Bwydydd dietegol o eidion

Cig eidion ifanc braster isel - cig, sy'n gwbl addas ar gyfer maeth dietegol . Er mwyn paratoi gwahanol brydau bwydydd, mae'n well dewis cig eidion wedi'u ffrio, ond y mwyaf addas yw cig wedi'i blino gyda lleiafswm o feinweoedd braster a chysylltol, er bod rhai diet yn dda ac yn rhannau â cartilag.

Sut i goginio cig eidion diet?

Mae tri phrif opsiwn ar gyfer coginio prydau dietegol o gig eidion:

• pobi yn y ffwrn;
• coginio mewn cawl;
• i weld ar stêm.

Eidion dietegol, wedi'u pobi

Cynhwysion:

• taenell cig eidion - un darn yn pwyso rhwng 400 a 800 g;
• Mae darn bach yn ddarn bach.

Paratoi

Llenwch y darn o ffoil gyda lard fel na fydd y cig yn sownd yn y broses pobi (os nad ydych chi am ddefnyddio lard, saim y ffoil gydag unrhyw fraster arall neu chwistrellu â dŵr). Rydyn ni'n pecyn y cig mewn ffoil (gall fod mewn 2 haen) a chogi yn y ffwrn am 2-2.5 awr. Cig eidion parod wedi'i sleisio a'i weini gydag unrhyw ddysgl ochr, llysiau ffres, perlysiau a sawsiau cain.

Eidion dietegol wedi'i falu mewn cawl

Cynhwysion:

• cig eidion - tua 500 g;
• winwns - 1 pc.
• gwreiddyn persli - 1 darn;
• sbeisys sych ( dail bae , ewin, pupur melys, pys).

Paratoi

Mae cig mewn ffurf darnau mawr neu ganolig yn cael ei lenwi â dŵr a'i osod i goginio. Ar ôl berwi hyderus berwi am 3 munud a draenwch y broth cyntaf. Rinsiwch y cig a'i roi mewn padell glân, arllwyswch ddŵr, ychwanegu'r gwreiddiau bwlb a persli wedi'i chwalu. Coginiwch ar wres isel, wedi'i orchuddio â chaead, am 2-2.5 awr (yn dibynnu ar oedran yr anifail). O bryd i'w gilydd byddwn yn swnio. Gellir hidlo a defnyddio broth parod (mewn unrhyw achos, nionyn, gwreiddyn persli a dail bae wedi'i daflu). Cig wedi'i ferwi wedi'i dorri'n ddarnau a'i weini gydag unrhyw ddysgl ochr ysgafn.

Paratowyd cig eidion dietegol ar gyfer cwpl yn syml iawn: mae darnau o gig canolig yn cael eu trin â stêm mewn boeler dwbl neu aml-farc am o leiaf 50 munud.