I'r mwyafrif, mae cig pobi bron yn un o'r prif brydau ar y fwydlen. Mae'r rhesymau dros hyn yn amlwg: gellir coginio darn o gig wedi'i bakio yn gymharol gyflym a heb drafferth, ynghyd â garnish llysiau ac unrhyw saws i'w ddewis, ac o ganlyniad, cael cinio llawn, gellir ei ddefnyddio'n hawdd wrth baratoi prydau eraill.
Cig wedi'i bakio mewn ffoil yn y ffwrn
Gan fod ofn sychu darn o gig, mae llawer o gogyddion cartref yn troi at driciau syml, fel defnyddio ffoil i gadw lleithder. Mewn gwirionedd, mae'r dechneg syml hon yn effeithiol iawn ac yn ddefnyddiol pan nad ydych am dreulio gormod o amser ar gig, ond yn dal i eisiau cael blas blasus a blasus.
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 1.4 kg;
- cymysgedd cyffredinol o sbeisys ar gyfer cig - 1 ½ cwyp;
- olew olewydd - 15 ml.
Paratoi
Yn ddelfrydol, cyn blasu'r cig yn y ffwrn yn flasus, dylid gadael y darn yn ôl tymheredd yr ystafell am oddeutu hanner awr. Felly bydd tymheredd y cig eidion yn hafal i drwch cyfan y darn a bydd y cig yn cael ei rostio yn gyfartal. Os yw amser yn fyr, yna mae'n rhaid i chi fynd i goginio ar unwaith. Rhwbio'r cig gyda chymysgedd generig o sbeisys, olew a halen. Rhowch y cig eidion a'i ffoil mewn ffwrn 190 gradd cynhesu am 40-60 munud. Mae'r amser coginio yn dibynnu ar drwch y darn a'r lefel rostio a ddymunir.
Hefyd, os nad ydych chi'n gwybod sut i goginio cig yn eich llewys yn y ffwrn, gallwch ddefnyddio'r rysáit a ddisgrifir uchod. Mae'r gwrapwr o'r llewys yn gweithredu trwy gyfatebiaeth â'r ffoil, gan gadw'r lleithder yn y pwnc ei hun.
Rysáit am gig wedi'i bakio gyda llysiau yn y ffwrn
Er mwyn cyflymu a hwyluso'r broses o baratoi cinio, gellir eu pobi yn union nesaf i'r garnish llysiau. Rhowch gynnig ar y dechnoleg syml hon gan ddefnyddio'r enghraifft o rysáit tendloin porc.
Cynhwysion:
- tenderloin porc - 490 g;
- gwin melys - 95 ml;
- ar gangen o oregano a rhosmari;
- cwmin - 2 pinch;
- olew olewydd - 55 ml;
- pupur melys - 640 g;
- hylifennod - 135 g;
- asbaragws - 8 pods;
- menyn - 45 g.
Paratoi
Mae perlysiau'n rhwbio mewn morter gyda phinsiad o halen, cwmin, yn lledaenu'r past gyda olew olewydd a gwin, ac wedyn yn cymysgu'r marinade sy'n deillio o danwydd â phorc porc. Gadewch y marinate olaf am o leiaf hanner awr. Mae llysiau yn cael eu torri'n fras ac yn deg ar hap.
Darn o borc wedi'i frownio ar sosban ffrio wedi'i gynhesu'n dda i ychwanegu lliw i'r llais. Rhowch y tendryn yng nghanol y padell ffrio, ac ar yr ymylon, trefnwch y darnau o lysiau, madarch ac asbaragws. Anfonwch bopeth i bobi ar 180 gradd am 13-15 munud.
Cig, wedi'i bobi yn y ffwrn mewn un darn, a wasanaethir yn unig ar ôl amlygiad 10 munud yn syth ar ôl pobi. Diolch i'r darn syml hwn yn y darn, mae'r holl sudd yn cael ei storio.
Cig wedi'i bakio yn y ffwrn gyda chaws
Efallai nad yw cig ffres a chaws yn ymddangos yn y cyfuniad gorau, ond y prif beth yn y rysáit hwn yw dewis y caws iawn. Yn ein hachos ni, gyda darn o dresin porc, bydd yna lenwi caws gafr, ffrwythau sych, cnau a pherlysiau - cyfuniad ennill-ennill, onid ydyw?
Cynhwysion:
- tenderloin porc - 1,1 kg;
- caws gafr - 165 g;
- llugaeron sych - 45 g;
- dyddiadau - 2 pcs.;
- dail saeth - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- cnau Ffrengig - 45 g.
Paratoi
Mae darn crwn o dresin porc wedi'i olchi'n dda, a'i dorri'n rhannol gan tua ¾ - yn y toriad sy'n deillio, byddwn yn gosod y llenwad. Ar gyfer y llenwad, torri'r cnau Ffrengig, torri'r dail o'r saws (os ydych chi'n defnyddio perlysiau wedi'u sychu - rhwbiwch ef mewn morter), torri'r dyddiadau a'r llugaeron yn fân. Cymysgwch yr holl gynhwysion a baratowyd gyda chaws gafr a dosbarthwch y caws sy'n llenwi'r nodyn sy'n deillio ohono. Plygwch y cig, gan roi yr un siâp, a'i glymu â llinyn i ddal yr hanerau gyda'i gilydd. Gwisgwch gig am awr ar 190 gradd.