Mae Caviar o courgettes yn fyrbryd llysiau poblogaidd iawn yn ein gwlad. Yn enwedig yn y tymor oer mae'n dda iawn agor jar o geiwari a choginio brechdanau - mae'n gyflym a blasus. Gallwch, wrth gwrs, brynu gêm zucchini o baratoi diwydiannol yn y siop, ond mae'n well ei baratoi eich hun. Sut i goginio caviar? Mae llawer o ryseitiau a dulliau.
Opsiwn 1
Cynhwysion:
- 3-4 kg o zucchini (yn ddelfrydol ifanc)
- 1 kg o winwnsyn
- 1 kg o moron
- piwri tomato
- halen
- finegr 9%
- 300-400 ml o olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi:
Mae sboncen, moron a winwns yn cael eu glanhau, eu torri a'u ffrio ar wahân. Nerth yn ffrio'n gryf. Yna caiff yr holl gynhwysion wedi'u rhostio eu rhoi yn y rhannau cyfuno a'u malu i gyflwr y pure homogenaidd.
Nawr rhowch y tatws mashed mewn un cynhwysydd (powdr mawr) a chymysgwch yn drylwyr.
Mae Kazan yn rhoi'r tân lleiaf ac yn diffodd am 40 munud (yn ystod y broses o dorri'r wyau yn droi o bryd i'w gilydd i osgoi llosgi).
Mae 20 munud ar ôl dechrau'r stwff yn ychwanegu 1 llwy fwrdd o finegr, 2-4 llwy fwrdd o past tomato a halen i'w flasu. Rydym yn cymysgu popeth ac yn dechrau gosod wyau mewn jariau wedi'u sterileiddio, yr ydym yn eu troi. Banciau, wedi'u gwrthdroi, wedi'u lapio mewn hen blanced ac yn gadael am ddiwrnod, ac wedyn gallwch eu rhoi ar rac yn y seler neu ar y balcon gwydr.
Mae caiariar o courgettes ar gyfer y gaeaf yn gynhaeaf rhesymol a phroffidiol iawn.
Opsiwn 2
Dyma rysáit arall ar gyfer ceiâr blasus.
Cynhwysion:
- 4-5 zucchini canolig ifanc
- 2-4 tomatos coch dwys iawn
- 2 pupur melys coch
- 1 chili pupur coch
- criw o ddill (gallwch ychwanegu gwyrdd arall)
- 4-5 clof o garlleg
- halen
- olew blodyn yr haul
- sbeisys i flasu.
Paratoi:
Yn gyntaf, byddwn yn rhoi'r winwns yn dda a'i ffrio mewn padell ffrio mewn olew. Byddwn yn glanhau zucchini a gwasgu cyllell neu eu sgrolio trwy grinder cig gyda chwythwr mawr (gallwch chi ddefnyddio cyfun neu chopper). Fe wnaethon ni dywalltu ychydig o olew ar y gwaelod a rhoi màs wedi'i falu o zucchini yno, ei roi allan am 5 munud, yna ychwanegwch y winwnsyn wedi'i rostio, ei gymysgu a'i roi allan nes ei fod yn barod. 10 munud cyn diwedd y broses, torri'r pupur a'r tomatos. Am 3-4 munud cyn diwedd y broses, ychwanegwch berlysiau a garlleg wedi'i falu, ychwanegu sbeisys sych, ychwanegu halen, cymysgu a gorchuddio â chaead. Gadewch i ni oeri a gallwch chi wasanaethu.
Ceiâr wyau a chorgette
Cynhwysion:
- 5 kg o bwbergen
- 2 kg o tomatos coch
- 2 kg (o ddewis, heb fod yn hen) o zucchini
- 1 kg o winwnsyn
- 300 gram o garlleg
- 250 gram o olew llysiau
- halen i flasu.
Paratoi:
Mae eggplant yn berwi'n ysgafn mewn dŵr hallt ac wedi'i dorri'n fân. Mae Zucchini yn glir o guddio, hadau a thorri i mewn i sleisen. Rydyn ni'n rwbio'r moron ar grater mawr. Mionwns a tomatos wedi'u torri'n fân wedi'u torri'n fân. Gallwch, wrth gwrs, am malu llysiau
Yn gyffredinol, mae cadw cawiar sboncen yn broses syml. Dim ond gwyn, 6- neu 9 y cant y dylid cymryd veinwydd.
Dylid rhoi Caviar yn unig mewn caniau wedi'u sterileiddio'n dda (uwchben steam dŵr 3-4 munud) a defnyddio dim ond wedi'u sterileiddio (munudau wedi'u berwi 5). Gallwch, wrth gwrs, sterileiddio caviar mewn caniau dan y caeadau am ddibynadwyedd, ond mae'r rhan fwyaf o wragedd tŷ yn ei wneud hebddo - ceiâr tun gyda'r drefn o baratoi a bod cyfrannau'r rysáit yn cael ei gadw'n eithaf da tan yr haf nesaf.