Mae blas cig wedi'i gyfuno'n berffaith â blas tomatos. Gallwch chi ddim ond defnyddio tomatos ffres (neu salad lle mai'r prif gynhwysyn ydyn nhw) i gig wedi'i goginio mewn un ffordd neu'r llall. A gallwch chi roi tomatos yn y prif gwrs. Yn aml, coginio stew, gan gynnwys cig eidion (neu fagl).
Dywedwch wrthych sut i goginio cig eidion wedi'i stiwio â thomatos.
Mae cig eidion yn llyfnu'n sylweddol na chig anifeiliaid domestig eraill, ac ers bod tomatos mewn ffordd benodol yn effeithio ar y cig oherwydd yr asidau organig sy'n bodoli ynddynt, mae'n bwysig eu hychwanegu at y cig yn cael ei gludo mewn pryd. Dylid nodi, ar ôl triniaeth wres, fod y swm o lycopen defnyddiol mewn tomatos yn cynyddu. Mae stew tomatos am 8-12 munud yn fwy na digon, os ydych chi'n cynyddu'r amser coginio, maen nhw'n syml yn troi, fel y dywedant, i garchau. Felly, mae tomatos yn cael eu hychwanegu at y cig eidion ar y funud olaf, pan fo'r cig bron yn barod.
Yn absenoldeb tomatos (a hyd yn oed os ydynt), gallwch chi hefyd ddefnyddio past tomato.
Rysáit cig eidion, wedi'i stiwio â tomatos
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - tua 600-800 g;
- winwnsyn - 1-2 pcs.;
- olew llysiau - 3-5 st. llwyau;
- tomatos coch dwf aeddfed - 3-5 pcs. canolig;
- pupur melys - 2 pcs.;
- garlleg - 2-3 ewin;
- sbeisys sych i'ch blas;
- mae greensiau ffres yn wahanol.
Paratoi
Byddwn yn torri'r cig yn stribedi bach neu slabiau byr, felly bydd yn coginio'n gyflymach. Gallwch goginio mewn cauldron, sosban neu badell ffrio ddwfn (gan gynnwys wok). Rydym yn calcinio olew ac yn ffrio'n ysgafn neu'n gwehyddu winwns, cylchoedd chwarter wedi'u sleisio. Ychwanegwch y cig, cymysgwch y sbatwla a'i ffrio'n ysgafn nes bod y lliw yn newid, yna'n lleihau'r gwres ac yn gorchuddio'r cwt. Mowliwch bawb gyda'i gilydd ar wres isel tan bron yn barod. Os oes angen, arllwyswch dŵr a'i droi'n dro ar ôl tro gyda sbatwla.
Bydd y sêl yn cael ei lywio am tua 1 awr a 30-40 munud, a chig eidion - o leiaf 2. Penderfynir pa mor barod yw blas.
Cig eidion wedi'u stiwio'n barod wedi'u tyfu â garlleg wedi'i dorri. Rydym yn gweini stwff gydag unrhyw saladau garnish a llysiau , addurno gyda gwyrdd. Er mwyn i'r dysgl hwn gael ei roi orau i win bwrdd coch.