Ystyrir mai Brithyll yw un o'r pysgod mwyaf blasus. Mae steiliau ffiled a brithyll wedi'u rhostio'n dda, peidiwch â'u diheintio wrth goginio, ac mae'r pysgod cyfan yn ddelfrydol ar gyfer pobi yn gyfan. Yn aml mae'r un pysgod wedi'i ysmygu a'i heli. Heddiw, byddwn yn dadansoddi sawl ryseitiau gyda'r pysgod hwn hawdd ei baratoi.
Rysáit ar gyfer brithyll wedi'u pobi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- brithyll - 2 ddarnau;
- halen, pupur - i flasu;
- lemwn - 4-6 sleisen;
- persli, dill, tomwm;
- menyn - 1 1/2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Caiff y ffwrn ei gynhesu hyd at 210 gradd. Mae sosban ar gyfer pobi pysgod wedi'i orchuddio â phapur darnau.
Rydym yn glanhau'r pysgod o'r entrails a'r graddfeydd, rinsiwch yn drylwyr, sychwch a sych gyda halen a phupur y tu mewn a'r tu allan. Mae cavity abdomen y pysgod wedi'i lenwi â pherlysiau a sleisen lemwn. O'r tu allan, mae'r pysgod hefyd yn cael ei iro â menyn wedi'i doddi, i ffurfio crwst crispy, yn ystod ei bobi. Gosodwch y brithyll ar y daflen beci a baratowyd a'i hanfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu.
Mae'r rysáit syml hon ar gyfer coginio brithyll yn y ffwrn, mae popeth arall hefyd yn gyflym. Cyn gynted ag y bydd croen y pysgodyn yn crispy ac yn dod yn liw euraidd, mae'n barod. Fel rheol mae'r amser coginio'n amrywio o 18 i 20 munud.
Rysáit ar gyfer brithyll wedi'i fri mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- Garlleg sych - 1/2 cwp;
- Nionyn sych - 1/2 cwp.
- paprika - 1/2 cwp;
- powdr tsili - 1/4 cwp;
- halen, pupur - i flasu;
- ffiledau brithyll - 1 kg;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Mae ffiledau pysgod hefyd yn cael eu gwirio am esgyrn ac, os oes angen, byddwn yn eu dileu. Rydym yn golchi a sychu'r pysgod, ac yna'n ei rwbio gyda chymysgedd o'r holl sbeisys.
Mewn padell ffrio, gwreswch yr olew dros wres canolig a ffrio'r brithyll ar y ddwy ochr arno. Bydd amser ffrio yn dibynnu ar drwch y ffiled, ond fel arfer mae cwpl neu dri munud yn ddigon.
Ffrwytwch y pysgod wedi'i ffrio ar dywelion papur i amsugno braster uwch, ac wedyn ei wasanaethu gyda slice o garnish lemon a thatws .
Rysáit am falu brithyllod
Nid yw ryseitiau o frithod yn arbennig o anodd, mae'r pysgod hwn yn ddelfrydol ynddo'i hun, felly nid yw'n werth ei ddifetha gyda digonedd o gynhwysion ychwanegol. Bydd y rysáit ganlynol hefyd yn parhau'n laconig iawn, oherwydd byddwn yn siarad am ffitio ffiledi pysgod.
Cynhwysion:
- ffiledau brithyll - 500 g;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr - 1 llwy de;
- pupur du - 1/2 cwp;
- dail bae - 2 pcs.
Paratoi
Wedi'i daflu o esgyrn, ffiled pysgod wedi'i golchi a'i sychu wedi'i rwbio gyda chymysgedd o halen, siwgr a phupur daear. Mae dail y bae wedi'i falu mewn morter a hefyd yn cael ei ddefnyddio ar gyfer marinâd sych. Wedi'i grilio gyda ffiled sbeisys wedi'i roi mewn enamel neu ddiodydd gwydr wedi'i blygu i lawr. Gorchuddiwch y dysgl gyda phlât a rhowch bwysau. Rydyn ni'n gadael y pysgod yn yr oergell am 8 awr. Mae brithyll saeth wedi'i sychu o'r gwirod a ryddheir yn ystod y broses marinating a'i fwydo i'r bwrdd, wedi'i dorri'n flaenorol.
Rysáit ar gyfer cawl brithyll
Cynhwysion:
- menyn - 1 llwy de;
- winwns - 1 pc.
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- tatws - 1 pc.;
- broth pysgod (o frithyll) - 500 ml;
- moron - 1 darn;
- brithyll mwg - 150 g;
- caws - 75 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n toddi'r menyn ac yn ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân hyd nes ei fod yn lliw ysgafn ac ysgafn. Ychwanegwch y pupur, ychydig o ddŵr i'r padell ffrio a'i stwio nes ei fod yn feddal. Berwi tatws (mawr) mewn dŵr hallt, rydym yn oeri ac yn torri. Llysiau wedi'u bwyta rydyn ni'n eu rhoi mewn cymysgydd ac rydyn ni'n rhwbio gyda swm bach o broth pysgod . Mae'r pure sy'n deillio o hyn yn gymysg â'r cawl dros ben a chaws wedi'i gratio. Cynhesu ein cawl a'i weini, gan osod ar ben sleisen o bysgod mwg.