Ym Mhrydain, yn hanesyddol, mae traddodiadau coginio pwdinau coginio, maent yn cael eu paratoi mewn sawl ffordd: berwi mewn baddon neu ddwr. Mewn gwledydd nad ydynt yn anglo-ddiwylliannol, mae'r gair "pwdin" yn cael ei alw'n amlaf fel pasteiod (melys a heb ei ladd), weithiau gyda rhai llenwi (cig, pysgod, madarch, cnau, ffrwythau, llysiau, ac ati). Fel arfer, caiff pwdinau melys eu gwasanaethu ar gyfer te neu goffi a diodydd tebyg eraill.
Ar benwythnosau (yn dymhorol) gallwch chi baratoi pwdinau ffrwythau. Darn o ffrwythau, er enghraifft, pwdin mefus - opsiwn gwych i frecwast, cinio neu fyrbryd.
Llaeth a phwdin mefus
Cynhwysion:
- llaeth o gynnwys braster canolig - tua 100-130 ml;
- siwgr - tua 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- cognac, ac yn well na gin - 1-2 st. llwyau;
- starts corn - tua 10-13 g;
- Mefus - tua 250 g;
- Sudd Mefus - 1-2 llwy fwrdd. llwy (dewisol, ond dymunol);
- gwyn wy - 1 pc;
- hufen laeth naturiol;
- dail mintys.
Paratoi
Cyfrifo cynhyrchion fesul 1 yn gwasanaethu. Mae galluedd (dyweder, enamel ladle) wedi'i wlychu o'r tu mewn gyda dŵr a byddwn yn llenwi'r llaeth. Ychwanegwch hanner y siwgr a starts. Cychwynnwch gyda chwisg neu ffor fel nad oes unrhyw lympiau. Coginiwch ar y gwres isaf gan droi'n barhaus nes y bydd y trwchus yn dechrau. Ychwanegwch y sudd mefus a'r cognac.
Mae mefus yn cael eu chwistrellu trwy gribl prin neu wedi'i dorri'n fân. Chwisgwch ail ran y siwgr gyda gwyn wy. Cymysgwch y protein â chwistrell gyda'r màs mefus, ac yna'r cyfan ynghyd â'r llaeth starts. Arllwyswch y gymysgedd yn y croissants a gadewch iddo rewi (gallwch eu rhoi am gyfnod yn yr oergell). Rydym yn addurno gyda hufen chwipio a dail mintys. Gallwch chi weini gwydraid o gocktail gwych "Gin-tonic", gwyn ysgafn neu win pinc ar gyfer pwdin o'r fath.
Ynglŷn â'r un ffordd gallwch chi baratoi pwdin mefus-llus. I wneud hyn, cymerwch 150 g o fefus a 100 g o laff. Mae mefus yn ddaear, ychwanegwch aeron cyfan i lafa.
Y rysáit ar gyfer pwdin caws curd gyda mefus
Cynhwysion:
- cyrg o gynnwys braster canolig - tua 250 g;
- brasterog naturiol llaeth hufen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- llaeth - tua 70-80 ml;
- tywod siwgr - 50-100 g;
- cognac neu rum - 1-2 st. llwyau;
- Wyau cyw iâr - 1-2 pcs.;
- blawd gwenith - 1/2 cwpan;
- Mefus - 200-250 g;
- croup o semolina - ychydig ar gyfer chwistrellu;
- menyn i iro'r mowld.
Paratoi
Cymysgwch caws bwthyn a hanner siwgr gyda melyn wy, blawd, hufen, llaeth a cognac. Cymysgwch â fforc yn ofalus. Dylid cael màs homogenaidd.
Mewn powlen ar wahān, byddwn ni'n wyau gwyn gyda siwgr i ewyn cyson, yn ei ychwanegu at y màs coch ac yn ei gymysgu'n ysgafn.
Mefus wedi'i dorri â chyllell neu gylchdro mewn cymysgydd. Ychwanegwch ail ran y siwgr a'i ymyrryd â'r toes. Y cyfan o'r cymysgedd (gallwch chi ei gymysgu ar gyflymder isel).
Os nad yw'r mowld yn silicon, rhaid ei iro a'i chwistrellu â manga. Gall silicon yn unig lidio â olew. Llenwch y toes i mewn i fowld a'i ledaenu'n ysgafn gyda sbeswla neu le. Rydym yn pobi y pwdin crib mefus yn y ffwrn ar dymheredd o tua 190 gradd am 45-60 munud (rheoli'n weledol, sych yn cyfateb i barodrwydd y pwdin nad yw'n gwirio). Caiff y pwdin hwn ei weini â thei neu goffi.