Mae gwenith yr hydd yn gynnyrch anhepgor o ddeiet iach. Ers yr hen amser, mae wedi bod yn syfrdanu mai gwenith yr hydd yw'r cnwd mwyaf defnyddiol o bawb. Mae'n flasus, maethlon, ac mae'n hawdd iawn coginio. Yn groes i gred boblogaidd, nid yw gwenith yr hydd o gwbl grawn, fel gwenith, rhyg neu reis. Mae'n ymddangos bod ei hadau yn gysylltiedig â rhubarb a sorrel. Mewn rhai gwledydd yn Ewrop, gwerthir gwenith yr hydd yn unig mewn fferyllfeydd. Wel, ar diriogaeth y CIS mae'r cynnyrch hwn yn draddodiadol yn meddiannu lle canolog ar y silffoedd â grawnfwydydd.
Pam mae gwenith yr hydd yn ddefnyddiol?
Un o brif fanteision gwenith yr hydd cyn grawnfwydydd eraill yw ei fod yn cynnwys llai o garbohydradau a mwy o ffibr. Yn yr achos hwn, nid yw'n cynnwys glwten, ond mae llawer o broteinau hawdd eu treulio ac asidau amino hanfodol . I ddeall pam y gelwir y cynnyrch hwn yn "frenhines y crwiau" gadewch i ni ystyried pa sylweddau defnyddiol sydd wedi'u cynnwys mewn gwenith yr hydd:
- fitaminau grŵp B, P a PP;
- haearn;
- magnesiwm;
- calsiwm;
- ffosfforws;
- copr;
- ïodin;
- ffibr anhydawdd;
- flavonoids.
Gyda'i gilydd, mae'r sylweddau hyn yn gwneud gwenith yr hydd yn gynnyrch dietegol ardderchog sy'n addas i bobl o bob oed. Yn gyntaf oll, mae gwenith yr hydd yn gwrthocsidydd pwerus, gan fod gan ei flavonoidau eiddo rhwymo i fitamin C a gwella ei swyddogaethau amddiffynnol. Mae magnesiwm mewn gwenith yr hydd yn cael ei ganfod mewn symiau mawr, ac mae'n gallu lleihau'r risg o ddatblygu clefydau o'r fath fel pwysedd gwaed uchel, strôc, diabetes a cholesterol uchel yn y pibellau gwaed. Ystyrir gwenith yr hydd yn gynnyrch cofnod ar gyfer cynnwys haearn, sy'n gyfrifol am hematopoiesis. Dyna pam mae gan bobl sy'n cynnwys wd gwenith yr hydd yn eu diet, o leiaf ddwywaith yr wythnos, gymhleth radiant iach a lefelau haemoglobin da.
Mae arbenigwyr maeth yn argymell yn gryf bwyta hwyr yr hydd i athletwyr, yr henoed a'r rhai sy'n cymryd rhan mewn gwaith corfforol trwm bob dydd. Y ffaith yw bod gwenith yr hydd yn cryfhau'r pibellau gwaed, gan atal clefydau fel arthritis a gwreiddiau. Hefyd, mae gwenith yr hydd yn atal thrombosis ac yn gwella gweithrediad y system cylchrediad. Yn ogystal â hyn, mae angen gwenith yr hydd ar gyfer y rhai sy'n cymryd rhan mewn gwaith meddyliol, yn enwedig plant ysgol a myfyrwyr. Mae astudiaethau wedi dangos bod effaith wyddonol ar wenith yr hydd ar swyddogaeth yr ymennydd, yn amddiffyn rhag straen a blinder.
Beth sy'n ddefnyddiol ar gyfer gwenith yr hydd am golli pwysau?
Mae cynnwys calor y gwenith yr hydd yn uwch na grawnfwydydd eraill, felly mae'r cwestiwn yn eithaf iawn: a yw gwenith yr hydd yn ddefnyddiol ar gyfer colli pwysau? Yr ateb yw ie, ystyrir gwenith yr hydd yn un o'r cynhyrchion mwyaf addas ar gyfer maeth dietegol. Mae hyn yn ddyledus nid yn unig i gynnwys carbohydradau araf ynddo, ond hefyd i argaeledd ffibr, sy'n bennaf yn cynnwys ffibr dietegol anhydawdd. Nid yw'r corff yn treulio ffibrau o'r fath, ond yn mynd trwy'r esoffagws, yn gallu dal a chludo â nhw colesterol a sylweddau niweidiol gan y corff. Mae gwenith yr hydd yn cyflym iawn yn gorweddu'r corff ac yn rhoi cryfder i ymarfer corff.
Diolch i'w eiddo defnyddiol, cafodd gwenith yr hydd ei ddeiet ei hun, a elwir yn ddiet gwenith yr hydd. Mae ei hanfod yn gorwedd yn y ffaith bod angen bwyta gwenith yr hydd yn unig yn yr wythnos ac nad yw'n fwy na 1% o fraster.