Mae pob un o'r trigolion yr hen Undeb Sofietaidd yn hoffi cacen brafus iawn "Prague" - mae blas cyffrous siocled-hufenog, bisgedi cain gyda rwb neu ymyliad liwur, gyda haen drwchus o wydredd siocled a briwsion meddal ar yr ochrau'n methu â gadael unrhyw un sy'n hoff o losin. Mae sawl amrywiad o'r gacen hon boblogaidd: gall cacen sbwng fod yn sour a chiffon, ac yn hufen i gacen "Prague" - yn seiliedig ar fenyn, wedi'i seilio ar laeth cannwys neu goco, a hyd yn oed hufen brotein i'r rhai nad ydynt yn hoffi hufenau olew.
Pobi cacen sbwng
Mae paratoi'r gacen "Prague" yn dechrau gyda pharatoi bisgedi.
Cynhwysion:
- blawd mewn / s - gram 400;
- 250 g o siwgr;
- 250 g o hufen sur;
- 2 wyau cyw iâr;
- 100 g o goco;
- 100 g o fodca dda, nid ffrwythau;
- 100 g o laeth cyfansawdd, ond mae'n brawychu'r toes rywfaint, felly os ydych am i'r bisgedi fod yn ysgafn ac yn ffyrnig, peidiwch â ychwanegu llaeth cywasgedig i'r toes;
- powdwr pobi - 1 llwy de, ond gallwch hefyd ddefnyddio soda hydradedig.
Paratoi:
Mae blawd ychydig 2-3 gwaith, cymysgwch â powdr pobi a choco wedi'i siftio. Gwahanwch y gwiwerod o'r melyn (wyau oer). Gwisgwch melyn a hanner siwgr i wyn, y proteinau i goparau sefydlog. Mewn melynau ychwanegwch hufen sur, fodca a llaeth cywasgedig. Ysgwyd yn dda. Ychwanegu gwiwerod ac yn ysgafn, gyda llwy neu sbeswla yn cymysgu popeth. Ychwanegwch ychydig o flawd gyda choco. Trowch y toes yn ofalus, gan gymysgu popeth o'r top i'r gwaelod. Sut i gaceni cacen "Prague"? Fel unrhyw gacen bisgedi! Mae'r toes yn daclus mewn parch wedi'i orchuddio â darnau olewog a'i bobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am awr. Pan fydd y bisgedi yn cwympo, ei dynnu o'r mowld a'i dorri.
Hufen coginio
Gallwch wneud cacen "Prague" gyda llaeth cywasgedig, dim ond cacennau wedi'u cywasgu â llaeth wedi'i gywasgu neu goco, ond ni ellir galw'r pwdin hwn gyda'r cacen "Prague". Mae'r rysáit ar gyfer yr hufen hon ar gyfer y gacen hon yn syml: cyfuno 100 g o laeth cywasgedig gyda melyn a llwy fwrdd o ddŵr, yn gynnes ychydig. Rhowch yr hufen i fagu, yna rhowch becyn o fenyn meddal (heb ei doddi) yn raddol, guro'n dda a saim gyda'r hufen o'r cacen. Fel arfer, cyn mynd i mewn i hufen, mae'r cacennau wedi'u hysgogi â syrup neu gymysgedd o syrup gyda gwirod neu rw.
Glaze
Mae'n rhaid i gacen "Prague" fod â gwydredd. Fodd bynnag, yn ychwanegol at y gwydredd ar gyfer dyluniad y gacen hon, mae o reidrwydd yn defnyddio jam melys a sour: ceirios, llugaeron, bricyll. Mae'r gwrthgyferbyniad o jam jam a gwydredd siocled melys yn rhoi profiad bythgofiadwy. I wneud y gwydr, cymysgwch 2 far siocled (100-150 g yr un) a hanner cwpan o fenyn. Toddwch y siocled mewn baddon dŵr ac ychwanegu menyn. Lliwch yr ochrau a'r brig yr hufen gyda jam (haen denau) a'i gorchuddio â gwydro.
Cacen "Prague" i blant
Sut i gaceni cacen "Prague" i blant, os na allwch chi ychwanegu alcohol neu gemegau iddo? Mae'n hawdd. Dylai'r bisgedi fod yn ysgafn: 2 chwpan o blawd sifftio 2 weithiau, ychwanegwch coco wedi'i siftio (hanner gwydr o gwmpas). Gallwch roi powdr Nesquick, hoff plant, yn lle coco. Gwahanwch y proteinau o'r melynod mewn 3 wy. Mae iolau yn buntio o 100 g o siwgr i wyn, ac mae'r proteinau'n oeri'n dda a chwip gyda hanner cwpan siwgr hyd nes y ceir copiau cadarn. Mae 300 gram o hufen sur brasterog yn ychwanegu at