Mae prydau'r Tatar ym mhob un fel un arall o wahanol dirlawnder, piquancy a miniogrwydd. Nid yw'n eithriad ac aza o dwrci, ond yn wahanol i'r dysgl clasurol gyda chig eidion, mae'r opsiwn hwn yn haws, yn fwy cain ac yn llai calorig.
Sut i goginio azu o dwrci?
I'r rheiny sydd wedi penderfynu gwneud azu gartref yn gyntaf o dwrci, bydd ryseitiau gydag argymhellion manwl ar gyfer gweithredu'r broses dechnolegol yn ddarganfyddiad go iawn. Er mwyn blasu'r bwyd gymaint ag sy'n bosibl yn cyfateb i'r enw, mae'n rhaid i chi ddilyn ychydig o reolau sylfaenol syml:
- Rhaid i fwyd a chynhwysion sylfaenol gael eu ffrio ar wahân ar gyfer braster.
- Dylai cyfansoddiad y pryd fod ciwcymbr a tomato wedi'i halltu ar unrhyw ffurf (tomatos, saws tomato neu pasta).
- Mae cydrannau wedi'u ffrio'n cael eu cyfuno mewn un cynhwysydd ac fe'u gwasgu gyda'i gilydd nes eu bod yn barod mewn saws sbeislyd.
Mwy o fanylion ar sut i goginio aza o dwrci, byddwch yn dysgu ymhellach.
Azu o dwrci - ryseitiau mewn padell ffrio
Ryseitiau'r dysgl yn y balmen neu yn y padell ffrio yw'r galw mwyaf, gan fod yr un peth yn paratoi fel hyn ers hyn. Yn y fersiwn clasurol ac hyd heddiw, gwnewch eu gwelliannau eu hunain, gan greu mwy a mwy o'i mathau. Nesaf, byddwn yn edrych ar sut i baratoi azu o dwrci mewn padell yn ôl rysáit sylfaenol y gallwch chi ei gymryd a chreu eich bwyd unigryw eich hun.
Azu o dwrci gyda chiwcymbrau wedi'u piclo
Mae'r aza mwyaf clasurol a syml yn Tartar o dwrci yn cael ei baratoi gan ychwanegu piclau a thatws wedi'u ffrio. Caiff llysiau eu glanhau, eu torri i mewn i stribedi a'u cyn-ffrio'n unigol mewn olew - ciwcymbrau i feddalwedd, a brwsochki tatws i anhrefn. Gellir gwneud set o sbeisys yn ôl eich blas o'ch hoff sbeisys, halen, ond gyda garlleg (ffres neu sych).
Cynhwysion:
- twrci - 495 g;
- tatws - 995 g;
- winwns - 95 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 145 g;
- olew llysiau - 95 ml;
- past tomato - 65 g;
- ewin garlleg - 3 pcs.;
- pod o chili - ½ pcs.;
- persli (perlysiau ffres) - 60 g;
- twymyn, halen a phupur.
Paratoi
- Mae brwyliaid o gig a llysiau wedi'u torri'n cael eu ffrio mewn braster llysiau yn unigol i lled-baratoad a rouge.
- Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn padell ffrio, ychwanegu past tomato, ychydig o ddŵr, ychwanegu halen, pupur a blasu llawer o sbeisys, gollwng y chili, cymysgu.
- Gorchuddiwch a gorchuddiwch nes ei fod wedi'i goginio, ei dymoru yn y pen draw gyda garlleg a dail parsli wedi'i dorri.
Azu o dwrci mewn multivark
Bydd perchnogion y cynorthwy-ydd cegin, sy'n dymuno coginio cawl cyfoethog a chyfoethog o dwrci, yn rhoi'r ryseitiau mewn multivarquet ar y tro. I ddechrau, bydd angen ffrio cig, tatws a phiclau mewn padell ffrio yn y modd "Poeth", ac yna ychwanegu popeth at ei gilydd, tymor gyda sbeisys, pupur poeth a garlleg a pharhau i goginio yn y rhaglen "Dwyn" am oddeutu awr.
Azu o dwrci mewn saws hufen sur
Os, diolch i weithredu'r argymhellion blaenorol, yn rhy ysgogol ac yn rhy brysur i chi azu o dwrci, efallai y bydd ryseitiau gydag hufen sur yn fwy addas i'ch blas. Diolch i asid lactig a nodyn hufennog anymwthiol, mae'r dysgl yn llwyddo i fod yn fwy ysgafn a meddal. Ymhellach ar sut i baratoi azu o dwrci mewn multivark yn yr amrywiad hwn.
Cynhwysion:
- twrci - 495 g;
- tatws - 995 g;
- winwns - 95 g;
- olew blodyn yr haul - 65 ml;
- hufen sur - 220 g;
- sudd tomato - 120 ml;
- ewin o arlleg - 2 pcs.;
- basil (gwyrdd) - i flasu;
- twymyn, halen a phupur.
Paratoi
- Ffrwythau'n unigol ciwbiau cnawd yr aderyn, stribedi o datws a hanner cylchoedd o winwns, gan dynnu'r ddyfais i'r dull "Poeth".
