Mae ychydig o flas tart, aeron anarferol o fregus - mae cyrens du yn cynnwys cofnod (o gymharu ag aeron eraill yr haf) faint o fitamin C. Ar wahân i hyn, mae cynnwys haearn, potasiwm, ïodin, magnesiwm a manganîs yn uchel yn y cyntedd. Mae'n amlwg, er mwyn gwarchod yr uchafswm o fitaminau ac elfennau olrhain, mae'n ddymunol coginio compote a wneir o groes du heb sterileiddio. Mae'n hawdd iawn gwneud hyn.
Paratowch y banciau
Moment bwysig wrth dorri'r holl gyfansawdd heb sterileiddio yw sterileiddio ansawdd uchel o'r caniau. Er mwyn sicrhau bod yr haul yn sefyll tan ddiwedd y tymor oer, mae angen trin y prydau yn iawn. Felly, mae'r banciau'n golchi gyda dŵr cynnes, bob amser gydag ychwanegu alcali am ddiffyg. Y peth gorau yw defnyddio soda yfed cyffredin - caiff ei olchi yn haws na glanhau a chynhyrchion glanhau modern, ac nid yw'n lleihau'n waeth. Rydym yn golchi y jariau golchi ar dywel glân neu napcyn ac yn aros i'r dŵr ddraenio (10 munud). Yn y cyfamser, rhowch sosban o ddŵr ar y stôf. Pan fydd y dŵr yn bori, rydym yn gostwng y caeadau i mewn iddo ac yn dechrau sterileiddio'r caniau gyda stêm poeth - am 5-7 munud yr un. Nesaf, llenwch y jar gydag aeron a baratowyd ac yn gorchuddio ar unwaith gyda chaead.
Cymhleth syml o groes du ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- dŵr - tua 12 litr;
- tywod siwgr wedi'i gynhyrchu yn Moldova, Wcráin neu'r Ffederasiwn Rwsia - 2.5 cwpan;
- currant du - 5 kg;
- asid citrig - 10-12 g.
Paratoi
Os yw'r aeron yn cael ei brynu yn y farchnad, mae'n well ei drechu mewn dŵr berw am 2 funud cyn ei ddefnyddio i gael gwared â sylweddau nad oes eu hangen o'r croen, yn dda, ac os cesglir y cwrw du mewn cartref haf neu yn y goedwig, gellir ei drechu am hanner awr mewn dŵr oer. Yna mae angen i'r golosg gael ei olchi a'i lanhau'n drylwyr, ei dynnu oddi ar frigau a dail, ffrwythau wedi'u difrodi neu eu gorgyffwrdd. Gadewch yr aeron i ddraenio, ac yn y cyfamser byddwn yn paratoi'r surop. Yn y dŵr berw, rydym yn rhoi siwgr ac yn ei droi i ddiddymu yn llwyr. Nesaf, arllwyswch yr asid a choginiwch ein surop am 2-3 munud ar dân fechan. Erbyn hyn, mae'n rhaid i'r banciau gael eu sterileiddio. Rydyn ni'n arllwys cyrsiau i mewn iddynt, arllwyswch surop berwi a rholio ar unwaith. Rydym yn oeri ein compote o dan rywbeth cynnes, ac yna'n trosglwyddo i seler neu pantri.
Cyfuniad amrywiol
I baratoi compote hyd yn oed yn fwy blasus o groes du, ychwanegwch winry a dogwood. Cael diod cyfoethog gyda blas diddorol iawn.
Cynhwysion:
- currant du - 2 kg;
- dŵr - tua 12 litr;
- ceirios - 2 kg;
- siwgr o gynhyrchu domestig - 1,3 kg;
- Dogwood - 1 kg.
Paratoi
Er bod y dŵr yn cael ei gynhesu ar y stôf, rydym yn paratoi'r aeron (mae'r caniau, fel y crybwyllwyd eisoes, wedi'u sterileiddio ymlaen llaw). Rhowch y chwistrell, yr cornel a'r ceirios ar wahân mewn dŵr oer, y sbwriel a'r aeron sydd wedi'u difrodi yn cael eu taflu i ffwrdd, mae'r gweddill yn cael ei olchi'n drylwyr ac yn taflu yn ôl. Yn y dŵr berw, rydyn ni'n rhoi siwgr a berwi am tua 2 funud. Yn y caniau, rydym yn lledaenu ceirios a corneli, yn arllwys dŵr berw ac yn gadael am 4-5 munud o dan y caeadau. Yna, carthwch yr hylif yn ôl i'r sosban a'i aros i ferwi. Unwaith eto rydym yn berwi munudau 2, yn y cyfamser, rydym yn ychwanegu cyrion i'r caniau. Llenwi aeron gyda surop a sbin. Rydyn ni'n troi, yn gorchuddio ac yn aros am ddiwrnod neu ddau, yna trosglwyddwn y compote i le oer.
Sut i goginio cymhleth o groes du gyda mintys a lemwn?
Cynhwysion:
- currant du - 2 kg;
- lemwn - 2 ddarnau;
- mint - 1 criw cyfrwng;
- tywod siwgr - 0,5-0,6 kg;
- dŵr - tua 8 litr.
Paratoi
Rydw i'n newid fy nghyrennau, ac yn eu rhoi mewn caniau wedi'u sterileiddio. Lemons gyda'm dŵr cynnes, blanch mewn dŵr berw am tua 2-2.5 munud, yna ei dorri'n sleisennau neu gylchoedd tenau, gan gael gwared ar esgyrn, a hefyd yn rhoi jariau. Coginiwch y surop, rhowch y mintyn a'i adael am 2-3 munud. Llenwch surop ar y banciau a'r gofrestr.