Cacennau melyn yw un o'r canolfannau mwyaf poblogaidd ar gyfer gwneud pob math o gacennau, o syml, i wreiddiol ac aml-haenen. Mae sylfaen o'r fath yn cael ei gyfuno'n berffaith gydag ystlysiau ar hufen, hufen neu gwstard sur gyda menyn, llaeth cywasgedig ac ychwanegion eraill.
Sut i gaceni cacennau mêl?
Mae modd gwneud cacennau mêl ar gyfer cacen gan wahanol dechnolegau, bob tro yn cael canlyniad gwahanol ac, o ganlyniad, blas newydd o'r pwdin gorffenedig.
- Paratoir sail ansoddol ar gyfer cacen gydag ychwanegu mêl mewn baddon dwr neu ar wres isel mewn llong gyda gwaelod trwchus gyda chyrn parhaus.
- Gall dough ar gyfer cacennau melyn fod yn hylif ac yn cael ei bobi ar barch, neu drwchus, sy'n mynnu bod y rholio yn cael ei gyflwyno.
- Gellir cael cacennau meddal ac awyr gyda arogl mêl o brawf bisgedi.
- Ar ôl rholio'r cacennau a chyn pobi, cânt eu pwmpio o gwmpas y perimedr gyda fforc.
- Ar ôl pobi, rhoddir y siâp dymunol i'r cacennau, gan dorri ymylon anwastad gan ddefnyddio cwt neu blat addas.
Cacennau melyn tun
Mae cacen mêl clasurol gyda morgrugau tenau, pan gaiff ei goginio'n iawn, yn unig yn toddi yn y geg ac yn gweithio'n hynod fregus. Bydd yr hufen ddelfrydol yn yr achos hwn yn cael ei chwipio gydag hufen sur siwgr, a all, os dymunir, ychwanegu llaeth cywasgedig ychydig, wedi'i stemio a'i dorri heb rwber mawr, cnau.
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- olew - 50 g;
- blawd - 600 g;
- mêl - 150 g;
- soda - 1 llwy de.
Paratoi
- Rhowch y wyau trwy ychwanegu siwgr nes i'r crisialau ddiddymu.
- Ychwanegwch olew meddal, mêl, soda, troi a gosod bowlen gyda toes ar baddon dŵr gyda dŵr berw.
- Cynhesu'r gymysgedd gyda throsglwyddo'n barhaus am 15 munud.
- Arllwyswch wydraid o flawd, trowch y màs yn ddwys am 2 funud arall a thynnwch y cynhwysydd o'r plât.
- Ychwanegwch weddill y blawd, gliniwch y toes nes ei fod yn gwahanu o'r dwylo.
- Gwahanwch y lwmp ar gyfer 7-8 o weiniau, a osodir am 30 munud yn yr oerfel.
- Rholiwch bob bêl ar barch, trowch gyda fforc, pobi cacennau mêl ar 180 gradd am 2-3 munud.
Cacennau Mêl Bisgedi
Os ydych chi eisiau coginio cacennau mêl meddal ar gyfer cacen, bydd y rysáit canlynol yn addas ar gyfer gweithredu'r syniad yn y ffordd orau bosibl. Fel sail, defnyddir toes bisgedi, sy'n cael ei baratoi o dan ddylanwad mêl a soda hyd yn oed yn fwy araf ac ar yr un pryd yn cael blas a blas aruthrol.
Cynhwysion:
- wyau - 5 pcs.;
- blawd - 2.5 sbectol;
- mêl - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- soda - 1 llwy de.
Paratoi
- Cymysgwch y mêl gyda soda a'i gynnes gyda chwythu nes bod yr ewyn yn ymddangos ac yn tywyllwch.
- Curwch yr wyau gyda siwgr nes bod y crisialau yn cael eu diddymu'n llwyr ac yn wych.
- Cymysgwch y màs wy a mêl, cymysgwch y blawd.
- Dewch i mewn i fisgedi wedi'i oleuo ar 180 gradd am tua 50 munud.
- Ar ôl cwblhau'r oeri, caiff y sylfaen bisgedi sy'n deillio ohono ei thorri i mewn i 3 rhan hydredol a chacennau melyn hufennog yn cael eu crafu gydag hufen.
