Os ydych chi'n hoff o bysgod ac yn hapus i'w goginio gartref, yna bydd gennych ddiddordeb mewn sut i baratoi balyk o catfish sydd â blas cain iawn, ac mae'n ymddangos yn eithaf bodlon. Gellir storio balyk yn barod am amser hir yn yr oergell, a bydd bob amser yn eich cynorthwyo os bydd gwesteion annisgwyl yn cyrraedd.
Balyk o catfish - rysáit
Cyn i chi wneud balyk o catfish, mae angen i chi ddewis pysgod da, dyna beth mae'r canlyniad terfynol yn dibynnu arno. Dylai'r catfish fod yn ffres ac yn drwchus, o'r hyn y gallwch chi ei ddarganfod.
Cymerwch y carcas dethol, tynnwch y croen ohono, tynnwch y peritonewm a'r asennau. Dylech gael dim ond y ffiled ar gyfer halenu. Torrwch yn ddarnau. Ar waelod y prydau, lle byddwch chi'n halen pysgod (mae'n well cymryd gwydr neu offer enamel), tywallt yr halen, gosodwch y ffiledau ar y brig, yna halen eto, ac eto'r ffiledau. Lliniwch yr haenau fel hyn nes bod y pysgod wedi'i orffen.
Gorchuddiwch y prydau gyda chaead a'i roi yn yr oergell am 3 diwrnod. Yna tynnwch y pysgod, rinsiwch a hongianwch mewn man awyru'n dda. Gadewch hi am 3-4 diwrnod, ond gwnewch yn siŵr nad yw'r ffiled yn cael ei sychu. Pan fydd y pysgod wedi cwympo, ei lapio mewn ffoil a gadael iddo orwedd mewn lle oer am 3 diwrnod.
Ar ôl hynny, torrwch y ffiled mewn sleisenau tenau a thrin eich hun.
Balyk o'r catfish
Bydd paratoi pysgod ar gyfer y rysáit hwn yn rhoi llai o amser i chi, ond bydd y blas yr un mor ddeniadol.
Gwnewch y pysgod cat fel bod un ffiled yn cael ei adael. Lliwch hi mewn darnau, 5-6 cm o drwch a rinsiwch. Plygwch y ffiled i mewn i'r ddysgl marinog, fel bod y darnau'n cyd-fynd yn dynn gyda'i gilydd ac yn brig gyda halen fawr. Os oes angen, gosod ail haen o bysgod ar ben a chwistrellu halen.
Rhowch y cynhwysydd am 2 ddiwrnod yn yr oergell, yna tynnwch y pysgod, rinsiwch a chrogwch y darnau mewn lle oer am ychydig ddyddiau. Ar ôl yr amser hwn, bydd eich balyk yn barod.