Mae hen flas y Saeson yn berson pysgod a sglodion wedi cael ei gydnabod ers amser maith fel un o'r byrbrydau rhyngwladol mwyaf poblogaidd. Gellir archebu ffiled pysgod gyda chrwst crispy yn y gyfran llew o dafarndai, neu gallwch goginio yn y cartref gan ddefnyddio cwrw fel sail ar gyfer batter.
Pysgod clai am bysgod heb wyau - rysáit
Os ydych chi'n defnyddio cwrw fel sail ar gyfer batter, yna gall yr ewyn ddisodli'r wyau yn y cyfansoddiad. Bydd y claret sy'n deillio'n arwain at y pysgod yn berffaith, ac ar ôl ffrio bydd yn troi i mewn i gwregys blasus, crwstus.
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 95 g;
- corn corn - 55 g;
- cangen o rosemari ;
- cwrw ysgafn - 290 ml;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- Garlleg sych, pupur cayenne - 1/2 cwp.
Paratoi
Cymysgwch y ddau fath o flawd ac ychwanegu at y gymysgedd sych pinsiad halen o halen môr, garlleg sych, pupur cayenne a pholdr pobi. Tynnwch ddail rhosmari o'r brigau a thorri mor fach â phosib. Ychwanegwch y rhosmari i'r blawd a'i lenwi â chwrw. Ar ôl derbyn claret trwchus a homogenaidd, trowch ffiled pysgod ynddi cyn taenu'r blawd olaf. Dylai'r swm a gafwyd o batter fod yn ddigon ar gyfer rhostio 700 o ffiledau.
Rysáit syml ar gyfer pysgod wedi ei gymysgu ar gyfer cwrw
Cynhwysion:
- blawd - 120 g;
- powdr pobi - 1/2 cwp;
- wy - 1 darn;
- cwrw ysgafn - 230 ml;
- Pinsiad o berlysiau Provencal sych.
Paratoi
Gwisg wyau gyda phinsiad hael o halen môr a berlysiau Provencal sych. Arllwyswch i mewn i'r cwr oer rhew wy wedi'i guro. Cyfunwch y powdwr blawd a phobi, gwnewch "dda" yn y cymysgedd sych ac arllwyswch yr wyau wedi'u curo â chwrw. Gludwch past trwchus a'i ddefnyddio'n syth ar ôl ei baratoi.
Sut i goginio pwdin pysgod?
Os ydych chi am arallgyfeirio'r rysáit sylfaenol ar gyfer batter, yna ychwanegwch y hoff sbeisys a sbeisys i'r cymysgedd, gan amrywio'r cyfrannau
Cynhwysion:
- blawd - 365 g;
- powdr pobi - 5 g;
- cwrw ysgafn - 355 ml;
- chwistrell lemwn, paprika daear - 1 llwy de.
Paratoi
Yn gyntaf oll, cyfuno'r holl gynhwysion sych: powdwr pobi, paprika daear, halen a blawd. Yng nghanol y cymysgedd sych, gwnewch hwyl a thywallt mewn cwrw oer. Wedi cymysgu ffon homogenaidd, ychwanegwch ef at groenog lemwn, ac os ydych am ychwanegu cywilydd, gallwch ychwanegu chili wedi'i dorri neu ychydig o ddiffygion o saws Tabasco. Mae clai ar gwrw ar gyfer pysgod yn barod, defnyddiwch ef yn ddelfrydol ar ôl paratoi, a chyn taenu'r ffiledi yn y gymysgedd, dylai'r pysgod gael ei chwistrellu â blawd.