Mae cacen caws, fel un o'r bwdinau mwyaf poblogaidd yn y byd, wedi bod yn waethygu ers tro gyda chymaint o wahanol wahaniaethau ei bod yn anodd dod o hyd i rysáit clasurol yn eu plith. Nawr mae cacennau caws wedi'u coginio gyda phrisiau a heb, gyda ffrwythau, siocled a chnau ychwanegion cnau, a'u troi'n fysgl am fwyd a llysiau amrwd, tra bod cyfran y llew o'r holl addasiadau hyn yn y siop yn rhoi triniaeth fwy blasus.
Cacennau caws cacennau caws clasurol: rysáit gartref
Gan ein bod yn llawer haws ac yn rhatach i brynu mewn unrhyw frand ar ein pacio caws bwthyn helaeth, na bricsen caws hufen glasurol i gacen caws Efrog Newydd, fe wnaeth gwragedd tŷ Dwyrain Ewrop newid y rysáit yn eu ffordd eu hunain, gan ei wneud yn fath arall o "clasuron".
Cynhwysion:
Am y sail:
- cwcis - 120 g;
- Menyn - 60 ml.
Ar gyfer cacen caws:
- caws bwthyn - 260 g;
- siwgr - 125 g;
- hufen sur - 190 ml;
- wyau - 4 darn;
- starts - 7 g;
- pod vanilla;
- sudd lemwn - 20 ml.
Ar gyfer saws aeron:
- mafon - 60 g;
- siwgr - 40 g;
- sudd lemwn - 15 ml.
Paratoi
Er bod tymheredd y ffwrn yn cyrraedd marc o 180 gradd, trowch y cwci yn fochion trwy gyfrwng cymysgydd, grinder cig neu dim ond pin dreigl, ac yna cysylltwch y mochyn hwn gyda menyn wedi'i doddi. Gorchuddir y cymysgedd sy'n deillio o siâp crwn 20-cm, sy'n effeithio ar ei waelod yn unig a'i gymalau â'r waliau. Rydyn ni'n rhoi'r sail yn y ffwrn am 10-12 munud, ac yn y cyfamser, rydym yn cymryd y llenwad ar gyfer cacen caws o gaws bwthyn gartref.
Os oes gennych gaws bwthyn eithaf annigonol, yna ei wipiwch trwy gribr i gael gwared â grawn. Chwiliwch wyau gyda podiau fanila neu amgen mwy fforddiadwy - siwgr vanilla. Ynghyd â vanilla yn y cymysgedd, anfonwch a siwgr cyffredin, a phan fydd yr wyau'n dod yn anadl ac yn ysgafnhau arllwys hufen, rhoi caws bwthyn, starts a sudd lemwn. Rhowch y llenwad unffurf ar ben y sylfaen pobi a dychwelwch y pwdin yn ôl i'r ffwrn. Dylai cacen caws coch, a baratowyd yn y cartref, fod yn y ffwrn am o leiaf 50 munud i baratoi. Cacenwch y pwdin yn llwyr oer ac arllwyswch y saws o'r saute mafon gyda siwgr a sudd lemwn.
Y rysáit am gacen cacennau siocled yn y cartref
Cynhwysion:
- Mudyn cwci - 2 eitem;
- menyn - 80 ml;
- starts - 8 g;
- siocled gwyn - 120 g;
- llaeth - 125 ml;
- caws hufen - 720 g;
- wyau - 3 darn;
- siwgr - 70 g.
Paratoi
Cyn i chi wneud cacen caws yn y cartref, caiff y ffwrn ei gynhesu i 160 gradd. Cymysgwch y briwsion o'r crwst gyda'r olew a rhowch y cyfan i waelod y llwydni. Rydym yn pobi'r gacen am 8-10 munud.
Ar gyfer llenwi wyau a siwgr gronnog, curwch i mewn i gymysgedd gwyn lwcus, ac yna byddwn yn anfon yr ateb starts mewn llaeth, caws hufen a siocled gwyn wedi'i doddi. Rydyn ni'n arllwys y llenwad i'r mowld gyda'r cacen a'i dychwelyd i'r ffwrn am awr arall. Gellir addurno wyneb cacen caws cychwynnol gyda darnau o jam siocled tywyll neu aeron. Cyn torri, gadewch y pwdin yn llwyr yn llwyr.
Sut i goginio cacen caws cacennau pysgnau yn y cartref?
Cynhwysion:
- cwcis - 180 g;
- menyn wedi'i doddi - 70 ml;
- olew cnau daear - 290 g;
- caws hufen - 280 g;
- hufen ar gyfer chwipio (cynnwys braster o 33%) - 200 ml;
- siwgr - 60 g.
Paratoi
Gan droi y cwcis yn sglodion, yna ei gymysgu â menyn wedi'i doddi a lledaenu'r gymysgedd hwn ar waelod y dysgl pobi. Rydyn ni'n gosod y tocyn sylfaenol cyn ychwanegu llenwad o ffwrn 180 gradd cynheated am 9-10 munud.
Chwisgwch yr hufen i frigiau sefydlog nodweddiadol. Cyfunir siwgr gyda chaws hufen a menyn cnau daear. Cymysgwch yr hufen gyda chaws yn ofalus a'i osod ar y gacen. Rhowch y pwdin yn y ffwrn am awr arall. Addurnwch gyda siocled, sglodion cwci a chnau.