Cacennau melys melys
Os nad oes unrhyw awydd i baratoi cacennau mêl clasurol mewn baddon dŵr , ac yna eu rholio'n ddiflino, gallwch ddefnyddio'r argymhellion canlynol a gwneud cwstard hylif. Yn yr achos hwn, dim ond mêl sy'n cael ei goginio gyda siwgr a dŵr i flas cyfoethog, ac mae'r toes yn dod allan yn hylif ac yn cael ei bobi ar bara.
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr gronnog - 2-3 cwpan;
- mêl - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 50 g;
- blawd - 2.5 sbectol;
- soda - 1 llwy de.
Paratoi
- Cymysgir mêl gyda dŵr a siwgr, wedi'i gynhesu i ferwi a dywyll.
- Ychwanegwch soda, olew, cymysgedd.
- Chwisgwch yr wyau, cymysgwch mewn cymysgedd o fêl sydd wedi'i oeri ychydig ynghyd â blawd.
- Mae'r toes sy'n deillio'n cael ei ledaenu â llwy a chyllell ar y taflenni o bara.
- Bake custards mêl ar 180 gradd i gael gwared arno.
Cacennau tywod a mêl - rysáit
Yn feddal, yn feddal ac yn toddi yn eich ceg, byddwch chi'n cael cacennau melyn tywodlyd ar gyfer cacen. Gellir paratoi sylfaen o'r fath i'w ddefnyddio yn y dyfodol, wedi'i storio mewn lle sych o reidrwydd o reidrwydd am hyd at chwe mis a'i ddefnyddio yn ôl yr angen. Yn hytrach na menyn, gallwch ddefnyddio unrhyw margarîn, a hyd yn oed yn sglefrio.
Cynhwysion:
- wyau - 4 darn;
- mêl a menyn - 250 g;
- siwgr gronnog - 50 g;
- soda - 1 llwy de;
- blawd - 750 g.
Paratoi
- Mewn cynhwysydd gyda gwaelod trwchus, gwres mêl, olew a siwgr.
- Ar ôl berwi, cymysgir y soda a'i dynnu o'r tân.
- Ychwanegwch yr wyau wedi eu curo a'u blawd wedi'i chwythu, glinio.
- Ar ôl oeri, rhowch dogn o toes a chogi criwiau mêl nes eu bod yn ysgafnhau.
Hufen melyn
Gellir pobi cacennau melyn trwchus o fagwr bisgedi a baratowyd gydag ychwanegu hufen sur. Wedi torri bisgedi gorffenedig yn unig ar ôl gorffen a chwythu llawn o dan y tywel. Fel anweddiad, defnyddiwch hufen sur neu hufen, wedi'i gynhesu ar gais y surop cacen.
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- blawd - 2 cwpan;
- hufen sur - 200 g;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- mêl - 150 g;
- soda - 1 llwy de.
Paratoi
- Curwch yr wyau gyda siwgr.
- Cynhesu mêl ychydig gyda soda, oeri, cymysgu hufen sur a chymysgedd wy.
- Ychwanegwch y blawd, cymysgwch, arllwyswch y toes mewn ffurf olewog.
- Cacenwch bobi ar dymheredd 180 gradd 50 munud, ar ôl torri oeri i 2-3 rhan.
Cacennau melyn gyda chnau
Gellir cywi cacennau melys blasus gyda chnau wrth gasglu'r gacen, fodd bynnag, mae dirlawnder a arogl anarferol yn caffael pwdin os ydych chi'n ychwanegu crwban cnau i'r toes. Gallwch ddefnyddio cnau cyll, cnau daear neu gnau Ffrengig wedi'u sychu, a'u sychu mewn padell ffrio sych neu ar daflen pobi yn y ffwrn nes ei fod yn ysgafnach.
Cynhwysion:
- wyau - 4 darn;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- cnau - 1 gwydr;
- mêl - 200 g;
- blawd - 2 cwpan;
- soda - 1 llwy de.
Paratoi
- Rhowch wyau gyda siwgr, ychwanegu cnau wedi'u malu a'u cyn-doddi a'u cymysgu â mêl soda.
- Ychwanegwch y blawd, cymysgwch a gadael y màs dros nos yn yr oergell.
- Yn y ffurflen olew gosodwch ar 4-5 oed. llwyau o toes a chacenwch gacennau mêl i ysgafnhau ar 200 gradd.
