Mae cig a madarch yn gyfuniad am bob amser. Os ydych chi'n meddwl am baratoi ar gyfer cinio, neu ginio bob dydd syml, yna dewiswch gyfuniad o borc a champinau, gan nad yw'n gallu helpu.
Porc wedi'i fridio gydag champignau
Cynhwysion:
- menyn - 1 llwy de;
- chop porc - 4 pcs.;
- halen - 1/2 cwp;
- pupur ddu;
- badin - 4 darn;
- broth cyw iâr - 1 eitem;
- hylifennod - 500 g;
- Mwstard Dijon - 1 llwy fwrdd. llwy;
- persli.
Paratoi
Mewn padell ffrio, toddi'r menyn. Tymor cywion porc gyda halen a phupur a'u ffrio am 7-8 munud ar bob ochr. Rydyn ni'n gosod y cig cuddiog ar blât, ac yn ei le yn y padell ffrio, mae'n syrthio i gysgu cribau wedi'u torri'n fân. Rhowch y winwnsyn am 3 munud, arllwyswch ef gyda broth cyw iâr , ychwanegu mwstard a phersli wedi'i dorri a'i anweddu am yr 2-8 munud. Ychwanegwch y madarch wedi'i dorri i'r winwns a pharhau i goginio am 5-7 munud arall.
Rydym yn gweini porc gyda saws madarch ac yn chwistrellu gweddillion phersli wedi'i dorri.
Porc wedi'i beci gyda champinau a chaws yn y ffwrn
Cynhwysion:
- porc mochiog - 500 g;
- olew olewydd;
- hylifennod - 500 g;
- caws caled wedi'i gratio - 1 eitem;
- caws bwthyn grawn - 1 eitem;
- wyau - 8 darn;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd - 1 llwy de;
- halen, pupur.
Paratoi
Caiff y ffwrn ei gynhesu hyd at 190 gradd. Arllwys olew olewydd ar sosban ffrio a ffrio arno gyda phorc wedi'i fagu, heb anghofio ei dymor.
Nawr, gadewch i ni symud ymlaen i'r caws bwthyn. Ar gyfer y rysáit hwn, ni fydd caws bwthyn syml yn ei wneud, mae angen prynu caws bwthyn grawn bras, y cuden gronogog a elwir yn gronynnau â gronynnau, a werthir fel arfer gyda llawer o helyg. Cyn paratoi'r saeth, mae angen draenio a rinsio grawn caws bwthyn o dan nant o ddŵr oer.
Dylid glanhau madarch a'i dorri'n ddarnau mawr, y mae angen eu ffrio wedyn nes eu bod yn lliw euraidd ar wahân i gig. Mewn plât dwfn, gyrru'r wyau a'u gwisgo gyda chwisg. Cymysgwch wyau gyda chaws bwthyn a 1/4 cwpan caws caled. Lliwch y potiau gydag olew a rhowch y cynhwysion ynddynt yn y drefn ganlynol: madarch, cig, cymysgedd wy a haen o gaws wedi'i gratio. Rydym yn pobi porc mewn potiau gyda champinau nes bod lliw euraidd y caws oddeutu 25 munud.
Defnyddiwch y rysáit hwn i wneud porc gydag champignau mewn aml-farc. I wneud hyn, gosodwch yr holl gynhwysion a baratowyd a gosodwch y modd "Baking" i 30 munud.
Porc wedi'i stiwio gyda champinau
Cynhwysion:
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- porc (cnawd) - 600 g;
- hylifennod - 400 g;
- ysbwriel - 6 darn;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- moron - 1 darn;
- gwin sych gwyn - 1/4;
- sudd afal - eitemau 3/4;
- broth cyw iâr - 3/4;
- tom ffres - 1 llwy fwrdd. llwy;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Cyn i chi goginio'r porc wedi'i stiwio gyda champinau, rhaid i'r cig gael ei ffrio. Mae llysiau a menyn wedi'u toddi mewn haenen a ffrio ar ei porc o bob ochr nes eu bod yn frown.
Mae madarch wedi'u sleisio, caiff winwns a moron eu torri i mewn i gylchoedd. Ffrwychwch y madarch a'r llysiau nes eu bod yn feddal, yn yr un padell ffrio, lle cafodd y cig ei goginio, yna ychwanegwch y blawd a'i ffrio am funud arall. Llenwch gynnwys y brazier gyda gwin, seidr a chawl. Rydym yn ychwanegu llwy fwrdd o flawd, wedi'i wanhau â dŵr. Mae'r tân yn cael ei leihau i fach ac rydym yn dychwelyd y porc yn ôl i'r brazier, gan ychwanegu tymwn yno hefyd. Nawr mae'n dal i roi allan y porc am oddeutu 1.5-2 awr, neu hyd nes y bydd yr holl hylif wedi anweddu i grefi trwchus.