Mae'r gaeaf yn dymor o dangerinau, ar hyn o bryd mae melysis melys yn aml yn ymddangos ar ein tablau, gan ddarparu hwyliau ac amddiffyniad y Flwyddyn Newydd o glefydau catarrol tymhorol. I ddod o hyd i sleis mandarin melys yn syml, gallwch eu bwyta'n syml neu eu hychwanegu at eich hoff bwdinau, a defnyddio morgrugau bregus fel sail ar gyfer jam, diodydd a ffrwythau candied. Byddwn yn sôn am ffyrdd gwahanol o ddefnyddio crwydro mandarin ymhellach.
Jam o fractrau mandarin
Oherwydd y cynnwys uchel o olewau hanfodol aromatig yn y crwst mandarin, o ganlyniad i baratoi'r jam ar gyfer y rysáit hwn, fe gewch chi ganolbwyntio ar y Flwyddyn Newydd go iawn yn y banc - triniaeth ysgafn a fydd yn ychwanegu at berffaith menyn a thost ar gyfer te bore.
Cynhwysion:
- caled tangerine - 260 g;
- siwgr - 340 g.
Paratoi
Gan fod morgrugau mandarin ffres yn hytrach chwerw, cyn iddynt ddechrau troi i mewn i jam, eu sleisio a'u cynhesu mewn dŵr oer am 8-10 awr, gan gofio newid yr hylif i ffres bob 2-3 awr. Rhowch y morgrug mewn sosban ac arllwys dogn arall o ddŵr fel ei fod yn cwmpasu. Cyn gynted ag y boils hylif, arllwyswch y siwgr, cymysgwch ac aros am ail ferwi. Cyn gynted ag y syrup zaburlit, cwtogi gwres a choginio jam am tua dwy awr. Ar ddiwedd yr amser penodedig, gadewch i'r driniaeth oeri yn gyfan gwbl yn ystod y nos, ac yn y bore, berwi eto am hanner awr arall. Ar ddiwedd y coginio, gallwch chi arllwysio'r jam ar gynhwysydd a rholio di-haint, neu gallwch chi arllwys i mewn i'r bowlen a dechrau blasu ar unwaith.
Gem o fractrau mandarin
Gan fod cregynau lobwlau tangerin yn cynnwys cymaint o pectin fel y crwst eu hunain, i baratoi'r jam trwchus heb drwchwyr ychwanegol, heblaw am y gragen mandarin, byddwn yn cymryd ei lobiwlau hefyd.
Cynhwysion:
- tangerinau - 675 g;
- lemwn - 1 darn;
- dŵr 715 ml;
- siwgr gronnog - 360 g;
- mêl - 55 g.
Paratoi
Er mwyn cael gwared â chwerwder pyllau citrus, gallwch chi eu gwthio'n gyflym mewn dŵr berw. Rhowch y cywelyn oren wedi'i dorri i mewn i ddŵr berw am 2 funud, a'i symud a'i sychu. Cig o dangerinau a lemwn, rhannwch yn 4 rhan, tynnwch yr esgyrn a'u rhoi yn y darn gwisgo. Llenwch y mwydion o ddŵr sy'n weddill ar ôl coginio'r morgrug a mwydwi am tua 25 munud. Ychwanegwch grugiau a melysyddion - siwgr gyda mêl. Lleihau gwres, coginio jam am 40 munud neu hyd nes ei fod yn gostwng yn gyfaint â hanner, ac nid yw'n trwchus.
Lemonade o fractrau mandarin
Os nad ydych chi'n gwybod yr hyn y gellir ei baratoi o grugiau mandarin, yna ceisiwch y rysáit syml hon ar gyfer lemonêd adfywiol. Gallwch chi wasanaethu'r ddiod hwn gyda rhew neu gynhesu.
I wneud lemonêd llenwi jar tair litr gyda morgrug mandarin tua hanner. Llenwch y crwst gyda dŵr berw a'i adael trwy'r dydd. Y diwrnod wedyn, arllwyswch y trwyth a'i ail-ddwyn i ferwi, a chribwch y crwst. Arllwyswch y darnau o fractrau mandarin gyda chwyth poeth a gadewch i chi sefyll am ddiwrnod arall. Rhowch y lemonêd a'i ychwanegu siwgr gydag asid citrig i flasu.
Sut i wneud ffrwythau candied o gryndiau tangerin?
Cynhwysion:
- tangerinau - 10 darnau;
- siwgr gronog - 5 eitem;
- dŵr 560 ml.
Paratoi
Byddwch yn goginio mewn dŵr berw am ychydig funudau, ac yna'n oer. Dileu gormod o fwydion gwyn o'r arwyneb, a thorri'r gweddill gweddill ar brwsochki tenau. Diddymwch y siwgr mewn dwr a dwyn y surop i ferwi. Cymysgwch y surop gyda'r croen tangerine a'i goginio am hanner awr: dylai'r ffrwythau candied ddod yn dryloyw. Yn barod i roi'r ffrwythau candied ar groen a'i oeri.