Heddiw, byddwn yn dweud wrthych yn fanwl sut i wneud manti Werbeg go iawn. Fe'u paratowyd fel mwdennog mwdog wedi'i glynu mewn ffurf pur, ac ychwanegwch am bwmpen sudd neu datws.
Mae mantiau yn cael eu coginio yn unig ar gyfer cwpl ac yn defnyddio ar gyfer y pwrpas hwn prydau arbennig - manties. Gellir disodli dyfais o'r fath yn llwyddiannus gyda stêm neu goginio dysgl stêm mewn aml-farc.
Sut i goginio Manti Werbeg gyda phwmpen - rysáit?
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd gwenith - 660-720 g;
- dŵr 330 ml;
- menyn - 110 g;
- halen - 10 g;
Ar gyfer y llenwad:
- mwydion o oen - 950 g;
- lard - 100 g;
- pwmpen - 220 g;
- winwnsyn - 750 g;
- ziray ground - i flasu;
- pupur coch daear (os dymunir) - i flasu;
- dur pupur du - i flasu;
- halen - 15-20 g neu yn ôl blas;
- olew llysiau ar gyfer lubrication.
Paratoi
Mewn dŵr poeth, rydym yn diddymu halen a menyn. Mewn darnau bach, arllwyswch y blawd gwenith cywrain o'r ansawdd uchaf a gludwch y toes dwys a elastig. Dylai'r broses gyfan barhau tua ugain a thri deg munud. Cymysgwch yn ofalus, yn gyntaf mewn powlen, yna ar wyneb llyfn â phlât. Wedi cyflawni'r cysondeb elastig angenrheidiol, cwmpaswch y toes gyda bowlen neu ffilm bwyd a gadewch am un awr i gynyddu'r glwten. Ar ôl i'r amser fynd heibio, bydd y toes ar gyfer manti Werbeg yn barod. Yn y cyfamser, gadewch i ni ymdrin â'r llenwad.
Pwmp cig oen wedi'i golchi a'i sychu, cig moch, nionyn a chiwbiau wedi'u torri'n bwmpen, mor fach â phosib. Yna rydym yn cysylltu yr holl gynhwysion mewn powlen, yn taflu halen, pupur du a choch, ziru a chymysgu'n drylwyr.
O'r cacennau tenau ar ffurf y toes gorffenedig, byddwn ni'n rhoi stwffio a manteli sêl ar bob un ohonynt mewn unrhyw ffordd gyfleus. Gallwch droi'r ymylon i fyny a phwyswch i lawr i wneud bag. Ond yn fwyaf aml mae'r tirfeddianwyr yn cau yn y ddwy ymyl gyferbyn gyntaf, wedi eu hamddiffyn gan
Mae cynhyrchion gorffenedig yn sychu'r gwaelod mewn olew llysiau ac yn lledaenu ar gril y mantissa. Rydyn ni'n eu rhoi ar gynhwysydd sydd eisoes yn berwi dŵr, yn gorchuddio â chwyth ac yn coginio am ddeugdeg pump i ddeugain munud.
Ar barodrwydd yn ofalus iawn, er mwyn peidio â niweidio'r toes ac i beidio â gadael y sudd, rydym yn symud y manti i ddysgl a dŵr yn helaeth gyda menyn wedi'i doddi. Ar wahân, rydym yn rhoi sawsiau i'ch blas, llysiau ffres a winwns picl. Archwaeth Bon!