Mae jam blasus ac aromatig o brawfysys ar gyfer y gaeaf, rysáit syml y bydd pawb yn meistroli, yn gwbl ategu'r amrywiaeth o gadwraeth gartref. Mae unrhyw fersiwn o'r gweithle llachar hwn ar y dechrau yn ymddangos yn anodd neu'n drafferthus, ond pan ddaw at ei baratoi, mae pob amheuaeth yn disgyn. Paratoir ewyllys yn gyflym, heb bryderon a chostau.
Sut i goginio jam o afonydd ar gyfer y gaeaf?
Paratowch jam syml o brawfysys pob maeth coginio, gall anawsterau godi yn y broses o baratoi ffrwythau yn unig. Nesaf, mae'n parhau i fonitro hynny yn ystod y coginio, nid yw'r dirgelwch yn cael ei losgi. O ran faint i goginio jam peach ar gyfer y gaeaf, yna nid oes unrhyw gyfyngiadau clir.
- Paratowyd saws jam syml am ddim mwy na 30 munud. Gallwch chi gyfyngu eich hun i un coginio.
- Caiff Jam neu jam jam trwchus ei ferwi am 30-40 munud, bydd y broses yn cael ei ailadrodd ddwywaith.
- Mae Peach jam ar gyfer y gaeaf "Pyatiminutku" wedi'i goginio dair gwaith am 5 munud, ailadroddir y broses o goginio ar ôl ei oeri yn llwyr.
- Mae jam jeli o brawfysys ar gyfer y gaeaf yn rysáit syml nad oes angen coginio'n hir. Gellir cyfyngu'r paratoad i un goginio, ar y diwedd ychwanegwch gelatin a rhol. Mae'r gwaith yn ei drwch yn ystod oeri a storio.
Jam o afonydd ar gyfer y gaeaf - rysáit "Pyatiminutka"
Paratowyd jam hyfryd o brawfysog ar gyfer y gaeaf "Pyatiminutka" yn gyflym, ond hefyd heb drafferth. Y prif anhawster wrth baratoi blas yw paratoi ffrwythau. Mae angen eu glanhau o'r crychlif, tynnwch y cerrig, llenwch siwgr - popeth, yna mae'n rhaid i chi aros. Rhwng pum munud o dreulio, dylai'r màs oeri yn llwyr, felly gall y broses goginio gymryd dau ddiwrnod.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 3 kg;
- siwgr - 2,5 kg.
Paratoi
- Glanheirysogiaid yn cael eu glanhau, eu tynnu oddi ar esgyrn, wedi'u torri'n sleisennau.
- Arllwyswch mewn haenau o siwgr, gadewch am 4 awr.
- Boilwch y jam dair gwaith, yn hollol oer rhwng coginio.
- Rhowch gynwysyddion wedi'u sterileiddio a'u storio mewn lle oer.
Mae Jam o chwistrellau yn lobïo ar gyfer y gaeaf
Bydd pob jam o frysglod heb bwll ar gyfer y gaeaf yn bob cogydd aneffeithiol. Mae ffrwythau'n dewis yn galed fel na fydd y lobiwlau'n torri i fyny wrth goginio. Ychwanegwch y cyfansoddiad â sudd lemwn neu bennod o asid citrig, mae hyn yn angenrheidiol i ddiogelu lliw melyn disglair y gweithle. Bydd ychydig o grawn cardamom yn blasu melysion yn fwy ffres.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 1 kg;
- siwgr - 400 g;
- cardamom - 6 grawn.
Paratoi
- Mae chwistrellod yn blanchio, yn tynnu'r carreg, wedi'i dorri'n ddarnau mawr, yn cynnwys siwgr, yn gadael am 2-3 awr.
- Boilwch y jam, dod â berw, taflu cardamom.
- Cynhesu'r biled poeth i mewn i gynhwysyn di-haint, ei selio'n dynn, a'i storio mewn lle oer.
