Mae curry yn rysáit o ddysgl Indiaidd sy'n cael ei wneud o gig neu lysiau wedi'u stiwio, sy'n cael eu blasu'n hael wrth baratoi cymysgedd aml-gyd-destun o sbeisys a sbeisys, gan ennill blas piquant nodweddiadol. Mae'r garnis sy'n gysylltiedig â'r creadur hwn yn annhebyg o reis.
Sut i goginio cyrri?
Paratri criw trwy gynhwysion ffrio mewn saws poeth sbeislyd, y mae ei lenwi yn dibynnu ar gyfansoddiad y rysáit a ddewiswyd, ond o leiaf mae'n cynnwys amrywiaeth clasurol o sbeisys cyri Indiaidd.
- Ar gyfer blas cyfoethog, mae'r sylfaen cig a llysiau yn cael eu bridio ymlaen llaw ar gyfer braster.
- Mae'r dysgl cyrri yn cael ei goginio'n aml ar ddŵr neu broth (cig neu lysiau), lle ychwanegir llaeth cnau coco neu hufen.
- Yn ychwanegol at y cywi clasurol, mae sinsir a garlleg yn cael eu defnyddio i roi'r arlliwiau cywir yn y palet.
Saws cyri - rysáit
Mae past cyri wedi'i baratoi o gyfres traddodiadol o gynhwysion sbeislyd ac fe'i defnyddir fel sesni ar gyfer reis neu sail ar gyfer creu prydau cymhleth gyda chig, pysgod, bwyd môr, llysiau. Mae'r fersiwn clasurol a gyflwynir yn aml yn cael ei ategu â choriander daear, yn llai aml - sinamon, ffenigl, cwmin.
Cynhwysion:
- llaeth cnau coco - 1 pot;
- olew - 85 ml;
- mwstard mewn ffa - 2 llwy de;
- sinsir - 30 g;
- dail cyrri - 1 criw;
- Fenugreek, tyrmerig, paprika a halen - 1 llwy fwrdd pob un;
- winwns a chili - 3 pcs.;
- tomatos - 6 pcs.;
- dŵr 250 ml.
Paratoi
- Mewn sosban sauté gydag olew, rhowch mwstard, cyri, ffenogrig, sinsir, chili.
- Ychwanegu nionyn, tyrmerig a phaprika, cynhesu 2 funud, ychwanegu tomatos.
- Arllwyswch ddŵr, llaeth, arllwyswch y saws a'i stew am 5-7 munud.
Dysgl cyrri Indiaidd
Mae criw, y mae ei rysáit yn cael ei gyflwyno nesaf, yn aml yn cael ei goginio yn y gegin gan wragedd tŷ Indiaidd. Fel sail cig, gallwch chi fynd â chyw iâr, tartan, cig cwningod, a all arwain at ostyngiad amser yn dibynnu ar y math o gig a ddewisir. Gweini cawl parod gyda reis wedi'i ferwi.
Cynhwysion:
- cig - 500 g;
- llaeth cnau coco neu hufen - 200 ml;
- past cyri - 150 g;
- olew - 40 ml;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tomatos - 200 g;
- dŵr 100 ml;
- halen.
Paratoi
- Rhowch y winwnsyn mewn olew.
- Trowch y sleisys cig gyda past cyri, lledaenu i winwns, ffrio.
- Ychwanegu tomatos, dŵr, llaeth, halen.
- Mae cyri Indiaidd Indiaidd yn cael eu llaith i feddalder cig.
Curry Thai
Bydd cyri gyda llaeth, llysiau a pasta cnau coco, a baratowyd yn ôl yr argymhellion a gyflwynir isod, yn gwerthuso manteision bwyd Thai, sy'n llawn sbeisys a blasau naturiol. Ymhlith y rhain yn draddodiadol mae sudd calch, siwgr brown, saws pysgod a basil Thai.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 400 g;
- llaeth cnau coco - 250 ml;
- past cyri coch - 100 g;
- olew - 40 ml;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 5 dannedd;
- moron a pheppell - 1 pc.
