Gall prydau cig am y gwyliau fod yn brawf go iawn o sgiliau coginio'r hostess, a fydd yn cymryd eu coginio. Yn ffodus, nid yw'r rysáit yr ydym am dalu sylw amdanynt yn cynnwys: rholiau cyw iâr gyda madarch a chaws mewn saws hufenog - mae'r dysgl yn hawdd i'w baratoi, ac eto'n flasus ac yn gain, sy'n ei gwneud yn adnabyddiaeth ardderchog i'r amrywiaeth o brydau ar y bwrdd gwledd .
Rysáit ar gyfer rholiau cyw iâr gyda madarch a chaws
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500 g (neu 4 darn);
- sbigoglys yn ffres - 90 g;
- madarch - 250 g;
- Caws Ricotta - 150 g;
- bacwn - 30 g;
- nionyn gwyn - 90 g;
- pâr o ewin garlleg;
- broth cyw iâr - 300 ml;
- blawd - 15 g;
- hufen sur 150 ml.
Paratoi
Ar ôl glanhau'r ffiled cyw iâr, gorchuddiwch ef â dalen o ffilm a'i guro i drwch o tua 0.5 cm. Mae sleisenau tun o dymor cyw iâr gyda chymysgedd syml o halen a phupur neu gymysgedd parod o dresgliadau ar gyfer cyw iâr. Mewn padell ffrio rydym yn rhoi darnau o bacwn ac rydym yn eu gwresogi o fraster. Rydym yn cigwn ein hunain, ac ar gyfer braster rydym yn pasio bwlb gyda garlleg. Ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch madarch i'r winwns a ffrio i gyd am 6-8 munud, nes bod yr holl hylif o wyneb y padell ffrio yn cael ei anweddu. Rydyn ni'n rhoi dail y sbigoglys i'r madarch ac yn gadael iddynt ddirywio ychydig. Cymysgwch y madarch gyda ricotta a dosbarthwch y stwffin dros y cyw iâr. Peidiwch â thorri'r cywair, rhowch atgyweiriad gyda darn edau neu dannedd, ac wedyn brownwch y rholiau cyw iâr wedi'u stwffio â madarch a chaws mewn olew olewydd. Arllwyswch y blawd i'r padell ffrio a llenwch y ffiled gyda chawl. Ychwanegwch yr hufen sur a stew y rholiau sy'n aros am y pores pan fydd y saws yn drwchus.
Gellir paratoi rholiau o ffiled cyw iâr gyda madarch a chaws mewn multivark. Yn gyntaf, mae rholiau wedi'u ffrio yn "Baking", ac wedyn wedi'u paratoi mewn saws wedi digwydd ar "Dwyn" am 20 munud.
Rholiau cyw iâr gyda madarch a chaws mewn hufen
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 400 g;
- madarch - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- gwyrdd persli;
- hufen - 250 ml;
- cawl - 250 ml;
- blawd - 30 g.
Paratoi
Rydym yn torri'n ddarnau mawr ac yn ffrio madarch i gwregys rhwd, yn eu gosod ar doriad tenau o'r cyw iâr, ynghyd â bar o unrhyw gaws caled, yn ein hachos - cheddar. Yng nghyffiniau'r llenwad, rydyn ni'n rhoi sbrigiau parsli a throi'r cyrlin, a'i osod yn ôl gydag edau.
Mewn padell ffrio, rhowch y blawd a'i arllwys gyda chymysgedd o hufen a chawl, rhowch y rholiau i'r saws a'u rhoi yn y ffwrn am hanner awr yn 195 gradd. Paratowch y rholiau cyw iâr gyda chaws a madarch yn y multivark, gan ddewis y dull "Cywasgu" am 40 munud.