Eirin - mae ffrwythau'n flasus ac yn iach, yn gyfoethog â fitaminau B ac C. Ac ar wahân, mae ganddynt eiddo brasterog ac antiseptig, felly wrth eu defnyddio, rydym yn diheintio'r system ceudod a threulio llafar. Isod, byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio jam o eirin melyn.
Rysáit o jam o eirin melyn gyda chnau
Cynhwysion:
- eirin melyn - 2 kg;
- siwgr - 6 sbectol;
- cnau Ffrengig - 180 g.
Paratoi
Mae eirin yn mwynau'n iawn, rydym yn tynnu'r cynffonau a'r esgyrn. Cnau Ffrengig wedi'u llenwi â dŵr a rhowch stondin iddynt am hanner awr. Rydyn ni'n rhoi'r eirin mewn basn neu sosban, yn arllwys mewn tua 50 ml o ddŵr. Coginiwch am tua 20 munud. Ar ôl hynny, arllwyswch siwgr a choginiwch am 40 munud, gan droi. O'r cnau, draeniwch y dwr ac arllwyswch y pyllau i'r sinciau. Ar ôl berwi, berwi am 12 munud arall, yna rhowch ef ar y jariau a chorc ar unwaith.
Jam o pluen melyn bach
Cynhwysion:
- plwm melyn - 3 kg;
- pectin - 2 sachau;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
Caiff eirin eu golchi a'u dywallt i mewn i sosban. Ar wres isel, gadewch iddyn nhw berwi a sychu trwy gydwres i wahanu esgyrn a chroen. Yn y mwydion sy'n deillio, ychwanegu pectin ac eto rhowch y màs i ferwi. Nawr, ychwanegwch siwgr, ei droi a'i fudferu am tua 3 munud. Mae Jam yn barod. Os yw hwn yn wag ar gyfer y gaeaf, yna fe'i gosodwn mewn jariau a'i gau gyda chaeadau.
Jam o eirin melyn
Cynhwysion:
- eirin melyn - 1 kg;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
Mae eirin yn fy nhŷ, rydyn ni'n rhoi ychydig yn sych, yn rhannu'n rhannol ac yn tynnu'r esgyrn. Rhowch y ffrwythau a baratowyd mewn cynhwysydd, lle byddwn ni'n gwneud jam (mae'n well ei fod yn gynhwysydd enameled), ac yn arllwyswch siwgr. Rydyn ni'n gadael, tra na fydd eirin yn dechrau sudd. Ar ôl hyn, dewch â'r jam i ferwi dros wres isel, gan droi. Unwaith eto, rydyn ni'n gadael y cloc yn 8. Ar ôl hynny, rydyn ni'n dod â'r màs eto i ferwi a'i adael am ychydig oriau. Rydyn ni'n ailadrodd y weithdrefn nes bod pob plwm wedi'i sleisio'n treiddio â surop siwgr. Yna, rydym yn ei ledaenu dros y jariau a'i gwmpasu â gorchuddion.
Jam o sleisen plwm melyn
Cynhwysion:
- plwm melyn - 1 kg;
- dŵr - 200 ml;
- siwgr gronnog - 1 kg;
- croen oren - 20 g;
- soda bwyd - 5 g;
- dŵr ar gyfer socian - 1 litr.
Paratoi
Rydym yn golchi'r eirin golchi mewn ateb o soda (5 g o soda rydym yn ei ddiddymu mewn 1 litr o ddŵr oer) am 2-3 munud. Yna mae'r ateb wedi'i ddraenio, a gyda'r sinc wedi'i rinsio'n drylwyr oddi wrth weddillion soda. Yna tynnwch y garreg. Yn y cynhwysydd enameled arllwyswch mewn dŵr, arllwyswch siwgr, rhowch y màs ar y tân a gwres nes bod y siwgr yn diddymu'n llwyr. Rydyn ni'n arllwys sleisen o eirin, gadewch iddynt berwi, ac yna'n troi allan y tân a gadael y cloc yn 12. Ar ôl hynny, rhowch y jam ar y tân eto, dod â hi i'r berw a berwiwch y cofnodion 2, gan droi'n ysgafn. Rydyn ni'n gadael y cloc eto am 10 munud. Torrwch y croen oren gyda stribedi a chwympo'n cysgu yn y màs plwm, eto rhowch ferw iddo a'i goginio ar dân bach am 10 munud. Yna byddwn yn tynnu'r ewyn, a rhowch y jam ar y jariau a'u rholio a'u cau gyda chaeadau capron a'u hanfon i'w storio.
Jam o plwm melyn "pyatiminutka"
Cynhwysion:
- plwm melyn - 1 kg;
- siwgr - 500 g.
Paratoi
Rydyn ni'n draenio'r eirin, yn tynnu'r esgyrn ac yn torri'r cnawd gyda lobulau, yna arllwyswch nhw gyda siwgr a'u gadael i adael y sudd yn rhedeg. Gall hyn gymryd 4-5 awr ar gyfartaledd. Pe bai'r sudd yn dod allan ychydig iawn, yna arllwyswch ychydig o ddŵr. Rydym yn dod â jam plwm ar wres isel i ferwi a choginio am 5 munud, gan droi'n ysgafn a chymryd yr ewyn. Yna trowch y tân i ffwrdd a gadael yr jam am 3 awr, hyd nes ei fod yn llwyr oeri. Unwaith eto, ailadroddwch y weithdrefn ac ar ôl hynny rydym yn lledaenu'r jam dros y caniau, ei gau a'i hanfon i storio.