- inflorescence broccoli - 4-5 pcs.;
- saws pysgod - 1 llwy de;
- sudd calch - 1 llwy fwrdd. llwy;
- caws siwgr - 0.5-1 cwp;
- dail o basil Thai - 10-15 pcs.;
- halen.
Paratoi
- Mewn nionyn olew a garlleg wedi'i ffrio.
- Ychwanegwch y pasta, cyw iâr, ffrio am 4 munud.
- Rhowch moron, pupur, brocoli, arllwys mewn llaeth a 200 ml o ddŵr.
- Blas blasus am 5 munud.
- Ychwanegwch saws pysgod, sudd calch, siwgr, halen, cymysgedd.
Curry Siapaneaidd
Mae'r dysgl cyrri Siapan yn gyffelyb tebyg i'w gymheiriaid eraill. Cyfunir cig â llysiau: winwns, moron, tatws. Os dymunir, ar ddiwedd y cwympo, gallwch ychwanegu at y cydrannau afal mwnsh, cysc bach, mêl neu saws soi i flasu. Bydd garlleg yn rhoi piquancy arbennig i'r dysgl.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- winwns a moron - 1 pc.
- tatws - 3 pcs.;
- cawl - 600 ml;
- Past cyri - 70 g;
- olew - 50 ml;
- sinsir ffres a garlleg - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sinsir ddaear a chriw - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Halen, pupur, siwgr, saws soi - i flasu.
Paratoi
- Ffrio'r winwns gyda moron a thatws, gan ychwanegu sinsir ffres a garlleg.
- Cyw iâr ffres ar wahân, symud i lysiau.
- Ychwanegwch y past a chrythau, sinsir y ddaear, arllwyswch yn y broth.
- Mae'r curri Siapan yn rysáit sy'n golygu bod y cynhwysion yn cwympo ar y cyd nes eu bod yn barod.
- Tymorwch y dysgl wedi'i baratoi gyda halen, pupur, siwgr, saws soi, tynnwch o'r gwres.
Saws cyri gyda mango
Bydd saws cyri yn y cartref , y rysáit a gyflwynir isod, yn caffael blas arbennig iawn trwy ychwanegu mwydion cyfoethog a bregus o mango. Yn hytrach na thorri cytri sych, gallwch ddefnyddio'r past wedi'i baratoi, gan ychwanegu tua 100 gram i'r swm o gig a bennir yn y cynhwysion.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 600 g;
- mango - 2 ddarnau;
- llaeth cnau coco - 0.5 litr;
- cyri - 1 llwy fwrdd. llwy gyda sleid;
- Curcuma a nytmeg - 2 pincyn yr un;
- olew - 50 ml;
- halen, chili.
Paratoi
- Ffrwythau cig wedi'i glicio nes ei fod yn diflasu mewn olew.
- Yn y llaeth, ychwanegwch yr holl sbeisys o'r rhestr, arllwyswch i'r cyw iâr.
- Ar ôl berwi, caiff y cynnwys ei goginio am 20 munud neu hyd y lefel dymunol o drwchus y saws.
Curry Cyw iâr - Rysáit
Gellir coginio cyw iâr mewn saws cyrri trwy ychwanegu tymhorol parod. Fodd bynnag, gan ddefnyddio amrywiaeth o sbeisys Indiaidd hunangynhwysol, gallwch chi gael gwared ar yr elfen ddiangen neu roi un arall yn well yn ei le. Fel hyn, er enghraifft, bydd yn bosibl lleihau difrifoldeb y bwyd trwy ddisodli chili gyda phaprika.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 700 g;
- tomatos yn eu sudd - 250 g;
- dŵr - 700 ml;
- iogwrt - 350 ml;
- Sinsir ffres - 30 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- garlleg - 1,5 o bennau;
- Curcuma, coriander, sinsir sych, garam masala, zira - 1 llwy fwrdd yr un;
- chili a sinamon - 0.5 llwy de bob un;
- ewin - 5 pcs.;
- cardamom - 3 darn;
- lawrl - 2 ddarnau;
- olew - 100 ml;
- olew ghee - 50 ml;
- halen - 2 llwy de.