Jam o chwistrelli a nectarinau ar gyfer y gaeaf
Gall Peach jam, rysáit ar gyfer y gaeaf gael ei ategu'n ddidrafferth. Ffrwythau'n gwbl gyfun â nectarinau, eirin, bricyll. Gallwch hyd yn oed amrywio i goginio, bydd blas blasus gyda blas aml-gyffwrdd. Ychwanegwch fanila bach yn y cyfansoddiad, wrth goginio, rholio ffon siâp a, o ganlyniad, cewch driniaeth y bydd pawb yn ei werthfawrogi!
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 1 kg;
- Nectarinau - 1 kg;
- mêl plwm - 500 g;
- siwgr - 2 kg;
- vanillin - 5 g;
- sinamon - 2 ffyn.
Paratoi
- Glanhau persawdog a nectarinau, o'r holl ffrwythau a dynnwyd yn esgyrn.
- Torrwch yn fawr, arllwyswch siwgr.
- Ar ôl tair awr, rhowch y jam ar y stôf, rhowch y sinamon.
- Boilwch y jam am 25 munud, arllwyswch yn y fanila.
- Tynnwch y sinamon, arllwyswch dros gynwysyddion sydd wedi'u sterileiddio, storio mewn oer.
Jam o aflâu aflwyddiannus ar gyfer y gaeaf
Nid yw paratoi jam o bragfachau gwyrdd ar gyfer y gaeaf yn fwy anodd nag o ffrwythau aeddfed a meddal. Mae'r broses goginio yn seiliedig ar y dechnoleg arferol, er y gall fod angen mwy o siwgr a bydd yn rhaid torri'r lobiwlau yn ddarnau llai. Ychwanegwch y cyfansoddiad â sudd lemwn, sinamon a cardamom.
Cynhwysion:
- peigysog gwyrdd - 1 kg;
- siwgr - 1,2 kg;
- cardamom - 5 grawn;
- sudd lemon - ½ eitem;
Paratoi
- Peysogiaid yn blanchu, tynnu esgyrn, heb eu torri'n fawr.
- Llenwi â siwgr, arllwyswch y sudd lemwn a'i roi ar y stôf ar unwaith.
- Boil 15 munud, taflu'r cardamom, neilltuo am 5 awr.
- Unwaith eto, berwi, corc mewn cynhwysydd di-haint a storfa mewn oer.
Jam sych o brawfysog ar gyfer y gaeaf
Mae'r rysáit hwn o jam o brigoglau ar gyfer y gaeaf yn anarferol iawn, mae triniaeth yn cael ei baratoi yn ôl technoleg hynafol. Yn gyntaf, mae'r ffrwythau wedi'i goginio gydag isafswm siwgr, ac yna'n cael ei sychu am amser hir. Chwistrellwch siwgr gyda siwgr powdwr a'i storio drwy'r gaeaf. Mae'n anodd galw'r jam hwn, defnyddir sleisys ar gyfer llenwi, addurno pobi neu fwyta dim ond yn lle losin.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 1 kg;
- siwgr - 300 g;
- siwgr powdwr.
Paratoi
- Glanheirysogiaid yn cael eu glanhau, tynnu esgyrn, torri'n fawr, llenwi siwgr.
- Rhowch y cogydd yn syth.
- Boilwch y jam 5-7 gwaith am 10 munud, gan oeri yn y bwlch am 5 awr.
- Tynnwch y lobulau â lwmp, rhowch y croen, sychu mewn ffwrn neu sychwr nes eu bod yn dod yn elastig.
- Chwistrellwch y lletemau â powdwr. Cadwch jariau gwydr wedi'u selio'n dynn.
Maw craf o afonydd ar gyfer y gaeaf
Y rysáit symlaf ar gyfer jam pysgod yw un nad yw'n cynnwys coginio ffrwythau. Rhennir y sleisys gyda siwgr, a'u storio mewn cynhwysydd wedi'i selio trwy gydol y gaeaf. Gallwch wneud paratoad ar ffurf pure, gan dwyllo ffrwythau gyda chymysgydd, ond mae'n well ei adael i dorri'r sleisen, felly bydd y blas o frawdogiaid ffres yn cael ei gadw gymaint ag y bo modd.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 2 kg;
- siwgr - 2 kg.
