Ni all unrhyw Corea ddychmygu pryd o fwyd heb salad. Kimchi - byrbryd traddodiadol o lysiau wedi'u halltu neu wedi'u piclo. Wedi'u coginio fel hyn, mae ganddynt effaith fuddiol iawn ar y corff, diolch i bifidobacteria buddiol, aeddfedu yn ystod eplesiad. Un o'r mathau o kimchi yw salad o bresych Peking, sy'n boblogaidd iawn yn Korea. Mae'n cael ei marinogi gyda gwahanol sbeisys ac ychwanegion ac oherwydd hyn mae'n caffael blas dwys. Mae Kimchi yn siŵr o debyg i lawer.
Sut i goginio kimchi yn Corea?
Yn draddodiadol, maen nhw'n coginio kimchi yn yr haf. Yn fwyaf tebygol, mae hyn oherwydd bod yna lawer o afalau a gellyg ar gyfer marinade yn y farchnad ar y pryd, yn dda, mae'r bresych Peking ei hun yn ddigon helaeth yma. Cadwch y dysgl yn yr oergell yn ddigon hir, gallwch blygu salad Corea o kimchi i mewn i ganiau, cau'r caeadau a'i fwynhau drwy'r gaeaf.
Cynhwysion:
- Pasgio bresych - 2 ddarnau;
- halen - 200 g;
- pupur coch - 250 g;
- dŵr - 2 l;
- winwns werdd - 8 pcs.;
- radish - 1/2 pcs.;
- garlleg - 2 ben;
- sinsir - 1 darn;
- winwnsyn - 1/2 pen;
- siwgr - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- gellyg - 1/2 pcs.;
- afal - 1/2 pcs.
Paratoi
Mae bresych kimchi yn ôl rysáit clasurol, wedi'i baratoi o bresych Peking. I goginio, cymerwch 2 ben, golchi, torri i mewn i 4 rhan a chael gwared ar y stwm. Yna caiff pob chwarter ei dorri'n ddarnau sgwâr oddeutu 2.5 cm o faint. Arllwyswch mewn potel (neu ddysgl arall) dŵr, ychwanegu halen, ei droi nes ei ddiddymu'n gyfan gwbl a'i dywallt i mewn i bowlen gyda bresych.
Er bod hyn i gyd yn marinated (tua 3-4 awr), rydym yn paratoi'r cynhwysion canlynol. Mae afal, gellyg, sinsir, winwns, garlleg a siwgr, yn cuddio mewn cymysgydd, rwbio radish ar grater, torri'r winwns werdd gyda phlu am 5-6 cm. Cymysgwch yr holl gynhyrchion mewn powlen ddwfn, ychwanegwch y pupur coch, cymysgwch yn drylwyr a gosodwch ein bresych, ei olchi o halen a chwythu allan mewn colander. Cychwynnwch a gadael y dyfodol Kimchi kimchi kimchi marinate am ddwy ddiwrnod ar dymheredd yr ystafell. Yna, rydym yn ei anfon i'r oergell, lle bydd yn cael ei storio.
Y rysáit ar gyfer kimchi o bresych Tsieineaidd
Os penderfynwch wneud y salad hwn, yna gallwch chi adael i'ch dychymyg redeg gwyllt. Yn y rysáit ar gyfer paratoi kimchi, gallwch ychwanegu sbeisys i'ch blas: saws soi, finegr, pysgod neu sawsiau angori, chili. Y prif beth - peidiwch ag anghofio am pupur coch, y gallwch chi ei brynu gan Koreans.
Cynhwysion:
- Pasgio bresych - 1 kg;
- halen - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Pili pupryn - 1 pc.
- finegr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 100 ml;
- garlleg - 1 pen;
- sinsir - 4 darn;
- winwnsyn - 3 phen;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- paprika - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Golchi bresych wedi'i frewi, glanhau o'r dail uchaf, ei dorri i mewn i 4 rhan a chael gwared ar y stum. Yna, torri i mewn i ddarnau (sgwariau) tua 2-3 cm, ychwanegu at bowlen ddwfn a gorchuddio â halen.