Roedd darn yn Rwsia Hynafol yn symbol o letygarwch, economi a thyrru, felly roedd ganddo le arbennig ym mywyd pobl. Fel llawer o flynyddoedd yn ôl, felly heddiw, sail pêl heb ei olchi yw tatws a winwns, sef y cyfuniad gorau o chwaeth ar gyfer y swp hwn. Defnyddir toes chwistrell, tywodlyd, tywod neu fisgedi . Ac ar ffurf gallant fod yn agored, ar gau neu'n hanner agored oherwydd y patrwm o'r toes ar yr wyneb. Defnyddir tatws yn amrwd ac wedi'u berwi, er enghraifft, ar ffurf pure, sy'n lleihau'r amser pobi. Defnyddir cerdyn syml gyda thatws a winwns yn lle bara wrth ddefnyddio cawl gwahanol. Pis yn y cyfansoddiad sy'n cynnwys cig, tatws a winwns yw'r dysgl maethus, blasus a chwaethus mwyaf cyffredin.
Ystyriwch nifer o opsiynau ar gyfer gwneud cacen blasus gyda thatws a winwns.
Peidiwch â thatws, winwns a chig yn y ffwrn
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- hufen - 1 gwydr;
- menyn - 125 g;
- wy - 1 darn;
- soda - 1/4 cwp.
- halen - 1/4 cwp.
- Blawd gwenith - tua 500 g;
Ar gyfer y llenwad:
- tatws - 300 g;
- winwns - 200 g;
- mwydion eidion - 0.4 kg;
- pupur du yn ffres;
- cwmin - 9 g.
Paratoi
Paratowch y toes. I wneud hyn, arllwyswch yr hufen i'r menyn wedi'i doddi, ychwanegwch halen, soda ac wy a'i gymysgu nes yn llyfn. Yna, yn ychwanegu blawd yn raddol, rydyn ni'n lapio toes serth, elastig. Rydyn ni'n rhannu'n ddwy ran ac yn gadael iddo sefyll, wedi'i orchuddio â ffilm.
Yn y cyfamser, byddwn yn paratoi'r cynhyrchion ar gyfer y llenwad. Torrwch y tatws wedi'u plicio a'u nionod yn giwbiau bach. Mellwch y cig, mor fach â phosib. Cymysgwch bopeth gyda halen, pupur a chin mewn un bowlen.
Ar y daflen gyntaf o toes wedi'i rolio, wedi'i osod ar dalen bocio wedi ei lapio, gosod y llenwad, gorchuddio gydag ail haen a chlytiwch yr ymylon.
Rydyn ni'n ei roi yn y ffwrn, cyn-iro'r wy wedi'i guro â dŵr a gwneud nifer o incisions ar gyfer rhyddhau anwedd. Gwisgwch ein cacen ar dymheredd 180 gradd am hanner cant o funudau.
Peidiwch â thatws, caws, winwns a madarch
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- llaeth - 1 gwydr;
- margarîn hufenog - 125 g;
- wy - 1 darn;
- burum - 25 g;
- halen - 1/4 cwp.
- siwgr - 1/4 cwpan;
- Blawd gwenith - tua 800 g;
Ar gyfer y llenwad:
- tatws - 0.5 kg;
- winwns - 200 g;
- hylifennod - 0,4 kg;
- caws caled - 150 g;
- pupur du yn ffres;
- olew llysiau - 40 ml;
- halen.
Paratoi
Ar gyfer y toes, llaeth gwres i law gynhesrwydd dymunol, diddymu burum ynddo, ychwanegu halen, siwgr, wy wedi'i guro a'i gymysgu. Yna, yn tywallt y blawd yn raddol yn raddol, gliniwch y toes meddal, elastig i bwynt y gwahaniad o'r dwylo. Fe'i gwnaethom mewn lle cynnes am ddeugain munud. Yna, un amser rydym yn clymu ac yn gadael iddynt godi eto.
Ar gyfer y llenwad rydym yn glanhau tatws, yn berwi mewn dŵr hallt ac yn troi'n biwri tenau.
Caiff madarch eu golchi, eu torri mewn platiau a'u ffrio gyda nionyn wedi'i dorri mewn padell ffrio gydag olew llysiau, halen a phupur.
Cymysgwch y tatws wedi'u torri oeri gyda ffrio madarch a chaws wedi'i gratio.
Nawr rydyn ni'n rhannu'r toes yn ddwy ran, ei rolio, dosbarthwch un ohonynt ar daflen pobi wedi ei lapio a lledaenu'r stwffio arno, gan adael dau ganrif ar yr ymylon. Gorchuddiwch yr ail haen o toes wedi'i rolio a chwistrellwch yr ymylon gyda pigtail. Rydyn ni'n rhoi pytheg neu ddeg ar hugain munud.
Lliwwch y cerdyn gydag wy gyda dwr ychwanegol, gan amharu'n eithaf aml o gwmpas y perimedr a'i hanfon i ffwrn 185 gradd cynhesu am ddeugain a hanner cant o funudau. Rydyn ni'n dewis yr amser gan ystyried natur arbennig ein ffwrn.
Rydym yn gwasanaethu'r cerdyn i'r bwrdd yn gynnes. Archwaeth Bon!