Paratoi
- Peysogiaid yn blanchu, tynnu esgyrn, heb eu torri'n fawr.
- Mewn cynwysyddion di-haint, gosodwch yr haenau o chwistrellau a siwgr, gan gwblhau'r haen gyda haen drwchus o melysydd.
- Corc yn helaeth a'i hanfon i'r oergell i'w storio.
Jam Peach - rysáit ar gyfer y gaeaf gyda gelatin
Mae jam jeli o brawfysog ar gyfer y gaeaf yn rysáit anhygoel o syml. Yn achosi twymo'n ddiogel wrth storio ac mae'n bwysig cofio na ellir berwi'r asiant gelling hwn, felly ei ychwanegu at y cyfanswm màs cyn gosod yn y jariau. Gallwch wneud triniaeth ar ffurf jam gyda sleisys neu adael sleisys mawr, mewn unrhyw achos bydd yn dod â thrin melys ardderchog.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 1 kg;
- siwgr - 700 g;
- gelatin - 20 g;
- dŵr - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
- Mae melysysod i baratoi, torri, llenwi â siwgr, arllwys mewn ½ llwy fwrdd. dŵr.
- Coginiwch nes berwi. Boil am 15 munud.
- Gosodwch y naill ochr a'r llall, ailadroddwch y weithdrefn ddwywaith.
- Yn y dŵr sy'n weddill, cymysgu gelatin, wedi'i chwythu i mewn i jam, cymysgu'n dda.
- Coginiwch nes berwi (peidiwch â berwi!). Gwaredu mewn cynhwysydd di-haint.
- Rhowch jam halenog o waigysog gyda gelatin ar gyfer y gaeaf, storio mewn lle oer.
Jam o brawfysog pysgog ar gyfer y gaeaf
Y rysáit symlaf ar gyfer jam o brawfysys yw ei goginio ar ffurf jam. Gellir tynnu'r ffrwythau trwy grinder cig neu eu trwytho gyda chymysgydd. Gallwch ferwi unwaith, ond am 30 munud. Er mwyn diogelu'r lliw, ychwanegir asid citrig, ac am flas arbennig, bydd ffon siammon, sy'n cael ei dynnu cyn i'r tynnu gael ei ddileu, roi uchafswm ei arogl yn ystod berwi.
Cynhwysion:
- Peysysau figs - 1 kg;
- siwgr - 800 g;
- asid citrig - 1 pinsiad;
- sinamon - 2 ffyn.
Paratoi
- Peelwch y chwistrellau, sgroliwch drwy'r grinder cig, cymysgwch â siwgr a lemonêd.
- Rhowch y stew, gan roi sinamon.
- Boil am 30 munud, droi'n gyson.
- Tynnwch y sinamon, arllwyswch dros jariau wedi'u sterileiddio a'u selio wedi'u selio.
Jam o aflâu ar gyfer y gaeaf yn y multivark
Rysáit syml a chyflym o jam o brigyllog - mewn aml-gyfeiriol . Mae angen i chi baratoi'r cynhwysion, ei roi yn y bowlen a'i anghofio am ychydig oriau. Os nad oes gan y peiriant y swyddogaeth "Jam", gallwch ddefnyddio "Quenching" neu "Soup" yn hyderus, gan ymestyn yr amser coginio i ddwy awr. Nid yw'r 15 munud cyntaf y mae angen i chi gael gwared â'r ewyn a rhoi ffrwythau yn y bowlen yn fwy na hanner y gyfrol, wrth i goginio jam godi.
Cynhwysion:
- chwistrellau - 1,5 kg;
- siwgr - 800 g;
- dŵr - ½ st.
Paratoi
- Peirysogiaid yn lân, tynnwch yr esgyrn, torrwch yn fawr, symudwch i'r bowlen.
- I syrthio i gysgu gyda siwgr, arllwyswch mewn dŵr.
- Dewiswch y modd "jam". Amser 2 awr. Ar ddechrau coginio, tynnwch yr ewyn.
- Arllwyswch y jam wedi'i baratoi ar gynwysyddion anffafriol, ei selio'n dynn, storio mewn cywilydd.