Gan gyfuno'r dymunol gyda'r defnyddiol, dewisir llawer yn yr haf ar gyfer natur yn y goedwig, neu yn y dacha. Yma ac fel rheol mae'r cwestiwn yn codi, sut i goginio pysgod ar y gril i'w wneud yn ddiddorol ac yn syml. Mae'r ateb yn amlwg: mae arnom angen y pysgod cywir, y marinâd blasus, ychydig o sgil a chariad at y rhai y byddwn yn eu trin i fwyd blasus.
Dywedwch wrthych pa bysgod i goginio ar y gril. Bydd cariadon pysgod, wrth gwrs, yn dweud: beth, yn bwysicaf oll, ei fod yn llawer. Fodd bynnag, mae pysgod tyn bach yn dal i fod yn well i'w hanfon i'r glust , ac mae pysgod delicatessen, fel arfer wedi'u halltu neu marinated. Felly, ar y gril, mae'n well coginio'r fath breswylwyr afon fel ffa trwchus, cwpan gwyn, brithyll. Mae'r catfish yn brasterog, ond bydd y pike yn troi'n sych. Mae pysgod môr yn cymryd unrhyw beth, wedi'i oeri neu ei rewi'n ddidwyll, gallwch brynu ffiledau neu stêc yn barod.
Bydd marinâd ar gyfer gwahanol fathau o bysgod ar y gril yn wahanol.
Marinade ar gyfer pysgod afon
Cyfrifo 1 kg o bysgod
Cynhwysion:
- gwin bwrdd gwyn sych - 1 gwydr;
- dail bae - 2 pcs.;
- coriander - 1 pinsiad;
- persli - 1 criw;
- pupur melys - 5-6 pys;
- garlleg (dewisol) - 2 sleisen.
Paratoi
Caiff y garlleg ei basio trwy'r wasg, pupur a'r coriander yn ddaear mewn morter, mae'r lawr yn cael ei dorri'n fân. Mae pob cymysg, wedi'i rwbio â chymysgedd o bysgod, wedi'i roi mewn cynhwysydd, creigiau perestilaya o bersli, arllwys gwin.
Marinâd ar gyfer pysgod môr
Cynhwysion:
- sudd lemon - ½ cwpan;
- sudd oren neu bomgranad - 1/3 sbectol;
- pupur, tir gwyn - 2 bync;
- oregano - ½ cwyp;
- ewin - 4 o ddiffygion;
- Greens (basil, coriander, persli) - 1 criw.
Paratoi
Peiriant carthu a phupur i mewn i bowdwr, cymysgu â mwyngano a rwbio'r pysgod gyda'r cymysgedd hwn. Fe'i gosodwn mewn cynhwysydd, yn arllwys perlysiau wedi'u torri, arllwys sudd.
Nid ydym yn pysgota mwy na 2 awr, yna rydym yn coginio.
Pysgod mewn ffoil ar gril
Cynhwysion:
- pysgod (er enghraifft, wedi'i drwch) - 1 kg;
- gwin, gwyn sych - 1 gwydr;
- pupur daear bregus, gwyn a choch - pinsiad;
- halen - i flasu;
- lemwn - 1 darn;
- persli - 1 criw.
Paratoi
Rydym yn glanhau carcas trwchus o raddfeydd, gwlyb, torri i mewn i stêc, rinsiwch yn dda, sychu gyda napcyn. Yn ddwys, rydyn ni'n rhoi stêc yn y gwifren enameled, yn arllwys dros halen a chymysgedd o bupur, rydym yn symud gwyrdd, rydym yn llenwi â gwin. Ar ôl 2 awr, tynnwch y pysgod o'r marinâd yn ofalus, paciwch ef mewn 2 haen o ffoil a gosod y bwndeli ar y gril. Ar ôl 40 munud, cwblhewch y ffoil, dysgwch y pysgod gyda sudd lemon a mwynhewch.