- Cyfunwch y cynhwysion yn y bowlen, ychwanegwch gymysgedd o hufen sur, sudd tomato, wedi'i halltu a'i hacio gyda sbeisys i'w flasu.
- Parhewch i goginio ar y rhaglen "Quenching" am ddeugain munud.
- Deg munud cyn i'r arwydd daflu garlleg a basil.
Azu o dwrci - ryseitiau yn y ffwrn
Yn ddelfrydol ym mhob ffordd, gellir gwneud y pryd trwy bobi'r cynhwysion yn y ffwrn. Mae pob un ohonynt, gyda thriniaeth gwres o'r fath, yn cadw cyfanrwydd y sleisennau sy'n cyfnewid blasau, aromas, gan greu bwced ar y cyd unigryw. O ran sut i baratoi azu o dwrci yn y ffwrn, gallwch ddysgu o'r argymhellion isod.
Sut i goginio azu o dwrci a thatws?
Mae'r set traddodiadol o brydau Tatar clasurol yn cynnwys, yn ogystal â chig, tatws, tomatos a chiwcymbrau wedi'u piclo. Ac nid oes ots o gwbl sut y bydd y cynhyrchion yn cael eu trin yn wres cyn eu gwasanaethu. Yn yr achos hwn, byddwn yn defnyddio'r ffwrn. Pa mor blasus yw coginio azu o dwrci yn y fath fodd, ac mae'n bosibl ei dynnu'n gywir o'r rysáit canlynol.
Cynhwysion:
- twrci - 695 g;
- tatws ifanc - 995 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 120 g;
- mayonnaise ac olew llysiau - 55 g;
- tomato a chawl - 60 g;
- powdwr paprika - 15 g;
- sychu barberry - 15 g;
- Gwin finegr - 50 ml;
- sinsir ddaear - ½ cwyp;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- greens ffres - i flasu;
- twymyn, halen a phupur.
Paratoi
- Mae sliciau o gig yn cael eu gweini mewn powlen gyda finegr paprika, sinsir, barberry, halen a gwin, a adawir am ychydig oriau.
- Mae tatws yn cael eu glanhau, wedi'u torri'n anghyffredin yn fympwyol, ychwanegir mayonnaise wedi'i dorri'n garlleg, caiff pob un ei dywallt, ei gymysgu a'i ledaenu i mewn i fowld.
- O'r uchod, dosbarthwch ychydig o ffrwythau ar y ciwcymbrau cyn-ddaear olew, promarinovannuyu cnawd yr aderyn ac arllwyswch yr holl gymysgedd o tomato a chawl, wedi'u hacio â sbeisys.
- Gwisgwch y dysgl am awr o dan daflen o ffoil neu gudd, gan osod y ffwrn ar 200 gradd.
Azu o dwrci gyda llysiau
Yn ogystal â'r perfformiad clasurol, gellir addurno azu o'r twrci yn y ffwrn gan ddefnyddio set llysiau mwy amrywiol. Nid oes angen cyfyngu yn yr achos hwn i'r rhestr draddodiadol. Atodiad gyda phupur Bwlgareg, ffa gwyrdd neu gynhwysion eraill a bydd yn caffael nodweddion blas cwbl wahanol. Bydd y rysáit hwn ar gyfer azu o dwrci yn helpu i bennu cyfrannau cig, llysiau a chydrannau cysylltiedig.
Cynhwysion:
- twrci - 595 g;
- tatws - 995 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 280 g;
- winwnsyn - 240 g;
- moron a chopur clytiau - 180 g;
- ffa llinyn neu wyn yn wyrdd - 160 g;
- mayonnaise, cysgl a tomato - 100 g;
- cawl - 160 ml;
- caws caled - 160 g;
- olew llysiau - 120 ml;
- ewin garlleg - 3 pcs.;
- greens ffres - i flasu;
- twymyn, halen a phupur.
Paratoi
- Mae tatws Brwsochki, cig, yn ogystal â chiwcymbr wedi'i saethu â gwellt, yn brîp pupur Bwlgareg ar wahân mewn padell nes ei fod yn hanner parod, wedi'i hamseru a'i bwlio i flasu.
- Mae semicirclau bylbiau a'r moron wedi'u gratio hefyd yn frown.
- Mewn potiau wedi'u rhannu neu ffurflen ar gyfer pobi, haenau lleyg o fàs ciwcymbr, cig, ffa llinyn neu bys.
- Gorchuddiwch y cynhwysion gyda chymysgedd o mayonnaise a chysglod, dosbarthwch winwnsyn winwns a moron, tatws, garlleg a sglodion caws.
- Mae tomato wedi'i gymysgu â chawl, halen a thymheru ac yn cael ei dywallt i'r cymysgedd sy'n deillio o'r ffurflen.
- Gorchuddiwch y dysgl gyda chaead neu dorri'r ffoil a'i bobi am ddeugain munud ar dymheredd o 200 gradd.
- Cyn ei weini, pobiwch lwiau wedi'u torri'n fân azu.