Mae byrbrydau ciwcymbres mor wych, fel caviar, yr ydym yn eu cynnig i baratoi ar gyfer y gaeaf. Yn ogystal, ni fydd y broses o baratoi'r blas hwn yn diflannu, wedi ei chwyddo neu ei gordyfu, yr ydych chi wedi ei gasglu o'r safleoedd yn olaf. Felly, gadewch i ni ddechrau paratoi ceiâr rhyfeddol o giwcymbrau, a sut i'w baratoi ar gyfer y gaeaf byddwn yn dweud wrthych yn y broses.
Caviar rhag ciwcymbr-gordyfu heb sterileiddio ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- ciwcymbr-gordyfu - 1.2 kg;
- moron - 250 g;
- Pupur Bwlgareg - 250 g;
- winwns - 250 g;
- Pasta (tomato) - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr 100 ml
- olew blodyn yr haul - 90 ml;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mewn sosban neu sosban ffrio Teflon, gwreswch olew blodyn yr haul, yna ffrio ciwbiau nionyn fawr wedi'i dorri arno. Cyn gynted ag y bydd y nionyn yn dryloyw, ychwanegwch y moron wedi'i gratio i'r grater a pharhau'r broses o ffrio'r llysiau nes eu bod yn euraid. Yna, rydyn ni'n cofnodi yma gwellt bach o bupur bwlgareg melys ynghyd â chiwbiau bach wedi'u cwympo o giwcymbr-gordyfu.
Peidiwch â chiwcymbrhau glân neu beidio, byddwch chi'n penderfynu drosoch eich hun, o ystyried trwch eu croen. Ffrwytwch yr holl lysiau at ei gilydd am o leiaf 10 munud, ac yna arllwyswch y cynhwysydd hwn wedi'i wanhau mewn past tomato dŵr glân. Cawlio heli, yn ymwneud â'i flas, rydym yn ei gymysgu â sbeswla ac, gan leihau'r fflam tan o leiaf, stwi'r byrbryd o 20 munud. Nesaf, rydym yn ei ddosbarthu ar y jariau gwydr wedi'u rhostio yn y ffwrn a'u corc gyda chaeadau wedi'u rhostio.
Caviar o giwcymbr a tomatos ffres - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- ciwcymbrau (mawr) - 2.2 kg;
- tomatos - 1,1 kg;
- moron - 700 g;
- winwnsyn - 700 g;
- garlleg ifanc - 7-8 dannedd;
- olew blodyn yr haul - 140 ml;
- finegr bwrdd - 80 ml;
- halen goginio - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Gyda ciwcymbr o faint mawr, rydyn ni'n llwyr dorri'r holl frithyll garw, ac yn torri'r ffrwythau eu hunain mewn ciwbiau bach iawn. Mae tua'r un maint yn torri'r winwnsod wedi'u plicio a'u tomatos cig. Trwy grater gyda thyllau mawr, rydym yn sychu moron ffres, sudd.
Rydym yn cymryd padell fawr eang o ddur di-staen gyda gwaelod trwchus, arllwys olew ar ei wyneb a'i roi ar y stôf ar gyfer gwresogi. Pan fydd mwg bregus yn ymddangos, rhowch y winwnsyn yn y bowlen gyda moron a ffrio'r llysiau hyn dros wres canolig am tua 5 munud. Yna, ychwanegwch yr un tomatos a chiwcymbrau a baratowyd, yna chwistrellwch y caiâr gyda halen, cymysgwch yn dda a gorchuddiwch y sosban gyda chaead addas am 10 munud. Trowch oddi ar y nwy, tywalltwch y fine angenrheidiol o finegr bwrdd i mewn i'r ceiâr, a hefyd yn cyflwyno'r garlleg wedi'i falu drwy'r wasg, cymysgwch a rhowch popeth ar ddŵr berwi wedi'i sgaldio i'r banciau ar unwaith. Rydyn ni'n eu symud i mewn i gynhwysydd gyda dŵr berw ar y stôf ac yn sterileiddio'r byrbryd am 15 munud, yna rholiwch ef i fyny i'r stop llawn gyda'r caeadau wedi'u trin.
Caiariar o giwcymbrau gorgyffwrdd ar gyfer y gaeaf yn y lluosog
Cynhwysion:
- ciwcymbrau gorgyffwrdd - 1,8 kg;
- moron - 400 g;
- winwnsyn - 400 g;
- Olew blodyn yr haul - 100 ml;
- sudd tomato - 200 ml;
- halen - 1 llwy bwdin.
Paratoi
Rydyn ni'n glanhau'r ciwcymbrau gorgyffwrdd o'r haen uchaf o gysgod bras, ac wedyn gadewch iddynt fynd trwy sgrin fawr o fwyngloddwyr cig. Yn yr un ffordd, yn yr un cynhwysydd, rydym yn mireinio'r bylbiau a moron wedi'u plygu.
Rydym yn gweithredu'r modd multiquark "Hot" ac yn arllwys olew ar waelod ei bowlen. Yna, rydym yn symud yr holl lysiau ffres wedi'u malu yma a'u ffrio am 15 munud. Nesaf, arllwyswch y môr tomato a baratowyd ac ychwanegu halen. Rydyn ni'n ailosod y multiquark i'r modd "Cawl" ac yn parhau i goginio'r ceiwâr ciwcymbr am 45 munud arall, dim ond 10-12 munud cyn i'r signal gael ei dywallt ynddi. Nawr rydym yn dosbarthu cynnwys cyfan y multivarka i fanciau a baratowyd yn briodol ar gyfer eu cadw a'u selio'n dynn.