Mae Pike yn cyfeirio at y mathau o bysgod mwyaf braster, oherwydd hyn mae'n dod yn gynnyrch bwyd deiet defnyddiol. Rydym yn cynnig nifer o ryseitiau i chi ar gyfer paratoi prydau pic.
Y rysáit ar gyfer pike wedi'i stwffio
Cynhwysion:
- pike - 1 darn;
- reis - 100 g;
- bwlb - 1 darn;
- sbeisys.
Paratoi
Nawr, dywedwch wrthych sut i baratoi dysgl blasus o feic. Yn gyntaf oll, gadewch i ni rannu'n gyntaf. I wneud hyn, rinsiwch ef yn drylwyr â dŵr oer, sychwch ef ar dywel papur, ei lanhau'n ysgafn o'r graddfeydd, tynnwch y melinau, tynnwch y tu mewn heb dorri'r abdomen, a thynnu'r croen yn ofalus iawn. Rydym yn tynnu'r ffiledi o'r criben, yn torri'r cig o'r esgyrn ac yn tynnu pob esgyrn bach.
Boi reis mewn dŵr hallt nes ei goginio. Mae'r cnwd pic wedi'i dorri'n cael ei droi trwy grinder cig mewn cig bach, rydym yn ychwanegu pelydr, tymor gyda halen, pupur a'i gyfuno â reis wedi'i ferwi. Rydym yn cymysgu'n ofalus y llenwi â llwy a'i lenwi â "croen" y pike, ond nid yn dynn iawn.
Mae'r haen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil, fel na fydd y pysgod yn llosgi yn ystod y coginio, ac y byddai'n gyfleus ei ddileu. Lliwch yr hambwrdd pobi gydag olew blodyn yr haul a'i osod i ffrogi'r ffwrn am oddeutu 30-35 munud ar dymheredd 180 gradd. Rydym yn gwasanaethu'r pysgod wedi'i stwffio wedi'i baratoi ar y bwrdd gyda llysiau ffres, wedi'i dorri â chyllell yn ddarnau bach ac wedi'i addurno â rhwyll o mayonnaise.
Rysáit am ffiled beic
Cynhwysion:
- sbeisys;
- beic ffres - 1 kg;
- blawd gwenith - 200 g;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
Ystyriwch ffordd arall o baratoi dysgl diddorol o feic. Pysgod wedi'u paratoi'n drylwyr, wedi'u chwistrellu â napcyn, wedi'u torri'n ddogn. Yna, caiff y ffiledi eu halltu ychydig, arllwys sudd lemwn, chwistrellu pupur gwyn a pherlysiau sych ar ewyllys. Rhowch y pike 15 munud i frwydro a thorri. Nesaf, chwiliwch yn ofalus y ffiledi pysgod yn y blawd a ffrio o'r ddwy ochr. Rydym yn rhoi'r darnau parod ar ddysgl a'i weini ar fwrdd gyda lletemau lemwn a pherlysiau ffres!
Y rysáit ar gyfer cutlet pike
Cynhwysion:
- pike - 3 darn;
- bwlb - 300 g;
- braster porc - 30 g;
- paff - 5 sleisen;
- wy - 2 ddarn;
- garlleg - 3 ewin;
- sbeisys;
- briwsion bara;
- llaeth - 200 ml;
- olew llysiau - 150 ml.
Paratoi
Rydyn ni'n glanhau'r pike gyda sgriwr o'r graddfeydd, yn torri ei bol, yn tynnu'r holl fewnol, yn torri'r pen, y nwy a'r cynffon. Yna, rydym yn golchi'r pysgod o dan ddŵr oer, yn ei osod ar y bwrdd torri ac yn torri'n ddwfn ar hyd y grib, gan daflu'r ffiled fel ei fod yn gwahanu'n llwyr o'r esgyrn. Gyda'r cnawd pike sy'n deillio o hyn, tynnwch esgyrn mawr, tynnwch y croen a thorri'r ffiled yn ddarnau bach. Mewn powlen, arllwyswch y llaeth, rhowch ddarn o dafyn ynddi, gadewch i'r bara feddalu am 15 munud.
Y tro hwn, rydym yn cuddio'r bwlb rhag y gellyg, yn garlleg ac yn rinsio'r llysiau ynghyd â'r braster dan y dŵr sy'n rhedeg. Nesaf, rydym yn sychu popeth ar dywel a thorri'r bwrdd a'r winwns ar wahân i ddarnau. Yna, rydym yn tynnu'r holl gynhwysion a baratowyd yn y grinder cig: pike
Ar ôl hynny, rydym yn arllwys crwstion bara i mewn i'r bowlen a rholio'r holl dorri, gan roi siâp hir gyda palms. Nawr rydym yn goleuo'r plât, rhowch sosban ffrio arno, arllwyswch yr olew, yn ofalus yn gostwng y patties pike a'u ffrio ar un ochr am oddeutu 7 munud cyn y gwregys aur euraidd, ac yna ar y llall. Rydym yn gwasanaethu'r pryd wedi'i baratoi ar y bwrdd yn boeth gyda salad llysiau, pasta wedi'i ferwi a reis.