Mae'r broses gyfan o ac yn cymryd mwy na dwy awr, ac er mwyn arbed amser wrth law, gallwch bob amser gael darnau toes cyffredinol neu'r toes burum ei hun, a brynwyd ymlaen llaw o'r archfarchnad.
Isod, byddwn yn siarad yn fanwl am rysáit clasuron Americanaidd - pizza pepperoni, sydd wedi'i blasu'n hael gyda chylchoedd o'r un enw selsig miniog o'r uchod.
Pepperoni pizza - presgripsiwn cartref
Mae unrhyw pizza yn cynnwys tair elfen sylfaenol: sylfaen y toes, y saws a'r brig. Wrth baratoi pob un o'r elfennau hyn wrth gam wrth gam byddwn yn talu sylw arbennig yn y rysáit fanwl hon.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- dŵr 415 ml;
- blawd - 475 g;
- burum - 2 ½ cwyp;
- olew olewydd - 45 ml;
- pinsiad o siwgr.
Ar gyfer saws:
- tomatos yn ei sudd ei hun - 175 g;
- olew olewydd - 15 ml;
- Basil sych a oregano - 1 llwy de o bob un;
- garlleg - 1 dant.
Ar gyfer topio:
- caws mozzarella wedi'i gratio - 410 g;
- pepperoni - 30 darn;
- basil ffres ar gyfer gwasanaethu.
Paratoi
Wrth gwrs, gallwch chi wneud pizza pepperoni a phorlys puff, ond os ydych chi'n ymladd am ddilysrwydd y rysáit, yna defnyddiwch y sylfaen burum. Diddymwch buches o siwgr gyda thost mewn dŵr cynnes. Cymysgwch y blawd gyda phinsiad o halen, arllwyswch mewn dŵr ac olew olewydd. Ar ôl cymysgu toes unffurf, ei drosglwyddo i bowlen wedi'i oleuo a'i adael ar brawf mewn cynhesrwydd.
Beth sydd wedi'i gynnwys yn y pizza pepperoni? Caws, selsig pepperoni ac, wrth gwrs, saws. Gwneud saws pizza pepperoni yw'r cam nesaf yn y rysáit. Sparewch yr garlleg wedi'i sleisio gyda gostyngiad o olew olewydd, ychwanegwch y tomatos yn eich sudd eich hun a'ch perlysiau sych. Ar ôl tyfu y saws, gadewch iddo gnoi am tua 15 munud neu hyd yn oed yn drwchus.
Daswch, rhannwch y soda (o'r swm sy'n deillio o gynhwysion, byddwch chi'n cael tri pizzas). Rholiwch bob un o'r cacennau, gorchuddiwch â haen o saws, chwistrellwch gaws a gosodwch y pepperoni. Rhowch y pizza i bobi ar 240 gradd am 12 munud.
Sut i wneud pizza pepperoni?
Os yw'n well gennych chi pizza ar sail toes disglair, yna rhowch sylw i'r rysáit canlynol. Ychwanegir at gacen pysus ysgafn gyda pherlysiau sych aromatig a dim ond ychydig o garlleg.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- dŵr - 275 ml;
- burum - 10 g;
- blawd - 355 g;
- Garlleg sych - 2 llwy fwrdd.
- mêl - 15 ml;
- perlysiau Eidalaidd sych - 1 llwy de;
- olew olewydd - 35 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- mozzarella wedi'i gratio - 210 g;
- saws marinara - 185 ml;
- pepperoni - 25 pcs.;
- pinch o basil sych.
Ar gyfer topio:
- menyn - 45 g;
- mêl - 25 ml;
- garlleg - 3 dannedd.
Paratoi
Dechreuwch trwy baratoi'r prawf. Ychydig yn melysio'r dŵr cynnes gyda mêl ac arllwyswch yn y burum. Pan fydd yr olaf yn cael eu gweithredu, arllwyswch y blawd hyd at y blawd, wedi'i gymysgu â halen, perlysiau wedi'u sychu a garlleg gronog. Arllwyswch yr olew olewydd a chymysgwch y toes llyfn. Gadewch y bêl o toes am brawf yn y gwres, ac ar ôl dyblu mewn cyfaint, rhannwch yn rhannau o'r maint a'r gofrestr a ddymunir.
Ar ben y cacen gosodwch y llenwad ar gyfer pizza pepperoni: haen o saws, caws a selsig. Chwistrellwch popeth gyda basil sych. Er mwyn gwneud y toes mor lush â phosib ac wedi'i bobi'n unffurf, gadewch y pizza i bobi ar 190 gradd am hanner awr.
Os dymunir, gellir dywallt wyneb y pizza â saws mêl, cyferbyniad ardderchog gyda selsig hallt. Ar gyfer y saws, dim ond toddi'r menyn a'i gymysgu â mêl a garlleg wedi'i dorri. Arllwyswch pupur parod i ben a'i adael o dan y gril am ryw funud.