Mae angen amser priodol ar amser yr haf: pwdinau gydag aeron a ffrwythau tymhorol, sydd wedi'u lleoli ar y bisgedi aer yng nghwmni jeli neu hufen cyrd oer. Gan gymryd fel prif elfennau pwdin delfrydol yr haf, rydyn ni'n cyflwyno ychydig o ryseitiau gyda chi i'ch sylw.
Cacen "Gwydr wedi'i dorri" gyda ffrwythau a bisgedi
Cynhwysion:
Ar gyfer bisgedi:
- cnau cyll - 165 g;
- siwgr powdr - 95 g;
- gwyn wy - 4 pcs.;
- siwgr - 125 g.
Ar gyfer gellyg:
- gellyg - 455 g;
- siwgr gronnog - 65 g;
- sudd lemon - 25 ml;
- jeli gellyg - 1 sachet.
Ar gyfer hufen cyrd:
- caws bwthyn - 455 g;
- siwgr gronnog - 145 g;
- hufen brasterog - 270 ml;
- gelatin - 2 dail.
Paratoi
Diddymu'r jeli gellyg mewn dŵr. Rhowch y jeli i rewi, a'ch hun yn cymryd paratoi'r bisgedi.
Mae powdr perygl a siwgr yn chwistrellu mewn cywi coffi i gysondeb blawd. Gweini siwgr mewn dogn, chwistrellwch y proteinau i goparau cadarn. Cymysgwch y blawd cnau gyda ewyn protein yn ofalus. Rhennir y gymysgedd sy'n deillio o ddau dafen pobi gyda parchment, gan ddosbarthu'r toes i gylch datblygol gyda diamedr o 20 cm. Bacenwch fisgedi cnau hanner awr ar 175 gradd.
Torrwch y gellyg yn giwbiau a'u gadael dros wres canolig gyda siwgr a sudd lemwn nes i'r darnau ddod yn feddal.
Pws caws bwthyn i mewn i bap. Taflenni gelatin cyn-soak. Chwiliwch yr hufen gyda siwgr, rhowch gelatin swol iddyn nhw, ychwanegwch yr hufen chwipio i'r caws bwthyn mewn dogn, gan droi'r hufen gyda sbeswla yn ysgafn. Cymysgwch yr hufen cyrd gyda darnau o gellyg a glôt wedi'i chlygu.
Rhowch y bisgedi mewn siâp crwn, saif yr hufen gyda ffrwythau a'i gorchuddio â haen ail o fisgedi.
Dylid cadw bisgedi gyda jeli, hufen cyrd a ffrwythau yn yr oergell am o leiaf 6 awr cyn ei weini.
Bisgedi gyda hufen a ffrwythau sur pobi
Cynhwysion:
Ar gyfer bisgedi:
- menyn - 175 g;
- siwgr gronnog - 140 g;
- wyau - 4 darn;
- sudd lemon - 10 ml;
- llaeth - 70 ml;
- blawd - 225 g;
- powdr ar gyfer pobi - 1 1/2 cwp.
Ar gyfer hufen:
- hufen sur - 190 g;
- caws coch - 120 g;
- wy - 1 darn;
- siwgr gronnog - 95 g;
- pinch o vanillin;
- aeron a ffrwythau - i flasu.
Paratoi
Ar ôl chwipio hufen o fenyn a siwgr, arllwys wyau gyda llaeth i mewn iddo ac ailadroddwch chwipio. Yn y pwysau a dderbyniwyd arllwyswch mewn sudd lemwn ac arllwyswch mewn blawd a powdwr ar gyfer swp. Arllwyswch y toes mewn siâp 20 cm.
Hufen chwip o hufen sur, caws bwthyn, wy a siwgr. Ychwanegwch fanila bach a lledaenwch yr hufen dros y toes fel bod ei ddarnau yn cyrraedd canol y haen fisgedi. Gwasgarwch yr aeron neu'r ffrwythau ar y wyneb yn anhrefnus a rhowch y ddysgl yn y ffwrn am 40 munud ar 170 gradd.