Bydd ffansi prydau pysgod yn gwerthfawrogi'r ryseitiau a gynigir isod i goginio pysgod heliog pysgod hynod o flasus. Bydd dysgl o'r fath yn eich syfrdanu â arogl a chyfoeth anhygoel a bydd yn dod yn hoff yn eich nodyn coginio
.Sut i goginio cawl pysgod blasus?
Cynhwysion:
- ffiledau o unrhyw bysgod ffres (yn well na sawl math) - 550 g;
- ffiledau o unrhyw bysgod mwg - 260 g;
- pysgod cawl - 2,2 l;
- bylbiau nionyn - 2 pcs.;
- Ciwcymbr wedi'i halltu ac a yw capers - 160 neu 60 g;
- past tomato - 90 g;
- olew llysiau heb arogl - 55 ml;
- olifau ac olewydd - i flasu;
- lemwn ffres - i flasu;
- hufen sur braster isel - i flasu;
- llysiau melin ffres - i flasu;
- dail lawen - 1-2 darn;
- pupur du newydd ffres - i flasu;
- halen wedi'i goginio i flasu.
Paratoi
I baratoi pysgod wedi'i halltu, gallwch chi gymryd unrhyw ffiledi pysgod yn llwyr. Y prif beth yw y dylai fod yn rhydd o hadau bach ac nid oes ganddo aroglau miniog, fel pysgodyn. Yn y gweddill, gallwch ddibynnu ar eich blas ac argaeledd cynnyrch. Yn ddiangen yn y dysgl hon mae presenoldeb pysgod mwg hefyd. Mae'r maint angenrheidiol o ffiled pysgod ffres a mwg wedi'i dorri'n sleisys bach, ac mae'r bylbiau wedi'u glanhau wedi'u cuddio â chiwbiau bach. Cynhesu olew llysiau heb arogl mewn sosban a gosod bwa ynddi. Trowch y llysiau nes bod yn feddal, ac yna gosodwch y past tomato a sefyll ar y tân am ychydig funudau, gan droi. Mowlwch ef gyda chiwbiau bach neu gadewch i'r ciwcymbrau halen fynd drwy'r grater, llenwch nhw gyfran fechan o fwth a gadewch iddo eistedd yn y sosban nes ei fod yn feddal am oddeutu pum munud.
Cynheswch y cawl pysgod mewn sosban i ferwi a'i ddipio mewn sleisen pysgod ffres a mwg wedi'u paratoi. Ar ôl tri munud, rhowch ffrwythau ffres gyda tomato, ciwcymbr neu gapers a choginio'r cyfan at ei gilydd am bum munud. Rydym yn dod â'r dysgl i flasu gyda halen, pupur ffres, taflu dail law a greensiau ffres, rydym yn gorchuddio'r cynhwysydd gyda chaead ac yn gadael iddo fagu am bymtheg munud.
Wrth weini ym mhob plât rydym yn rhoi hufen sur, sleisen lemwn, olewydd ac olewydd.
Sut i ferwi eog pysgod blasus o eog?
Cynhwysion:
- ffiled eog - 350 g;
- pen yr eog - 1 darn;
- hidlo dŵr - 2,8 l;
- bylbiau winwns - 3 pcs.;
- moron - 80 g;
- capers - 55 g;
- tomatos ffres neu past tomato - 250 neu 90 g;
- olew llysiau heb arogl - 55 ml;
- olewydd neu olewydd - 160 g;
- lemwn ffres - i flasu;
- hufen sur braster isel - i flasu;
- unrhyw greens ffres - i flasu;
- dail lawen - 1-2 darn;
- pys o bupur melys - pcs 3-4;
- pupur du newydd ffres - i flasu;
- halen wedi'i goginio i flasu.
Paratoi
Mae pen y eog yn cael ei dywallt â dŵr wedi'i hidlo, ychwanegwch y moron wedi eu plicio a'r bwlb cyfan, rydyn ni'n taflu ar ôl berwi pysur pupur yn fregus ac yn gadael lawen a choginio'r cynnwys am ddeugain a hanner cant o funudau. Wedi hynny, caiff y cawl ei hidlo, ac mae'r llysiau'n cael eu taflu i ffwrdd.
Mae ciwbiau wedi'u plicio a'u torri'n fwlb ar olew llysiau heb flas, ac yna'n ychwanegu tomatos ffres
Cynhwysodd broth pysgod gorffenedig eto i ferwi, ei roi i mewn i'r ffrwythau, ffiledau eog wedi'u sleisio a'u coginio am bum munud. Ar ôl hynny, ychwanegwch halen, pupur, olewydd neu olewydd i'w blasu, eu torri gyda chylchlythyrau os dymunir, berwi'r bwthyn am ychydig funudau arall, ac yna trowch y stôf a gadael y dysgl am ddeg munud arall i ymledu, tyfu cyn y perlysiau ffres hwn.
Wrth weini ym mhob plât, rhowch sleisen o lemon a hufen sur yn ewyllys.