Paratoi
- Cymysgwch 2 ewin garlleg daear, sinsir y ddaear a chili, gan ychwanegu 4 llwy fwrdd o iogwrt, tymor gyda chymysgedd o ddarnau cyw iâr, gadael am awr.
- Mewn cymysgedd o olewau, mae ffion, garlleg a sinsir yn cael eu ffrio.
- Ar y ffrwythau olew mae'r sbeisys sy'n weddill, ychwanegwch y màs sinsir-garlleg, tomatos, cynhesu 2 funud.
- Arllwyswch iogwrt, ac ar ôl 5 munud o ddwr, rhowch berw.
- Ffrwyt y cig a'i roi yn y saws.
- Ar ôl 30-40 munud o anweddu yn y saws, bydd y cyri cyw iâr yn barod.
Reis gyda chriw - rysáit
Mae curry yn rysáit y gellir ei wneud mewn fersiwn bras gyda reis a llysiau. Mae'r dysgl sy'n deillio o hyn yn addas ar gyfer hunan-weini, ac fel dysgl ochr sbeislyd i gig, pysgod. Er mwyn paratoi, mae angen grawnfwyd o ansawdd hir, gan gadw cyfanrwydd grawn, heb berwi.
Cynhwysion:
- reis - 2 gwpan;
- cyri a thyrmerig - 2 llwy de bob un;
- dŵr - 3 cwpan;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew - 100 ml;
- corn - 1 pot;
- greens - 1 criw;
- halen, pupur.
Paratoi
- Rinsiwch y reis mewn padell ffrio olew.
- Ychwanegwch sbeisys, halen, dŵr poeth, coginio nes bod y reis yn barod.
- Mewn powlen ar wahân, ffrio winwnsyn a phupur am funud, yna gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a sboncen y cynnwys am 10 munud.
- Tymorwch y llysiau gydag ŷd a llysiau gwyrdd.
- Gweini cyri gyda reis a llysiau.
Curry Llysiau
Bydd y llysiau cyri, y rysáit a gyflwynir nesaf, yn rhyfeddu gyda'r cytgord o flas a'r arogl ysblennydd. Gellir ategu'r dysgl â chig, pysgod, ond hefyd fel byrbryd annibynnol, bydd y broses o goginio hyn yn gwneud y gorau, o ansawdd yn cwympo'r teimlad o newyn a chwythu blagur blas.
Cynhwysion:
- tatws, moron a thomatos - 2 pcs.;
- nionyn a blodfresych - 1 pc.;
- past cyri - 100 g;
- Past sinsir a garlleg - 3 llwy de;
- dŵr - 3 cwpan;
- llaeth cnau coco - 1 gwydr;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pys gwyrdd a sbigoglys - ar gyfer 1-2 handfuls;
- olew - 100 ml;
- Sinamon y ddaear - 0,5 cwyp.
- halen, pupur, sudd calch.
Paratoi
- Mae winwnsyn yn cael eu ffrio'n winwns, garlleg a sinsir.
- Rhowch cyri, past tomato, sinamon, arllwyswch mewn llaeth, dŵr, stew am 5 munud.
- Ychwanegu'r llysiau i'r saws, stiwio nes eu coginio dan y caead, gan ychwanegu dotiau polka a sbigoglys ar y diwedd.
- Cyrri llysiau wedi'u blasu gyda sudd calch a'u gwasanaethu.
Curry gyda berdys
Mae corgimychiaid mewn saws cyri yn ddelfrydol ar gyfer creu prydau egsotig ac blasus blasus, sy'n cael eu cyfuno'n arbennig o gytûn â reis brown. Gellir prynu'r holl gynhwysion ar gyfer coginio yn yr archfarchnad, ac ar ôl hynny ni fydd y broses bellach yn cymryd mwy na hanner awr.
Cynhwysion:
- berdys - 250 g;
- winwnsyn - 4 darn;
- garlleg - 3 dannedd;
- sinsir - 30 g;
- dŵr - 150 ml;
- llaeth cnau coco - 280 ml;
- Chili, halen a siwgr y llawr - 1 llwy de;
- tyrmerig - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew ghee - 25 ml;
- garam masala - 0,5 cwyp.
- Sinamon y ddaear - 1/3 cwyp.
