Tkemali - y saws Sioraidd enwog, sy'n ategu'n berffaith i unrhyw fwyd cig. Byddwn yn dweud wrthych sut i goginio tkemali o eirin ceirios a gwesteion syndod gyda'u galluoedd coginio.
Sut i goginio tkemali o blawm ceirios?
Cynhwysion:
- plwm gwyrdd - 2.5 kg;
- pupur coch coch - 1 pc.;
- garlleg - 15 dentig;
- siwgr gronog - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Mae halen yn iawn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Greens ffres - 150 g;
- hidlo dŵr - 0,5 eitem;
- hadau coriander - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae golch werdd gwyrdd yn cael ei olchi, ei dywallt o ddŵr oer a'i ferwi ar dân wan nes ei fod yn barod. Yna'n cael ei dywallt yn ysgafn i mewn i gynhwysydd sudd ar wahân, a ffrwythau meddal yn cael eu malu trwy gydwlad. Mae hadau coriander yn taflu'r cymysgydd gyda halen, ychwanegwch yr ewinau garlleg puro a'u gwisgo tan yn esmwyth. Nesaf, rhowch lawntiau wedi'u trwytho, tyfu, pupur sbeislyd wedi'u torri'n fân a choginio munudau. Yna, rydym yn blasu'r saws, yn ychwanegu halen os oes angen, arllwyswch i mewn i jar, cŵlwch a'i storio yn yr oergell.
Rysáit tkemali o eirin melyn
Cynhwysion:
- melyn ceirwm melyn - 1 kg;
- pupur chili - 1 pod;
- garlleg - 3 ewin;
- cilantro 30 g;
- Dill ffres - 30 g;
- coriander tir, hops-haul - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr - 2 llwy fwrdd.
- dirwy halen - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
A dyma rysáit arall, sut i goginio tkemali o blawm ceirios ar gyfer y gaeaf. Rydyn ni'n rhoi'r ffrwythau golchi i mewn i sosban, arllwyswch ddŵr ffres ychydig, gorchuddiwch ef gyda chig a choginiwch am 20 munud. Yna lledaenwch y ffrwythau wedi'u berwi mewn cribad a chroenwch yn gywir â sbatwla pren. Caiff y cychod a'r croen eu taflu i ffwrdd, ac mae'r pure unffurf yn cael ei berwi. Wedi hynny, diffoddwch y tân, taflu halen, siwgr a sbeisys i flasu. Rydyn ni'n torri'r glaswellt yn anaml iawn, ac rydym yn tynnu'r pupur miniog o'r hadau a'i gwthio. Mae garlleg yn cael ei lanhau a'i wasgu drwy'r wasg. Mae'r holl gynhwysion a baratowyd yn cael eu hychwanegu at y saws, wedi'u cymysgu'n drylwyr, wedi'u dywallt i mewn i jariau wedi'u sterileiddio, eu dywallt ar ben gyda olew llysiau a'u rholio â chaeadau.
Sut i goginio tkemali o plwm ceirios coch?
Cynhwysion:
- plwm ceirios coch - 2 kg;
- perlysiau ffres - 100 g;
- thym - 1 criw;
- garlleg - 1 pen;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae ffrwythau wedi'u pilio mewn sosban, yn ychwanegu tyme ac yn ei gymryd am 15 munud dros wres isel. Yna gwanwch y ffrwythau trwy griw a berwi'r màs am oddeutu 1 awr, gan gymryd yr ewyn yn achlysurol. Rydyn ni'n rinsio'r glaswellt, yn sychu ac, ynghyd â'r garlleg wedi'i buro, ei falu mewn cymysgydd. Ychwanegwch y cymysgedd mewn pwri ffrwythau, halen, siwgr ac arllwys tkemali o eirin coch ceirws dros jariau.