Os ydych chi'n dal i feddwl bod y pasteiod yn ddysgl anodd i'w baratoi, yna rydym yn prysur i ddileu'r myth hwn gan nifer o'r ryseitiau canlynol. Bydd cerdyn gyda bresych a phiggennod yn iachawdwriaeth i'r rhai sydd am wella eu sgiliau pobi, ond nid ydynt yn gwybod ble i ddechrau.
Cig cacen a bresych - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 180 g;
- menyn - 220 g;
- dŵr rhew - 60 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- briwgig - 500 g;
- bresych ifanc - 500 g;
- olew olewydd - 30 ml;
- winwnsyn - 80 g;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- caws feta - 120 g;
- glaswellt o ddill a phersli.
Paratoi
Cyn i chi goginio pas gyda bresych a chig, dylech wneud toes. Ers y rysáit hwn, bydd bas y dysgl yn toes fer, rhaid ei gadw yn yr oergell cyn ei dreiglo. Trinwch y blawd gydag olew oer, ac ychwanegwch y pinsiad o halen i'r mochyn a'i arllwys yn y dŵr. Cyfunwch y toes i mewn i un coma, ond peidiwch â'i gymysgu'n hir: o gynhesrwydd y dwylo, mae'r olew yn dechrau meddalu, gan wneud y toes crispy yn troi i mewn i gacen ffresiog, lush ar ôl pobi. Rhowch y toes gyda ffilm a'i adael yn yr oergell am yr amser cyfan y byddwn yn neilltuo paratoi'r llenwad.
I lenwi olew poeth, gadewch i ni basio'r winwns. I'r sleisyn winwns tryloyw, ychwanegu cig daear ac aros nes ei fod yn frown. Rhowch y garlleg fach yn y pasta, a phan fydd yr un olaf yn gadael yr arogl, ychwanegwch y bresych wedi'i dorri. Dylid llenwi'r bresych gyda chig ar gyfer cerdyn tân am o leiaf 25 munud. Cymysgwch gig daear gyda feta a llysiau gwyrdd.
Mae gweddill y toes wedi'i gyflwyno ac rydym yn cwmpasu gwaelod a waliau'r siâp dethol. Ar sail y prawf, gosodwch y llenwad, ymylon y sylfaen rydym yn ei droi. Bydd pobi pic o'r fath yn cymryd tua 40 munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 185 gradd.
Darnwch â bresych, tatws a chig
Cynhwysion:
Ar gyfer llenwi cig:
- cig eidion ar yr asgwrn - 2.5 kg;
- winwnsyn - 750 g;
- thym - 20 g;
- dannedd garlleg - 8 pcs.;
- gwin coch 750 g;
- prwnau - 20 darn;
- broth cyw iâr - 3 litr.
Ar gyfer bresych a stwff tatws:
- bresych coch - 600 ml;
- betys - 250 g;
- dŵr 280 ml;
- tatws - 300 g;
- cwrw - 600 ml;
- Menyn - 55 g.
Am y sail:
- pacio'r pastry puff gorffenedig;
- wy.
Paratoi
Darnau cig eidion yn frown o bob ochr a chael gwared o'r tân. Yn yr un bowlen rydym yn pasio modrwyau mawr o winwns gyda thym a garlleg. Pan fydd nifer y nionyn "yn eistedd i lawr" gan draean, rydyn ni'n dychwelyd y cig i'r prydau, yn rhoi'r prwniau, yn arllwys yr holl win a'r broth. Eidion wedi'u sychu am 2.5 awr.
Mewn menyn, fe'i gosodwn yn y bresych wedi'i dorri a'i betys wedi'i gratio. Rydyn ni'n gosod ciwbiau tatws. Llenwi llysiau gyda dŵr a chwrw. Stiwch nes bod yr hylif yn anweddu'n llwyr.
Rhannwch y crwst puff yn ei hanner a rhowch bob darn yn haen hanner cantimedr o drwch. Mae un o'r haenau yn cwmpasu gwaelod a waliau'r llwydni, rydym yn gosod y llenwad arno. Gorchuddiwch y cerdyn gydag ail ddarn o toes wedi'i rolio, mae ymylon y ddwy haen yn gwisgo. Lliwch y brig gydag wy a gosodwch y dysgl mewn ffwrn wedi'i gynhesu am hyd at 190 gradd am 25 munud.
Pêl halen gyda chig a bresych
Cynhwysion:
Ar gyfer y llenwad:
- cennin (rhan wyn) - 2 ddarnau;
- dail bresych wedi'i dorri - 3 eitem;
- winwnsyn - 80 g;
- dail o deim - 1 llwy de;
- briwgig - 280 g;
- mwstard grawn - 10 g;
- cwrw tywyll - 240 ml.
Ar gyfer y prawf:
- wyau - 3 darn;
- kefir - 120 ml;
- blawd - 120 g;
- llaeth - 120 ml.
Paratoi
Bresych wedi'i dorri gyda chylchoedd a hanner cylch y winwns arferol. Mae llysiau wedi'u paratoi'n rhannol wedi'u tyfu â thym a halen, rydym yn ychwanegu cig eidion daear iddynt, rydym yn arllwys cwrw. Pan fydd yr holl hylif o'r padell ffrio'n anweddu - mae'r llenwad yn barod i'w drin ymhellach.
Rydym yn curo wyau gyda chynhyrchion llaeth a blawd. Rydyn ni'n lledaenu cymysgedd o fwyd wedi'i gregio a bresych yn y ffurf a ddewisir ar gyfer pobi. Llenwch y llenwad gyda batter, ei gymysgu a'i roi mewn ffwrn 180 gradd. Bydd cerdyn cyflym gyda chig a bresych yn barod mewn hanner awr.