Kulichi - crwst Slafaidd defod traddodiadol, priodwedd anhepgor bwrdd y Pasg. Mae'r cacen yn fara sbeislyd melys ar ffurf silindr uchel a wneir o toes burum , yn aml gyda rhisins ychwanegol. Defnyddir llaeth, nifer fawr o wyau a menyn naturiol, yn ogystal â gwahanol sbeisys (vanilla, cardamom, saffron, nytmeg, ac weithiau rhai eraill) wrth baratoi'r toes.
Mewn cyfnod cyn-Gristnogol, cafodd kulichs eu defnyddio'n weithredol bob dydd mewn gweithredoedd defodol, cynhyrchu a seremonïau amddiffynnol sy'n gysylltiedig â chylchoedd y tymhorau a digwyddiadau pwysig sy'n digwydd o flwyddyn i flwyddyn (er enghraifft, hau).
Ar hyn o bryd cacenwch gacennau fel arfer ar gyfer gwyliau'r Pasg, ond nid yn unig. Mae wyneb y gacen fel arfer wedi'i addurno mewn sawl ffordd, ac mae un ohonynt yn cotio gwydrog.
Byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi gwydr ar gyfer cacen, fel arfer mae'n cael ei baratoi ar sail siwgr a / neu wyn gwyn, weithiau gydag ychwanegu llenwadau ffrwythau amrywiol.
Rysáit gwydredd siwgr ar gyfer cacen
Cynhwysion:
- siwgr (powdr neu siwgr) - 200 g;
- dŵr poeth - 50-60 ml;
- sudd lemwn - 1-2 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Cymysgwch yr holl gynhwysion a chymysgwch y chwisg yn ofalus nes bod y rhan fwyaf posibl o'r powdwr yn cael ei ddiddymu. Gall dŵr fod yn boeth neu'n gynnes. Llanwch y gacen gyda brwsh silicon. Gallwch chi chwistrellu ar ben gyda rhywbeth arall, er enghraifft, ewineddau cnau coco neu hadau sesame, cnau daear. Gallwch baratoi'r eicon nid o siwgr powdr, ond ar sail surop siwgr trwchus (hynny yw, diddymu'r uchafswm o siwgr mewn dŵr poeth, ac yna ychwanegu gweddill y cynhwysion).
Gallwch chi ychwanegu gwahanol ffrwythau melys neu suropau aeron a / neu sudd ffrwythau ffres-ffres i'r frostio cacennau. Mae'n well, os yw'r suropau wedi'u dirlawn ac yn cael rhywfaint o liw - bydd y cacen yn troi'n well. Os ydych chi'n defnyddio sudd ffres, mae'n well coginio ar ddwr cynnes, ond nid dŵr poeth, felly bydd y mwyafswm o fitaminau yn parhau.
Y gwydredd trwchus, yn gyflymach bydd yn solidio, felly dylech saethu'r cacennau tra bo'n dal yn boeth.
Rysáit ar gyfer gwydredd protein ar gyfer cacen
Cynhwysion:
- wy (gwiwerod) - 2 ddarnau;
- siwgr powdr - tua 250 g;
- lemwn neu sudd ffrwythau eraill - 1-2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Curwch y gwyn mewn ewyn ysgafn. Arllwyswch y siwgr powdr yn raddol a chliniwch. Gwisgwch gyda'ch gilydd. Ychwanegwch y sudd a chwisg. Gellir addasu dwysedd y gwydredd gyda dwr a powdr siwgr. Nid yw'n brifo cynnwys 1-2 llwy de o liw ffrwythau a / neu siam tywyll neu cognac i'r gwydredd.
Wrth gwrs, gellir defnyddio gwydr nid yn unig ar gyfer cacennau, ond hefyd i gwmpasu cynhyrchion melysion eraill (cacennau, cacennau, brechdanau rum, ac ati).