O'r cyw iâr gallwch goginio amrywiaeth o brydau blasus. Byddwn yn dweud wrthych nawr sut i wneud torchau cyw iâr o ffiled cyw iâr.
Cutlets o ddarnau o ffiled cyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 0,5 kg;
- mayonnaise - 40 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- starts - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- gwyrdd, halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Ffiled cyw iâr a'i sychu. Torrwch i giwbiau bach ac ychwanegu at bowlen. Caiff y garlleg ei basio drwy'r wasg, rydym yn torri'r glaswellt ac yn ychwanegu at y ffiledau. Yma, rydym yn gyrru wyau, yn rhoi mayonnaise, pupur, halen a chymysgedd. Ar ôl hynny, tywallt y starts a chymysgu eto'n drylwyr. Rydym yn cael gwared â'r bowlen yn yr oergell am 1.5 awr. Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio a rhowch y gymysgedd wedi'i baratoi yn llwy. Rhowch y toriad o ddwy ochr i gwregys rhwd. Ac ar ôl hynny, tân yn fach iawn ac o dan y clwt caeëdig, rydym yn dod â thorri cyw iâr wedi'i dorri o ffiled cyw iâr i barodrwydd.
Cutlets "Tenderness" o ffiled cyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 400 g;
- bara gwenith - 80 g;
- llaeth - 100 ml;
- menyn - 50 g;
- cawl - 400 ml;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae ffiled cyw iâr yn cael ei basio trwy grinder cig, rydym yn ychwanegu bara wedi'i frysio mewn llaeth a gwallt, menyn, halen a phupur. Mae'r màs sy'n deillio o'r fath yn cael ei basio drwy'r grinder cig unwaith eto, ac yna rydym yn ffurfio'r toriadau, rydym yn eu rhoi mewn sosban, wedi'u hoelio. Rhowch y broth a'i fudferu am tua 20 munud dros dân fechan. Gan fod dysgl ochr i dywalltau o reis wedi'i ferwi ffiled cyw iâr yn berffaith.
Rysáit ar gyfer cutlets cyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 3 darn;
- nionyn (mawr) - 3 darn;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- wyau cwail - 15 pcs.;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- briwsion bara.
Paratoi
Caiff ffiled cyw iâr a winwns eu pasio trwy grinder cig, ychwanegu halen, pupur, wyau cyw iâr, blawd, mayonnaise a chymysgedd. Bowch hyd nes y byddwch yn barod i wychu wyau, a'u glanhau o'r gragen. O'r stwffio rydym yn ffurfio torchau ac yn y tu mewn, rydym yn rhoi 1 wy cwail. Mewn padell ffrio, ffrio nhw tan yn barod.
Rysáit ar gyfer toriadau cyw iâr o ffiledi â chnau cyll
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- hufen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- cnau cyll wedi'u torri'n fân - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 1 llwy de;
- wyau - 1 darn;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Ffiled cyw iâr ddwywaith trwy grinder cig. Mae cnwd cnau wedi'i dorri'n ffrio mewn menyn a'i roi i mewn i fylc, ychwanegu halen, pupur, hufen a chymysgedd. O'r màs a dderbyniwyd rydym yn ffurfio torchau, rydym yn eu dipio mewn wy ac rydym yn bara mewn blawd, ac yna'n ffrio mewn olew llysiau tan yn barod.
Torri cyw iâr diog o ffiled cyw iâr
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- llaeth - 160 g;
- burum sych - 1,5 cwymp.
- wyau - 1 darn;
- blawd - 220 g;
- olew llysiau - 70 g;
- siwgr - 1 llwy de;
- halen - 1 llwy de.
Ar gyfer stwffio:
- ffiled o gyw iâr - 350 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- dail, halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r toes: mewn llaeth cynnes rydym yn briwio burum, ychwanegu siwgr, halen, wy, olew llysiau a blawd. Rydym yn cymysgu popeth yn drylwyr, yn cwmpasu'r cynhwysydd gyda'r toes gyda napcyn ac yn gadael y cofnodion am 30 munud. Mae'r toes parod yn atgoffa cysondeb hufen sur. Rydym yn dechrau paratoi cig o wŷr: mae'r ffiled ynghyd â'r nionyn yn cael ei basio trwy grinder cig, rydym yn ychwanegu dail wedi'i falu, halen a phupur i flasu, cymysgu. Cymysgwch y toes gyda'r stwffio. Rydym yn cwmpasu'r hambwrdd pobi gyda phapur perffaith, yn ei daflu'n ysgafn â blawd ac yn gosod llwy arno gyda phiggennog. Ar dymheredd o tua 200 gradd, pobi am 25-30 munud. Mae ein holl dorri cyw iâr yn barod!