Yn ddiau, siocled yw brenin yr holl bwdinau. Mae pawb yn ei garu. Heddiw, mae gennym lawer o wahanol frandiau a mathau o siocled i'w dewis, ond weithiau mae arnoch eisiau rhywbeth arbennig, fel gwneud siocled yn y cartref. Mae'n ymwneud â gwneud siocled yn y cartref, ac yr ydym am ddweud wrthych chi.
Sut i wneud siocled cartref?
Dyma rysáit ar gyfer siocled chwerw i'r rhai sy'n hoffi pwdinau arbennig.
Cynhwysion:
- powdwr coco 100 g;
- dŵr - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 50 g;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mewn sosban fach, cymysgwch y dŵr, siwgr a choco. Coginiwch dros wres isel, gan droi'n gyson. Cyn gynted ag y bo'r gymysgedd yn berwi, berwi am 5 munud arall ac ychwanegu menyn. Cychwynnwch nes bod yr olew yn diddymu'n llwyr, yna arllwyswch y siocled i'r ffurflen a baratowyd yn flaenorol. Rhowch y peth ychydig yn oer, fflatiwch yr wyneb â chyllell, yna rhowch siâp siocled yn yr oergell i'w rewi.
Os dymunwch, gallwch ychwanegu cnau neu raisins i'r siocled. Hefyd, ar gyfer coginio, yn hytrach na dŵr y gallwch chi arllwys coffi cryf, yna bydd siocled yn dod â arogl coffi a blas fwy dwys.
Sut i wneud siocled llaeth?
Still, mae'n well gan y mwyaf melysys siocled llaeth. Ni ellir cymharu ei flas tendr hufennog i unrhyw beth. Does dim amheuaeth nad yw siocled o'r fath yn y siop, ni fyddwch yn gweithio, ond nid yw'r siocled llaeth a wneir yn y cartref mewn unrhyw fodd yn is na disgleirdeb blas y siop. Yn y rysáit hwn byddwn yn dweud wrthych sut i wneud siocled llaeth yn y cartref.
Cynhwysion:
- llaeth sych - 250 g;
- siwgr - 500 g;
- coco - 70 g;
- dŵr - 150 ml;
- menyn - 100 g.
Paratoi
Yn y sosban, arllwyswch y siwgr, arllwyswch y dŵr a choginiwch y surop. Pan fydd yn dechrau berwi, rhowch y llaeth powdwr a'r coco. Ewch yn dda ac ychwanegu menyn. Wrth droi, aros nes bod yr olew wedi'i doddi'n llwyr, yna tynnwch y sosban o'r tân. Dylai'r llwydni pobi gwydr gael ei chwythu â menyn ac arllwys siocled poeth iddo. Cyllellwch ychydig o olew a llyfnwch yr wyneb siocled yn ofalus. Gadewch y siocled i osod ar dymheredd yr ystafell. Pan fydd yn rhewi, gallwch ei dorri i mewn i sleisys neu fformatau - fel y dymunwch.
Sut i goginio siocled gwyn?
Menyn coco ar gyfer y rysáit hwn y gallwch chi ei chael yn y fferyllfa. Hyd yn oed os ydych chi'n rhoi ychydig yn fwy yn y broses o goginio, peidiwch â phoeni - nid yw'n niweidio'ch siocled, ond bydd yn ei gwneud yn fwy blasus.
Cynhwysion:
- menyn coco - 100 g;
- llaeth sych - 100 g;
- siwgr powdr - 100 g;
- vanillin - 15 g.
Paratoi
Torrwch y menyn coco a'i roi ar baddon dŵr. Pan fydd y menyn yn toddi, ychwanegwch laeth powdwr, vanilla a siwgr powdr. Peidiwch ag anghofio ei droi'n gyson. Cymysgwch bopeth gyda chymysgydd ar gyflymder canolig, heb ei dynnu o'r baddon dŵr. Dylai siwgr ddiddymu'n dda. Mewn llwydni silicon a baratowyd ymlaen llaw, arllwyswch y màs siocled a'i roi yn yr oergell am awr.
Os ydych chi'n mynd i wneud siocled yn y cartref, yna bydd angen i chi wrando ar ychydig o awgrymiadau.
- Os yw'n well gennych siocled meddal, yna ei roi'n well yn yr oergell, ond os yw'n well gennych galed, yna ei anfon yn ddiogel i'r rhewgell.
- Os ydych chi am gael y cynnyrch mwyaf naturiol, ychwanegwch fêl yn lle siwgr. Dim ond yn yr achos hwn, ychwanegir mêl orau, pan fydd y siocled eisoes wedi'i dynnu o'r tân ac ychydig o oeri. Yn syml, rhowch fêl i'r màs siocled a'i chwistrellu gyda chymysgydd.
- I wneud i'ch siocled edrych yn fwy mân wrth ei weini, ei arllwys i mewn i'r ffurflen iâ neu i mewn i fowldiau silicon arbennig ar gyfer melysion a marmalad.