Cacennau mêl siocled
Cacen melyn syml, os ydych chi'n ei goginio gyda choco yn cael ei ychwanegu, yn troi'n wirioneddol fendigedig, bydd nodweddion y blas yn cael eu gwerthfawrogi gyda hyfryd gan ddant melys a chariadion siocled. Er mwyn troi sylfaen o'r fath, mae'n well defnyddio hufen gyda llenwadau siocled neu laeth cywasgedig wedi'i ferwi.
Cynhwysion:
- blawd - cwpanau 3-3.5;
- powdwr coco - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- olew - 60 g;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- wyau - 2 ddarnau;
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- soda - 1 llwy de.
Paratoi
- Cymysgir mêl â soda, ychwanegwch olew a'i gynhesu mewn baddon dŵr, gan droi.
- Tynnwch y cynhwysydd o'r tân, cymysgwch yr wyau chwipio gyda siwgr.
- Ychwanegir un gwydraid yn blawdog, bob tro yn troi'r màs nes i'r lympiau gael eu diddymu.
- Gyda'r rhan olaf o'r blawd yn ychwanegu coco.
- Ar wahân y lwmp o 7-8 lobi, rhowch bob un ar barch, trowch gyda fforc a'i bobi am 2-3 munud ar 220 gradd.
Cacennau ar gyfer cacen mêl mewn padell ffrio
Paratowch y cacennau mêl mewn padell ffrio mewn dim ond hanner awr, ar ôl cael sylfaen ardderchog ar gyfer cymysgu â'ch hoff hufen. Mae'r opsiwn hwn yn arbennig o briodol pan nad oes unrhyw awydd na chyfle i ddefnyddio'r ffwrn. Efallai y bydd angen ychydig mwy neu lai o laeth, ond peidiwch â'i orlenwi â tho.
Cynhwysion:
- blawd - cwpanau 1,5-2;
- siwgr gronnog - 1/3 cwpan;
- mêl - 40 g;
- soda - 0,5 tsp.
- wy - 1 darn;
- hufen sur - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Toddi yn y sosban olew, mêl, ychwanegu soda, cymysgu.
- Cyflwyno chwipio gydag wyau siwgr, hufen sur, blawd.
- Rhennir y toes meddal gorffenedig yn 5 dogn, caiff pob un ei gyflwyno ar fwrdd blawdog.
- Ffrwych y cacennau mewn padell ffres sych cynhesu nes i chi froi o'r ddwy ochr.
Cacen Mêl yn y Multivariate
Mae cacennau mêl awyrennau yn aml-gyffredin yn cael eu paratoi mewn modd elfennol . Mae toes bisgedi yn codi'n ardderchog, mae'n bosib meddal, ysgafn a bregus. Ar ôl cwblhau'r prif ddull, mae cynnwys y bowlen yn cael ei adael am 10-15 munud arall ar y "cynnes" gyda'r cae ar gau, ac ar ôl hynny mae'r bisgedi yn barod ar gyfer mêl.
Cynhwysion:
- blawd - 2 cwpan;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- mêl - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- soda - 1 llwy de;
- wyau - 5 pcs.
Paratoi
- Maent yn rhoi soda a mêl yn y sosban, yn troi'n gynnes nes bod y lliw yn newid.
- Rhowch y wyau gyda siwgr, cymysgwch fêl â soda a blawd.
- Trosglwyddwch y màs cyfunol sy'n deillio o hyn i mewn i lawer o olew olewog a'i bobi ar Baking am 65 munud.
Cacennau melys heb olew yn y microdon
I greu'r sail ar gyfer y gacen, gallwch ddefnyddio'r ffwrn microdon. Paratowch yn yr achos hwn, cacennau melyn heb fenyn, ond gyda llysiau ychwanegol, sy'n lleihau'r cyfanswm pwdin calorïau. Ar gyfer gorchuddio hufen dannedd sy'n addas ar gyfer hufen, menyn neu laeth cyfansawdd.
Cynhwysion:
- blawd - 8 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau a llaeth - 8 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronnog - 120 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- starts - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- powdwr pobi - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
- Rhowch wyau gyda siwgr, ychwanegu mêl, menyn, llaeth.
- Ewch â blawd gyda starts a powdwr pobi.
- Trosglwyddwch y toes i mewn i gynhwysydd coginio mewn ffwrn microdon, wedi'i orchuddio â bag neu ffilm.
- Bacenwch gacennau am 7-10 munud ar y pŵer uchaf.
- Ar ôl oeri, torrwch y bisgedi yn 2-3 o adrannau hydredol.