn i jariau wedi'u haenwi.
Os ydych chi am goginio cyfres oren chwerw, yna nid yw'r defnydd ar gyfer y rysáit yn syml, ond orennau chwerw coch.
Cadarnhau afalau ac orennau
Cynhwysion:
- orennau - 3 darn;
- afalau - 3 darn;
- dŵr - 1/2;
- siwgr - 1½ y cant;
- sinamon - 1/2 cwp;
- nytmeg - 1/4 llwy fwrdd.
Paratoi
Glanheir orennau yn ôl y cynllun o'r rysáit flaenorol, rydym yn casglu'r tocio mewn cysyn mesur. Mae afalau yn cael eu glanhau a'u torri'n giwbiau. Rydym yn rhoi zest, bag, mwydion a darnau o afalau oren mewn sosban, yn arllwys dŵr. Cyn gynted ag y bydd y hylif yn curo, ychwanegwch siwgr a sbeisys i'r sosban. Coginiwch am 1 munud, gan droi'n gyson. Cyn gynted ag y bydd afalau yn ddigon meddal, tynnwch y ffug o'r tân a'i weini i'r bwrdd. Mae ein holl jam oren yn barod!