Os ydych chi'n hoffi pobi melysion, yna rydych chi'n gwybod bod y mwyaf blasus o gacennau a phasteis yn cael ei gael gydag hufen. Mae yna lawer o fathau o hufen, ond yr ydym am ddweud wrthych sut i wneud hufen olew sy'n berffaith yn cyd-fynd â phob pobi.
Hufen olewog - rysáit
Mae'r rysáit ar gyfer yr hufen olew hon yn berffaith ar gyfer cacen gartref.
Cynhwysion:
- menyn - 250 g;
- dŵr - ½ eitem;
- siwgr - ½ eitem;
- Siwgr Vanilla - 1 llwy de;
- melyn wy - 5 pcs.
Paratoi
Siwgr yn diddymu mewn dŵr a choginiwch dros surop gwres isel. Gwisgwch melynod mewn baddon dwr ac ychwanegu at syrup, tra'n parhau. Rhowch fenyn meddal yn raddol yn y cymysgedd, tywalltwch y siwgr vanilla, cymysgwch yn dda a chaniatáu i'r hufen oeri.
Hufen olewog gyda llaeth cywasgedig
Cynhwysion:
- menyn - 250 g;
- llaeth anweddedig - 200 g;
- Vanillin - i flasu.
Paratoi
Rinsiwch y menyn meddal nes bod màs lliw yn cael ei gael. Ar ôl hynny, rhowch laeth wedi'i gywasgu i mewn mewn darnau bach (un llwy de ofn) heb orfod ymyrryd ag ef. Yn y pen draw, ychwanegwch fanillin ac, os dymunir, 2-3 llwy fwrdd. llwyaid o ddiodydd neu cognac. Defnyddiwch hufen o laeth a menyn cywasgedig i rewi pasteiod neu gacennau.
Hufen Gwartheg
Mae hufen menyn ar broteinau yn boblogaidd iawn ymhlith melysion, oherwydd mae'n hawdd iawn gweithio gyda: ychwanegu blas, lliw neu hyd yn oed rhewi.
Cynhwysion:
- menyn - 100 g;
- siwgr - 150 g;
- gwyn wy - 2 pcs.;
- hylif - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Gwneuthuryn menyn, gwisgo, i wneud cysondeb, fel hufen sur trwchus. Mae proteinau'n cyfuno â siwgr, yn rhoi bath stêm ac yn chwistrellu ynghyd â chymysgydd hyd nes y bydd màs trwchus a lliwgar. Yna, tynnwch o'r gwres a pharhau i barhau, ganiatáu i oeri ychydig.
Mewn proteinau wedi'u hoeri, rhowch un llwy de o fenyn, tra nad ydych yn rhoi'r gorau i chwipio'r màs. Ychwanegu'r gwirod, cymysgu popeth yn drylwyr a chaniatáu i oeri cyn ei ddefnyddio.
Hufen olew hufen
Cynhwysion:
- hufen sur 25% - 300 g;
- siwgr vanilla - 1 llwy fwrdd. llwy;
- menyn - 125 g;
- siwgr - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Menyn a meddalu a chodi gyda chymysgydd gyda siwgr plaen a vanilla. Ar ôl hyn, tywallt hufen sur cynnes iddo, a pharhau i chwistrellu nes bydd y siwgr yn diddymu'n llwyr. Wedi hynny, mae'ch hufen yn barod.
Hufen olewog gyda siocled
Cynhwysion:
- menyn - 150 g;
- siwgr - 200 g;
- siocled du - 100 g;
- vanilla - 1 llwy de.
Paratoi
Mae menyn neu olew menyn meddal yn curo i fyny, gan ychwanegu yn raddol fanila a siwgr tra na fydd y olaf yn cael ei ddiddymu'n llwyr. Siocled yn toddi mewn baddon dŵr neu mewn microdon, a'i roi yn y gymysgedd olew wrth barhau i chwistrellu. Dylech gael màs homogenaidd, y gellir ei ddefnyddio ar unwaith.
Custard Olew - Presgripsiwn
Cynhwysion:
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1,5 o eitemau;
- wyau - 4 darn;
- Llaeth - 0.5 litr;
- menyn - 350 g;
- hylif - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rhaid paratoi'r wyau cwstard olew o reidrwydd, ond mae'r olew ar y groes yn gynnes ac yn feddal. Cynheswch y padell ffrio a ffrio'r blawd ar wres canolig nes ei fod yn euraidd, bydd yn cymryd tua 5-10 munud. Ar yr adeg hon
Gadewch y blawd i lawr, ac yna ychwanegu cymysgedd o siwgr bach i mewn iddo, cymysgu'n drylwyr, ac wedyn cymysgu popeth gyda gweddill y cymysgedd. Mae berwi llaeth ac mewn darnau bach yn arllwys i fras blawd, wyau a siwgr. Rhowch y gymysgedd hwn ar dân bach a'i ddwyn i ferwi, gan droi drwy'r amser. Yna oeri y gymysgedd i dymheredd ystafell.
Mae olew yn chwistrellu nes ei fod yn ffyrnig ac yn troi drwy'r amser, yn ychwanegu ato gymysgedd o fri. Ar y diwedd, arllwyswch y gwirod a'i gymysgu eto. Gwyliwch yr hufen yn yr oergell cyn ei ddefnyddio. Mae'r mwyafrif yn aml yn defnyddio'r hufen hon ar gyfer "Napoleon" .