Mae prydau bwyd Sioraidd yn flasus iawn ac yn foddhaol. Sut i goginio khachapuri yn y Sioraidd, darllenwch isod.
Khachapuri yn Sioraidd - rysáit
Cynhwysion:
- matzoni - 0,5 l;
- wyau - 1 darn;
- siwgr - 1 llwy de;
- blawd - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Caws Imeretinsky - 120 g;
- olew llysiau - 35 ml;
- halen.
Paratoi
Mae caws yn malu y grater, ac yn sychu'r blawd trwy gribr ac yn arllwys y powdr pobi. Rydym yn gwneud rhigyn yn y bryn sy'n deillio ohoni, yn arllwys yn y matzoni, gyrru yn yr wy, rhoi olew siwgr a llysiau. Cnewch y toes. Ni fydd yn oer, ond yn elastig. Rydyn ni'n ei roi am awr yn y ffilm oer, wedi'i lapio. Ar ôl hynny, rydym yn cymryd y toes, yn ei rolio a'i rannu'n ddarnau. Rydyn ni'n rhedeg pob un yn haen denau. Yn y ganolfan rydym yn rhoi caws ac yn casglu'r ymylon, gan adael y ganolfan ar agor. Rydyn ni'n troi y gacen yn y fath fodd na fydd y caws yn arllwys ac yn cael ei gyflwyno gyda pin dreigl. Cynheswch y ffwrn a rhowch y bylchau ar y daflen arafwyd. Bacenwch nes cochni ar dymheredd cymedrol.
Khachapuri yn Sioraidd - rysáit
Cynhwysion:
- blawd - 500 g;
- llaeth - 100 ml;
- llaeth llaeth caws - 0,5 kg;
- wyau - 3 darn;
- olew naturiol - 200 g;
- halen.
Paratoi
Rydym yn sifftio'r blawd ac yn ffurfio iselder yn y bryn. Ychydig o wres y llaeth, ychydig ohono. Arllwyswch y llaeth i'r blawd, ychwanegwch 2 wy ac ymyl y toes. Nawr am y llenwad rydym ni'n glinio'r caws a'i halen ychydig. Rhannwch hi mewn 5 rhan. Mae pob un yn clymu ac yn ffurfio cacen denau. Mae pob un ohonynt yn cael ei ostwng i ddŵr berw am 10 eiliad. Ar ôl hynny, rinsiwch ef â dŵr oer. Rydyn ni'n saim y daflen pobi gydag olew, yn gosod cacennau. Rydym yn torri'r olew yn ddarnau. Ar gyfer pob cacen rydym yn rhoi darnau o fenyn a chaws ychydig. Rydym yn gorchuddio'r brig gyda'r ail gacen ac eto'n lledaenu'r llenwad. Mae wyneb yr olaf ohonynt yn cael ei rewi gyda olew a melyn. Rydym yn anfon khachapuri am 40 munud mewn ffwrn gymharol gynhesu. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai'r cynnyrch gorffenedig fod yn frown.
Mae Khachapuri yn rysáit Sioraidd go iawn
Cynhwysion:
- blawd - 350 g;
- menyn meddal - 100 g;
- soda - ½ cwyp;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Paratoi
Paratowch y toes ar gyfer khachapuri yn y Sioraidd: tywallt y blawd i'r bowlen, ychwanegwch y menyn meddal, ei gymysgu'n dda gyda dwylo, ychwanegwch kefir, soda, cymysgu eto. Os yw'r toes yn rhy galed, arllwyswch ychydig o ddŵr cynnes ac ail-gliniwch y toes. Ac os troi allan i fod yn rhy feddal, ychwanegu blawd. Mae'r toes gorffenedig yn cael ei adael am hanner awr. Ac ar ôl hynny byddwn yn ei roi i haen 1 cm o drwch i'r ganolfan, rhowch y caws wedi'i gratio. Rydym yn plygu'r haen a'i rolio'n ofalus yn ôl i'r maint cywir. Trosglwyddwch ef yn ofalus i sosban ffrio gyda menyn ac ar dân cymedrol, ffrio ar un ochr, ac yna troi a ffrio o'r ail ochr i gwregys rhwd.