Nid yw macrell, wedi'i goginio gartref i'w flasu yn israddol i'r siop. Mae'n siŵr eich bod yn bleser hyd yn oed y rhai sy'n eirioli ffordd iach o fyw. Yn anffodus, mae bob amser yn dangos mai'r dysgl mwyaf blasus yw'r mwyaf niweidiol, ond weithiau gallwch chi ymgolli'ch hun.
Sut i goginio macrell yn ysmygu gartref?
Cynhwysion:
- macrell yn ffres wedi'i rewi - 2 pcs.;
- te deilen du - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Pysgodyn winwnsyn - 3 pinsiad;
- Mae halen yn iawn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dail lawen - 2 pcs.;
- dŵr - 1 l;
- mwg hylif - i flasu;
- pysur du pupur - 10 pcs.
Paratoi
Rydyn ni'n toddi y macrell, yn gwtogi ac yn torri oddi ar y pen a'r cynffon. Mewn dŵr berwi mewn sosban, rydym yn taflu halen, siwgr, sbeisys, hylifion winwns a the. Bowch ar ôl berwi am ychydig funudau, yna tynnwch y sār a'i adael i oeri ar dymheredd yr ystafell. Wedi hynny, rydym yn ei hidlo, tynnwch y pibellau a thynnwch y mwg hylif. Yn syml, byddwn yn gostwng yn y marinâd y macrell wedi'i baratoi a'i adael am 5 awr, ac yna byddwn yn glanhau yn yr oergell am ddiwrnod. Yna, rydym yn tynnu'r pysgod allan a'i sychu gyda thywel papur.
Rysáit ar gyfer macrell yn ysmygu mewn tŷ mwg
Cynhwysion:
- macrell yn ffres wedi'i rewi - 3 pcs.;
- sbeisys .
Ar gyfer salwch:
- dŵr - 1 l;
- halen - 50 g.
Paratoi
Defrostwch, rinsiwch, cwtogi a rinsiwch y tu allan i'r tu mewn a'r tu mewn. Nawr gadewch i ni baratoi'r swyn: tywalltwch y dŵr i mewn i'r sosban, taflu halen a'i gymysgu. Llenwch y pysgod gyda'r ateb hwn a gadewch i egni am 1.5 awr. Yna rhwbiwch hi gyda sbeisys a'i glymu gydag edau fel na fydd yn disgyn ar wahân yn ystod ysmygu. Nawr, ar waelod y tŷ mwg, rydym yn cysgu â sglodion gwernod, yna gosodwn hambwrdd arbennig ar gyfer draenio'r braster a gosod croen. Plygwch macrell ar ei bol a'i lawr gyda chlwt. O dan y tŷ mwg rydym yn bridio tân agored a pysgod mwg ar y fflam canol. Ar ôl 10 munud, agorwch y caead, gadewch allan y mwg dros ben ac eto cau'r caead. Rydyn ni'n nodi 15 munud arall, ac yna'n tynnu'r tŷ mwg o'r tân a gadewch iddo oeri ychydig. Dyna i gyd, mae'r macrell yn barod! Tynnwch yr edau o'r pysgod yn ofalus a'i weini ar y bwrdd mewn ffurf oeri.
Macrell yn ysmygu mewn aerogrill
Cynhwysion:
- macrell ffres - 3 pcs.;
- sbeisys;
- mwg hylif - i flasu;
- Gwernwr Gwartheg - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Yn y pysgod rydym yn torri'r pen, y cynffon a chwythu'r carcas. Yna rydym yn ei olchi gyda dŵr rhedeg, yn ychwanegu halen, yn ei ledaenu â sbeisys a mwg hylif. Wedi hynny, rydyn ni'n rhwymo'r carcas gyda rhaff ac yn ei osod ar gril yr aerogrill. Fe'i gosodwyd i'r lefel isaf, ac ar y lefel uchaf, rydyn ni'n rhoi croen gyda chynhwysydd y rhoddwn ychydig o sawd llif gwartheg wedi'i gorgyffwrdd â mwg hylifol. Trowch y ddyfais ar 190 gradd a chogi'r pysgod am 40 munud. Ar ddiwedd amser, mae ein harddwch yn barod i'w fwyta.
Macrell yn ysmygu yn y multivark
Cynhwysion:
- macrell ffres - 3 pcs.;
- bwlb - 2 ddarnau;
- lemwn - 1 darn;
- greens - 1 criw;
- sbeisys;
- te gronogog - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy de.
Paratoi
Rydym yn golchi'r macrell, ei lanhau ac, os oes angen, ei dorri'n ddarnau. Yna rhwbiwch y pysgod gyda sbeisys a halen. Rydym yn cymysgu'r te gyda siwgr a'i ddosbarthu ar ddalen fawr o ffoil, a'i gorchuddio â thaflen lai. Arno, rydyn ni'n gosod y pysgod, gan ei symud â lobiau o gylchoedd lemwn a nionyn. Yn abdomen macrell, rydyn ni'n rhoi gwyrdd melys a'i lapio'n dynn â ffoil. Rydyn ni'n gosod y pecyn ym mhowlen y multivark, dewiswch y rhaglen "Varka", cau cwt y ddyfais a nodwch tua 70 munud. Ar ôl yr amser, dylid oeri macrell yn ysmygu a'i dynnu allan o'r ffoil.