Natur llaeth hufen - cynnyrch maethlon iawn, a gafwyd o laeth cyfan o ganlyniad i wahanu ffracsiwn braster. Mae cwmnļau llaeth yn cyflenwi rhwydweithiau siopa, fel rheol, hufen wedi'i basteureiddio â chynnwys braster o 10 i 35%, a tun a'i hyd yn oed yn sych. Hefyd mae hufen yn cynnwys oddeutu 3.5% o brotein llaeth, tua 4.3% o garbohydradau, elfennau olrhain defnyddiol a llawer o fitaminau. Defnyddir y cynnyrch hwn ar gyfer cynhyrchu menyn ac hufen sur, yn ogystal â pharatoi amrywiaeth o gynhyrchion melysion. Yn ogystal, mae'r hufen wedi'i gynnwys yn y rysáit o wahanol sawsiau, cawliau hufen a phwdinau ffrwythau. Mae hufen braster wedi'i guro'n dda i ewyn trwchus.
Sut i wneud hufen chwipio?
Rydym yn prynu hufen mewn cynnwys braster o 30% neu uwch. Cyn llaw, rydyn ni'n rhoi'r cynnyrch yn yr oergell am o leiaf 8 awr. Hefyd, rydym yn gosod y prydau yn yr oergell, lle byddwn yn chwistrellu. Er mwyn chwipio'r hufen, defnyddiwch gymysgydd trydan - yn gyntaf ar gyflymder isel (yna cynyddwch y cyflymder yn raddol).
Gallwch chwistrellu powdwr siwgr yn y broses o chwipio ar gyfradd o tua 50 g o bowdr fesul 0.5 litr o hufen. Mae'r amser chwipio tua 10-20 munud, dim mwy: os ydych chi'n ei guro'n rhy gyflym neu'n rhy hir, gallwch chi rannu'n llaeth menyn a menyn. Mae gan hufen chwipio wedi'i wneud â chysondeb tendr, a gellir ei ddweud yn llythrennol yn toddi yn y geg.
Sut i wneud hufen o hufen?
Gellir paratoi hufen o chwipio ac nid hufen wedi'i chwipio (yn yr achos hwn gallant fod ychydig yn llai llaws). Ar gyfer paratoi hufen, gallwch chi ychwanegu vanila, sinamon, coco, coffi, pwrs ffrwythau amrywiol, darnau a llenwi cnau (ar ffurf past) i hufen. I gael mwy o ddefnydd wrth baratoi gwahanol brydau cymhleth, gallwch hyd yn oed goginio pysgod hufenog a hufeniau llysiau hufennog trwy ychwanegu pyllau bach neu bwrs llysiau yn y drefn honno.
Beth arall y gallaf ei goginio gydag hufen? Yn ogystal â phob un o'r uchod gyda hufen, gallwch goginio cig a physgod (wrth gwrs, os yw crefydd yn caniatáu), yn ogystal â gwahanol lysiau a ffrwythau.
Rysáit am gwningod neu gyw iâr mewn hufen
Cynhwysion:
- cig o gyw iâr neu gwningen (yn ddelfrydol, ffiled, heb groen ac esgyrn) - tua 500 g;
- braster hufen - tua 200 ml;
- winwnsyn - 1-2 pcs.;
- garlleg - 2-4 clof;
- sbeisys tir sych i'ch blas, er enghraifft, cymysgedd o cyri;
- olew llysiau;
- halen;
- greens ffres.
Paratoi
Ychydig o ffrio'r winwnsyn wedi'u torri'n fân mewn powdr mewn olew llysiau. Ychwanegwch y cig yn ddarnau bach mewn cauldron, a'i ffrio gyda'i gilydd nes bod y lliw yn newid. Lleihau'r gwres a'r stew trwy gau'r cwt, gan droi yn achlysurol ac, os oes angen, arllwys dŵr.
Yn nes at ddiwedd y broses (cofnodion am 8 i barodrwydd), rydym yn ychwanegu ychydig o halen, yn ychwanegu sbeisys a hufen ar y tir sych. Diffoddwch y tân a'i dymor gyda'r garlleg wedi'i dorri.
Rydym yn gwasanaethu gyda reis, gwenith yr hydd neu datws wedi'u berwi a pherlysiau, fodd bynnag, gallwch ddewis prydau ochr eraill.