Paratoi
- Mewn sinamon wedi'u ffrio olew a 2 winwnsyn.
- Ychwanegwch garam masala, tyrmerig, chili, nionyn wedi'i gratio, sinsir a garlleg, wedi'i ffrio am 5 munud.
- Gosodwch y berdys, ac ychydig funud yn ddiweddarach arllwyswch mewn dŵr a llaeth.
- Tymorwch y dysgl gyda halen, siwgr, coginio am 5 munud.
Curry Porc
Mae porc mewn saws cyrri yn fersiwn anhyblyg wedi'i addasu o'r pryd Indiaidd ar gyfer blas Ewropeaidd. Symlrwydd y dechnoleg elfennol a chanlyniadau ardderchog y cynnyrch sy'n deillio ohono yw'r cymhelliant gorau ar gyfer cynnwys y rysáit yn y ffeil cerdyn presgripsiynau cartref.
Cynhwysion:
- porc - 500 g;
- winwns, moron a pheppell - 1 pc.
- garlleg - 5 dannedd;
- sinsir - 40 g;
- hufen - 200 ml;
- cyri - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew - 40 ml;
- halen, pupur, saws soi, past tomato.
Paratoi
- Gwisgwch garlleg, sinsir a hanner winwnsyn mewn menyn, ffrio am 2 funud.
- Ychwanegu moron, pupur, winwns, ffrio am funud.
- Rhowch y cyri, arllwyswch ychydig o ddŵr.
- Mae darn o borc yn cael ei dywallt i mewn i ddŵr berw, ac ar ôl newid y lliw, cânt eu taflu i mewn colander a'u trosglwyddo i'r saws.
- Ychwanegwch y past tomato i flasu, saws soi, wedi'i danau dan y caead nes bod y cig yn feddal.
- Arllwyswch yr hufen, tymhorau'r dysgl, cynhesu ychydig.
Curry pysgod - rysáit
Efallai mai criw pysgod yw un o'r fersiynau cyflymaf o ddysgl gyfeiriadog dwyreiniol y gellir eu paratoi fel un sy'n ategu garnis reis . I gyflawni'r rysáit, gallwch filed o unrhyw bysgod gwyn, a'i dorri'n giwbiau mawr. Cyn ei weini, mae'r bwyd yn cael ei ategu gyda cilantro a tomatos ffres.
Cynhwysion:
- ffiledau pysgod - 0.5 kg;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 1 pen;
- sinsir - 50 g;
- llaeth cnau coco - 500 ml;
- cyri - 1 llwy de;
- olew - 40 ml;
- halen, pupur, coriander, tomatos.
Paratoi
- Mae winwnsyn yn cael eu ffrio o winwns, sinsir a garlleg.
- Ychwanegu cyri, llaeth, gwisgo'r saws, gosodwch y pysgod ynddi.
- Ar ôl berwi, mae'r bwyd wedi'i serthu am 5-7 munud, ynghyd â tomatos a cilantro, a wasanaethir.
Cyw iâr cyrri mewn multivariate
Yn ansoddol arallgyfeirio'r deiet bob dydd arferol, gan ei liwio â lliwiau llachar, cyri cyw iâr gyda llaeth cnau coco, y gallwch chi ei goginio heb unrhyw drafferth arbennig yn y multivark. Bydd blas ffres dymunol gyda sourness cytûn yn ymwthiol yn ychwanegu at y bwyd sy'n cael ei ychwanegu at yr afal grindedig.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 0,5 kg;
- llaeth cnau coco - 300 ml;
- garlleg - 3 dannedd;
- sinsir - 30 g;
- cyri - 2 llwy fwrdd.
- coriander - 1 llwy de;
- winwnsyn ac afal - 1 pc.;
- olew - 40 ml;
- halen, siwgr, pupur.
Paratoi
- Ffrwythau'r cyw iâr yn yr olew yn y "Bake".
- Ychwanegwch y winwnsyn, y garlleg, sinsir, cyri, coriander, ac ar ôl 5 munud afal.
- Ar ôl 5 munud arall, arllwyswch y llaeth, y tymor gyda blas a newid y peiriant i "Quenching" am 20 munud.