Mae popeth a ddigwyddodd rywsut o blanhigion yn gynnyrch o darddiad planhigyn - nid yw hyn yn newyddion. Ac y peth newydd yw bod pobl wedi dechrau clingio'r cynhyrchion hyn yn y blynyddoedd diwethaf, gan gredu eu bod yn ysgafn o fod. Wrth gwrs, mae mynachod Tibet wedi ymarfer llysieuol ers tro, ond nid yw'n ymwneud â phwy sy'n iawn. Rhaid inni dderbyn y syniad bod cynhyrchion anifeiliaid yn ffynhonnell brotein ddelfrydol, ac mae bwydydd planhigion yn cyflenwi carbohydradau, brasterau a fitaminau dwr a thoddadwy braster.
Mae màs o rannu cynhyrchion planhigion. Mae'n well gan rywun ddosbarthiad syml - yn ddefnyddiol ac nid yn fawr iawn, mae rhywun yn rhannu'n flasus a gwarthus, ac mae'n well gan y dieter ddosbarthiad mwy manwl o gynnyrch llysieuol. Gyda llaw, nid ydynt yn cynnwys algae a madarch.
Dosbarthiad safonol o gynhyrchion planhigion
Felly, mae cynhyrchion bwyd o darddiad llysiau wedi'u rhannu'n:
- ffrwythau - maent yn gyfoethog mewn carbohydradau, fitaminau, ffibr a digon o ddŵr;
- llysiau - ac eithrio dŵr a fitaminau a ddiddymir ynddo, mae llysiau hefyd yn cynnwys proteinau a braster;
- grawnfwydydd - mae'r categori hwn yn enwog am ei chynnwys protein uchel ac, yn unol â hynny, mae'n maethlon iawn;
- aeron - mewn cyfansoddiad tebyg i ffrwythau , ond yn cynnwys mwy o asidau organig;
- Cnau - yn cynnwys proteinau, brasterau a charbohydradau, y categori mwyaf maethlon o gynnyrch o darddiad planhigion;
- Perlysiau - yn cynnwys llawer o fitaminau, ffibr anhydawdd ac olewau hanfodol;
- sudd - amrywiad ysgafn o ffrwythau a llysiau, oherwydd bod fitaminau a siwgrau yn parhau mewn ffurf diddymedig, ac nid yw'r llwyth ar y llwybr treulio yn fach iawn.
Proteinau, brasterau a charbohydradau mewn bwydydd o darddiad planhigyn
Yn gyffredinol, mae cynhyrchion o darddiad llysiau oherwydd y cynnwys siwgr yn cyfoethogi ein diet â charbohydradau. Bwydydd starts (grawnfwydydd, tatws, ffa) - yn darparu carbohydradau cymhleth i ni, a llysiau, ffrwythau ac aeron - syml.
Ar ôl pasio drwy'r stumog, mae'r holl siwgrau wedi'u rhannu'n syml ac, naill ai'n cael eu defnyddio, neu eu hadneuo fel glycogen yn yr afu.
O ran y protein, yn y cynhyrchion o darddiad planhigyn, mae'r rhan fwyaf o asidau amino y mae arnom eu hangen ar gyfer bywyd. Yn wir, mae gwerth y protein llysiau wedi'i danseilio oherwydd prinder rhai asidau amino hanfodol, a dyna pam y ffynhonnell brotein gorau yw cynhyrchion anifeiliaid. Y "protein" mwyaf ymhlith cynhyrchion planhigion yw:
- ffa soia;
- ffa;
- chickpea;
- asbaragws;
- ffonbys;
- bran.
Dylid ychwanegu braster o darddiad llysiau i fwydydd a bwydydd mewn ffurf oer. Dylai fod olewau heb eu diffinio, ac maent yn cynnwys y sylweddau mwyaf defnyddiol - sy'n cynnwys ffosfforws ac asidau brasterog omega-3. Y brasterau llysiau gorau:
- olew olewydd;
- olew olew llinyn;
- olew cotwm cnau;
- olew germau gwenith.