Ryseitiau ar gyfer coginio stew cig, y pryd blasus a maethlon hwn, yn amrywiaeth gwych. Fe'i paratowyd trwy ddiffodd cig trwy ychwanegu llysiau ffres neu wedi'u rhewi, yn ogystal â sbeisys a sbeisys. Maent yn ei wasanaethu fel pryd annibynnol, ond mae ei flas yn ddymunol, yn boeth ac yn oer.
I wneud y pryd yn gyfoethog ac yn frawdurus, gallwch baratoi stew cig mewn potiau yn y ffwrn.
Sut i baratoi stew cig, byddwn yn disgrifio'n fanwl isod yn ein ryseitiau.
Rysáit ar gyfer stwff cig gyda llysiau
Cynhwysion:
- cnawd o fagl - 600 g;
- winwns mawr - 1 pc.
- pupur melys - 2 pcs.;
- eggplant - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- gwin yn wyn yn sych - 120 ml;
- saws soi - i flasu;
- perlysiau sbeislyd - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew llysiau;
- Greens ffres o bersli, dill a basil.
Paratoi
Mae mwydion llysiau yn cael ei olchi, wedi'i sychu gyda thywel papur, wedi'i dorri i mewn i ddarnau bach iawn ac yn cael eu gwresogi mewn olew llysiau. Rhowch y cig yn frwd ar bob ochr, arllwyswch saws soi, gwin sych gwyn a stew, wedi'i orchuddio â chaead, ar wres isel am ddeg munud.
Er bod y cig wedi'i stiwio, gadewch i ni ofalu am y llysiau. Mae eggplants yn cael eu glanhau, eu torri'n giwbiau a'u trochi am bymtheg munud mewn dŵr hallt. Rydyn ni'n torri'r winwns i mewn i hanner modrwyau ac yn eu hanfon at yr ail wely ffrio sy'n cael ei gynhesu gydag olew llysiau. Ar ôl saith munud o rostio, gosodwch y moron â mwgiau. Caiff meliniau eu taflu i mewn colander, gadewch i'r dŵr ddraenio, a'i anfon i moron gyda nionod.
Ffrwythau llysiau nes eu bod yn feddal, tymor gyda halen, perlysiau sbeislyd, taflu garlleg wedi'i dorri'n fân a pherlysiau ffres, cymysgu a chyfuno â chig. Gallwch chi wneud hyn yn un o'r llestri ffrio neu roi popeth mewn kazanok cynhesu. Gadewch y stew am bum munud arall, gadewch i ni fagu am ddeg munud, a gallwn wasanaethu i'r bwrdd.
Cig o borc wedi'i goginio mewn potiau yn y ffwrn
Cynhwysion:
- mwydion porc - 700 g;
- winwnsyn - 120 g;
- zucchini - 400 g;
- pupur bwlgareg melys - 300 g;
- Tiwbwyr tatws - 900 g;
- moron - 100 g;
- Saws tomato neu fysc coch - i flasu;
- cherri seleri - 2 pcs.;
- garlleg (dewisol) - 1-2 clof;
- sbeisys ar gyfer cig - i flasu;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew llysiau - i flasu;
- Greens ffres - yn ewyllys a blas.
Paratoi
Mae nionod wedi'u plicio a'u tywallt a'u moron yn ffrio mewn padell ffrio gydag olew llysiau am saith munud. Mae mwydion tywel papur wedi'u golchi a'u drygu'n drylwyr o borc yn torri ciwbiau bach a'u lledaenu i winwns gyda moron. Frych am ychydig funudau cyn newid y lliw. Ychwanegwch saws tomato neu fys crib, ychydig o ddŵr, gorchuddiwch â chwyth a gosodwch mewn tân bach am ddeg munud.
Er bod cig yn cael ei stiwio, ei gludo a'i dorri'n giwbiau tatws a zucchini, a pupur melyn Bwlgareg a seleri seleri gyda stribedi.
Cynhesu'r ail sosban ffrio, arllwyswch olew llysiau bach a ffrio ynddo'r tatws i rwd, tymor gyda halen a chymysgedd o bopurau daear. Mae gweddill y llysiau wedi'u coginio yn cael eu hychwanegu at y cig, wedi'i hacio â sbeisys, halen a chymysgedd o bopurau daear a phob un gyda'i gilydd am saith munud.
Nawr rhowch tatws rhwd ar waelod pob pot, yna cig â llysiau, ychwanegwch ychydig o garlleg wedi'i dorri a'i berlysiau ffres os dymunir, gorchuddiwch â chaeadau a'u rhoi mewn ffwrn 180 gradd cynhesu am ddeugain munud.
Rydyn ni'n tynnu'r cig allan o'r ffwrn a'i roi i'r bwrdd yn y potiau.