Mae'n digwydd, o dan ddathliad y Flwyddyn Newydd, i ni brynu tangerinau lawer mwy nag oedd angen. Er mwyn atal y ffrwythau rhag difetha, rydym yn coginio jam oddi wrthynt. Er, wrth gwrs, gyda phrosesu thermol, mae fitamin C yn cael ei ddinistrio, ond yn dal i fod, jam tangerine - mae'n flasus iawn, gallwch goginio a lobulau a chwistrell (gyda'i gilydd neu ar wahân).
Disgiau jam Mandarin - rysáit
Cynhwysion:
- mandarinau wedi'u plicio - 1 kg;
- siwgr - 600-800 g (yn dibynnu ar melysrwydd y ffrwythau eu hunain);
- dŵr 400-700 ml;
- golau sbon - 50 ml;
- sinamon - 2 piniad (dewisol).
Paratoi
Rydyn ni'n clirio'r tangerinau o'r cylchdaith ac yn dadelfennu'r ffrwythau i mewn i ddarnau naturiol, mae angen tynnu'r hadau yn ofalus, gan geisio peidio â thorri gonestrwydd y lobil yn ormodol.
Sut i goginio jam rhag tangerinau?
Mae yna wahanol ffyrdd o baratoi jam tangerine, ond i wneud lobļau cyfan, byddwn yn gweithredu fel a ganlyn.
Weld surop siwgr trwchus: diddymwch y siwgr mewn dŵr berw ar dân isel a choginiwch, gan droi am 5 munud nes ei ddiddymu'n llwyr. Rydyn ni'n swnio (bydd yn helpu i gadw siâp naturiol y lobiwlau), os hoffech, byddwn yn ychwanegu sinamon. Rydym yn tywallt y sleisenau tangerin i'r surop berwi, ar ôl berwi cyffredinol, coginio ar y gwres isaf am 5 munud, gan droi'n ysgafn â llwy. Rydym yn cael gwared â'r ewyn. Gellir rhoi jam mewn jariau gwydr glân neu gogiau ceramig. Cadwch y jam hwn ar ôl i oeri fod ar y veranda oer, ar y balconi, ar silff yr oergell. Rydym yn gwasanaethu jam mandarin ar gyfer te, gallwch ei ddefnyddio i wneud melysion.
Jam o fandarinau llawn gyda rysáit croen
Cynhwysion:
- mandarinau - 1 kg (ffrwythau trwchus canolig, yn ddelfrydol â nifer fechan o hadau);
- siwgr - 1 kg;
- dŵr - 200-500 ml;
- foda rym neu fodca ansawdd - 80 ml;
- inflorescence carnation - yn ôl nifer y ffrwythau.
Paratoi
Tynnwch y mandarinau yn coesau, yn ofalus ac yn eu golchi'n ofalus a'u rhoi mewn cynhwysydd o ddŵr oer am 8 awr, fel bod y chwerwder wedi mynd.
Mewn sawl man, trowch y croen o bob ffetws gyda dannedd. Rydyn ni'n cadw ar 1 chwythu carnation. Llenwch y mandarinau gyda dŵr berw am 10-15 munud, yna draeniwch y dŵr.
Coginio mewn syrp siwgr sosban (siwgr + dŵr, berwi am 5 munud) a symud y mandarinau ynddi. Rydym yn arllwys mewn swn neu fodca. Coginiwch ar ôl berwi am 5 munud ar wres isel, ac ar ôl hynny rydym yn oeri. Ailadroddwch y cylch hyd at 5 gwaith. Rydyn ni'n gosod y jam wedi'i baratoi mewn jariau gwydr a chorc. Mae gan jam mandarin gyda chogenod nodweddion iachau arbennig, gellir ei storio am amser hir mewn tymheredd oer a mwy (logia gwydrog, veranda, pantri).
Disgiau jam Mandarin gyda chroen
Cynhwysion:
- tangerinau - 1 kg (ffrwythau trwchus ar raddfa fach);
- siwgr - 1 kg;
- dŵr - 200-500 ml;
- foda rym neu fodca ansawdd - 80 ml;
- inflorescence carnation, sinamon - (dewisol).
Paratoi
Caiff y mandarinau golchi eu torri ar draws gyda thaenau crwn o drwch canolig, mae'r hadau a'r coesau yn cael eu tynnu. Gwisgo sleisys, hynny yw, arllwys nhw gyda dŵr berw am 5 munud, yna draenwch y dŵr. Rydym yn cysgu â siwgr ac yn gadael am 4 awr, yna arllwyswch mewn dŵr, swn neu fodca a berwi 5 munud ar ôl ei berwi'n droi'n ysgafn. Oeri i lawr. Ailadroddwch y cylch hyd at 5 gwaith, mae'n bwysig peidio â chwympo. Rydym yn selio mewn jariau gwydr glân, yr ydym yn eu storio mewn cŵl. Mae'r jam hwn hefyd yn addas iawn ar gyfer addurno cacennau a chacennau.