Yn draddodiadol, cyflwynir prydau o bara ar gyfer pryd y Nadolig. Fel rheol mae'n cael ei stwffio, er gwaethaf y ffaith bod hwn yn broses lafurus a thrafferth iawn. Os nad oes gennych amser ar gyfer y fath ddysgl, yna gellir coginio criben, sy'n troi allan yn ddiflasus ac yn debyg i bysgod wedi'i stwffio. Gadewch i ni ystyried gyda chi ryseitiau diddorol ond syml ar gyfer toriadau pike, a byddwch chi eich hun yn dewis rhywbeth sy'n agosach at eich chwaeth ac enaid.
Torri pike yn y ffwrn
Cynhwysion:
- pike - 1 kg;
- Menyn - 170 g;
- winwnsyn - 3 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- olew llysiau;
- semolina - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- cysgl tomato - i flasu;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Sut i wneud torlwyr blasus o feic? Yn gyntaf mae angen i chi goginio'r holl lysiau. Rydym yn cymryd winwns, yn lân ac yn torri i mewn i giwbiau. Rhowch hanner mewn padell ffrio a ffrio nes ei fod yn frown euraid. Yna rydym yn glanhau moron a thri ar grater mawr. Ychwanegu at y winwnsyn a'i goginio nes bod y llysiau wedi'u brownio.
Yn yr amser hwn, byddwn yn pysgota. Rydym yn cymryd pike, ar wahân yn ofalus o'r croen a'r esgyrn a sgipiwch ynghyd â'r winwns sy'n weddill trwy grinder cig. Ychwanegwch semolina, llysiau wedi'u ffrio, sbeisys, cig melltog halen a chymysgu'n dda.
Gyda dwylo gwlyb, rydym yn ffurfio pattiaid bysgod bach oddi wrth y màs pysgod a'u rhoi mewn hambwrdd pobi gyda lapiau uchel. Fe'i hanfonwn at ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C ac aros nes bydd y torrwyr yn cael ychydig yn galed. Yna cwblhewch nhw gyda chymysgedd tomato, wedi'i wanhau â dŵr wedi'i berwi, a pharhau i goginio am tua 20 munud ar dymheredd canolig. Rydym yn gwasanaethu toriadau o bysgod pike ynghyd â datws wedi'u berwi neu wenith yr hydd.
Cutlets wedi'u ffrio o feic
Mae pattiaid pysgod wedi'u ffrio'n troi'n sudd iawn ac yn rhyfeddol o flasus beth bynnag fo'u defnyddio: yn oer neu'n boeth.
Cynhwysion:
- pike - 2 kg;
- llafn porc - 250 g;
- bara gwyn - 100 g;
- llaeth - 200 ml;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer coginio patties o pike yn eithaf syml. Rydym yn cymryd pysgod, yn glanhau'r croen a'r esgyrn, yn cael eu torri a'u torri i ffiledi. Rydyn ni'n torri'n ddarnau ac yn ei daflu ynghyd â bacwn a winwns trwy grinder cig neu gyda cymysgydd. Caiff y bara ei dorri i mewn i blât a'i lenwi â llaeth. Rydym yn aros nes ei fod yn amsugno'r holl hylif i mewn iddo'i hun, yn gwasgu ac yn ychwanegu at y cig wedi'i gregio pysgod. Solim, pupur i flasu a chymysgu'n dda. O'r màs homogenaidd wedi'u coginio, rydym yn ffurfio torchau bach ac yn eu ffrio o'r ddwy ochr mewn olew llysiau. Bydd y cutlets yn troi allan i fod yn fwy blasus, os ydynt ar y diwedd, yn ychwanegu ychydig o ddŵr neu laeth i'r sosban ffrio, a'u diffodd o dan y cwt caeedig am tua 10 munud.
Cutlets pike gyda pike
Cynhwysion:
- ffiledau pike - 800 g;
- porc - 800 g;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- blawd;
- halen, pupur du - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n pasio'r ffiled pysgod sawl gwaith trwy grinder cig ynghyd â winwns a phorc. Solim, pupur i flasu ac ychwanegu'r wy. Rydym yn cymysgu popeth yn drylwyr a gyda dwylo gwlyb yn gwneud pêl cig wedi'i fagu cig pysgod. Yna, rydym yn arllwys nhw mewn blawd ac yn ffrio mewn olew llysiau ar y ddwy ochr.
Cutlets pike gyda pike a chaws
Cynhwysion:
- ffiledau pike - 700 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- wy - 1 darn;
- nytmeg - 0,5 tsp.
- caws - 100 g;
- semolina - ar gyfer bridio;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae ffiled pysgod yn cael ei basio trwy grinder cig ynghyd â winwns. Ychwanegwch yr wy, y nytmeg, yr halen a chymysgu popeth yn drwyadl. Rhennir caws mewn plât ar wahân ar grater mawr. O'r pyllau pysgod rydym yn ffurfio cacennau bach, yn y canol rydyn ni'n rhoi darnau o gaws a thorri'r ffurflen. Rydyn ni'n eu gollwng mewn semolina ac yn ffrio o'r ddwy ochr nes eu bod yn frownog. Archwaeth Bon!