Mae salad siop yn ddysgl poblogaidd iawn mewn llawer o wledydd Dwyrain Ewrop: ym Mwlgaria, Gweriniaeth Tsiec, Serbia, Albania, Montenegro, Romania, Moldofia a'r Wcrain, mewn mannau lle mae Bwlgariaid yn byw. Fel byrbryd, mae'r salad o letys yn anhepgor, fe'i rhoddir yn aml i rakia neu i win. Daw'r ddysgl ei hun a'i enw o Fwlgaria (mae'r siopau yn un o grwpiau ethnig y Bwlgarau). Yn Bwlgaria mae'r salad yn ddysgl genedlaethol draddodiadol. Mae'r dysgl yn syml i'w baratoi, ond yn flasus iawn ac, heb os, yn ddefnyddiol. Mae cynhwysion y salad siop yn cynnwys y canlynol: pupur bwlgareg, melys a chwerw (crai, marinog neu rostio), ciwcymbrau, tomatos, winwns, ac wrth gwrs, ail-gacen caws, seiren neu feta. Wrth gwrs, y salad â chaws yw'r mwyaf cyffredin, gellir ei ystyried yn fwyaf dilys. Yn y salad gwisgo salad mae hefyd yn ychwanegu persli ac olew llysiau, olewydd neu blodyn yr haul, finegr golau naturiol, halen.
Cyfrinachau coginio
Sut i baratoi dresin salad? Mae llysiau a llysiau wedi'u pwyso a'u sychu yn cael eu torri'n fân, wedi'u lledaenu mewn darnau mewn dail salad, wedi'u chwistrellu â chaws wedi'u gratio a'u cymysgedd olew neu olew-a-finegr. Fodd bynnag, gall sudd lemwn gael ei ddisodli. Ni ellir rwbio caws ar grater, ond wedi'i dorri'n fân â chyllell. Mae gan y salad bwlgareg yn y siopau y drefn gyflwyniad ganlynol: islaw, tomatos a phupurau, yna - ciwcymbrau a llysiau gwyrdd ac ar gaws wedi'i gratio. Yn yr adran, ceir lliwiau baner cenedlaethol Bwlgareg. Gallwch, wrth gwrs, ei gymysgu - bydd hefyd yn flasus.
Cynhyrchion ar gyfer salad Shopt
Cynigir y rysáit gyda phupur wedi'u pobi, er, wrth gwrs, gallwch chi goginio gyda crai.
Cynhwysion:
- 2 pupur coch melys + 1 pupur chwerw poeth;
- 2-3 tomatos coch aeddfed;
- 2 ciwcymbrau;
- 100 g o brynza;
- 1 winwnsyn coch;
- gwyrdd persli.
Ar gyfer ail-lenwi bydd angen:
- 4 llwy fwrdd olew olewydd neu olew blodyn yr haul (o dan bwysau oer);
- 2 llwy fwrdd o finegr grawnwin afal naturiol neu golau naturiol.
Paratoi:
Mae paratoi salad angen dull creadigol. Byddwn yn gwresogi'r popty i 180-200 ° C. Byddwn yn golchi'r pupur melys, byddwn yn eu sychu, byddwn yn eu gosod allan ar daflen pobi wedi eu lapio a'u coginio am 20 munud, gan eu troi fel eu bod yn cael eu pobi yn gyfartal. Rydyn ni'n tynnu'r hambwrdd pobi o'r ffwrn ac yn gadael y cofnodion am 10-20, yn well - gyda bowlen fetel wedi'i wrthdroi. Wedi hynny, rydym yn tynnu'r croen o'r pupur, yn tynnu'r craidd. Golchwch ciwcymbrau a tomatos. Byddwn yn glanhau'r winwns. Pepper a chiwcymbrau byddwn yn eu torri gyda gwellt, winwnsyn - modrwyau, tomatos - sleisys. Pupur chili poeth mor fach â phosib. Torri Brynza yn giwbiau bach neu rydyn ni'n ei rwbio ar grater mawr - mae'n fater o flas. Gallwn roi haen salad y siop yn ôl haen a llenwi â gwisgo, sef cymysgedd o olew a finegr. Gallwn ei wneud yn wahanol: cymysgwch yr holl lysiau torri, arllwyswch y dresin, yna chwistrellwch y caws - fel y dymunwch.
Opsiwn i'r rhai sydd ar frys
Os nad oes gennych amser i ffantasi a gosod y salad gydag haenau, gallwch baratoi fersiwn o'r siopau salad "ar gyfer y ddiog." Golchwch y tomatos, pupurau, ciwcymbrau, gadewch i ni ddraenio
Wel, gallwch chi ac anfonwch at y bwrdd. Mae gwin yn well dewis ystafell fwyta coch ("Bull's Blood", "Gumma" neu debyg, mae gwinoedd Moldofiaidd hefyd yn dda) neu'n gwasanaethu rakiya ffrwythau, fel y gallwch chi deimlo'r swyn syml ond ar yr un pryd yn eithaf amrywiol ac yn wych yn ei ffordd ei hun Bwyd balkan.